营养价值
营养分析
银耳：银耳是一种含粗纤维的减肥食品。营养价值也很高，每百克干银耳中含蛋白质5克、脂肪0.6克、碳水化合物78.3克.
莲子：莲子的营养价值较高，李時珍在《本草纲目》中写道：“莲之味甘，气温而性涩，清芳之气，得稼穑之味。
食用功效
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素c的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50-100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 新鲜银耳、莲子、枸杞子、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 莲子和枸杞子洗净，加入清水浸泡1小時。 |
| 第2步 | 鲜银耳去蒂洗净，掰碎备用。 |
| 第3步 | 将银耳，莲子和枸杞子放入锅中，加入足量清水。 |
| 第4步 | 大火煮开之后加盖，转小火慢慢熬煮1小時。 |
| 第5步 | 开盖加入白糖，煮至白糖完全融化即可关火。 |
| 第6步 | 盛入碗中，即可食用。 |
| 第7步 | 老少皆宜。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 银耳、红枣、莲子、花生、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 银耳泡发撕成小朵 |
| 第2步 | 干莲子提前泡发准备红枣、花生 |
| 第3步 | 加入适量冰糖不喜欢甜的可以不加 |
| 第4步 | 电压力锅选煲汤 |
| 第5步 | 享用 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 银耳、莲子、冰糖、清水、调味料等 |
| 第1步 | 材料 |
| 第2步 | 莲子和银耳分别用清水浸泡半小時。 |
| 第3步 | 银耳洗干净撕成小朵，银耳莲子冰糖一块儿放入汤锅中。注入适量清水。启动煲汤功能，時间为一个半小時即可。 |
| 第4步 | 简单，营养 |
| 第5步 | 银耳有美容养颜之功效，对女人特别好呢。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 干银耳、红枣、莲子、枸杞、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 银耳也叫白木耳，提前泡发拧干水分 |
| 第2步 | 莲子去除莲心泡发使用 |
| 第3步 | 红枣枸杞洗洗使用 |
| 第4步 | 材料入锅倒入适量的水，加上80g的冰糖。有老冰糖更好，煮开小火炖煮2小時 |
| 第5步 | 美味完成 |
| 第6步 | 养生 |
| 第7步 | 糖水 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 莲子、银耳、冰糖、枸杞、调味料等 |
| 第1步 | 成品，很久没吃的甜品了，味道真的很棒。 |
| 第2步 | 银耳提前用水浸泡，莲子去掉莲芯。加入冰糖。倒入纯净水。 |
| 第3步 | 调煮粥档，一个半小時。 |
| 第4步 | 倒出，成品。 |
| 第5步 | 宝宝的下午茶，一大碗喝完了。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 磨皮湘莲、糯耳、红枣、调味料等 |
| 第1步 | 我今天用的磨皮湘莲。这种莲子煮了以后很软烂绵滑。 |
| 第2步 | 凉水浸泡20分钟 |
| 第3步 | 这个莲子中部分会有莲子心，这个芯会苦，不喜欢的可以用牙签通出来。不去掉也没有关系，莲子芯有强心功效 |
| 第4步 | 银耳提前半小時凉水泡发。我今天用的糯耳，这种银耳很容易煲到软糯，而且汤汁浓稠 |
| 第5步 | 去根撕成小片 |
| 第6步 | 陶瓷煲中放水，把莲子、银耳及去核后的红枣放入 |
| 第7步 | 大火煮开后转小火。盖上盖子小火慢煲一小時。 |
| 第8步 | 煲好的莲子银耳羹，很浓稠，喝起来滑滑糯糯的，美味营养的汤羹哦 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 银耳、莲子、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 原料图，银耳、莲子分别提前泡发。 |
| 第2步 | 银耳剪碎，莲子不用去芯加上冰箱一起放入炖盅。 |
| 第3步 | 加满水。 |
| 第4步 | 高压锅放水，将炖盅放放，加盖，中气后中小火25分钟即可。 |
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