食材构成
主料选用直径3-4厘米的新鲜樱桃萝卜，每份用量约250-400克。基础调味料包含白糖（10-30克）、食盐（5-10克）、米醋（5-30毫升）的三味组合，部分做法添加芝麻油（1-2勺）增香。辅料配置存在地域差异：
闽南风味多配鲜辣椒与蒜末
江浙改良版采用糖桂花點缀
北方做法常保留萝卜缨同拌
地域变体
桂花糖醋型
2020年出现的改良做法中，在基础糖醋汁（白糖1勺+白醋2勺）基础上添加糖桂花2勺，装盘后以薄荷叶點缀，形成江南风味特色。缨叶搭配型
2017年记录的北方做法保留萝卜缨，将其切段后与萝卜主体分别用盐腌渍，最终混合時添加香油提味，实现根叶同食的环保理念。复合配料型
2022年版本创新性加入荷兰豆为辅料，制作時需将荷兰豆焯水断生后与萝卜混合，通过绿色蔬菜提升菜品色彩层次。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 樱桃萝卜、白醋、白糖、盐、麻油、辣椒油、鸡精 |
| 第1步 | 材料：樱桃萝卜白糖白醋盐麻油鸡精红油 |
| 第2步 | 樱桃萝卜择去樱叶，用清水冲洗干净表面的泥土 |
| 第3步 | 从一侧切起，将樱桃萝卜切成薄薄的小片，并保持蒂端不要完全切断。 |
| 第4步 | 把切好的樱桃萝卜放大碗里，先加白糖，这样樱桃萝卜更脆，颜色更好看 |
| 第5步 | 在另一碗里，加入一點點盐、白醋（白醋的量比白糖稍少些）、适量鸡精、再加两小勺凉开水拌匀后， |
| 第6步 | 倒在樱桃萝卜上，腌制1——2小時，吃前淋上红油麻油就可以吃了。脆嫩爽口，具有解油腻、解酒的最佳效果。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 樱桃萝卜、大蒜瓣、调味料等 |
| 第1步 | 到菜市把萝卜买回来。 |
| 第2步 | 把头尾给去掉，洗干净。 |
| 第3步 | 再用盐水洗一遍。 |
| 第4步 | 放在菜板上，用刀背把它拍碎。 |
| 第5步 | 把拍好的樱桃萝卜放到碗里，把大蒜拍碎，把盐撒上先腌一下。 |
| 第6步 | 最后把料汁倒上去就可以开吃了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 樱桃萝卜、香菜、蚝油、生抽、白糖、香油、盐 |
| 第1步 | 萝卜洗净去两头。 |
| 第2步 | 依次拍扁。 |
| 第3步 | 加入蚝油、生抽、糖、盐拌匀腌制十分钟左右。 |
| 第4步 | 加入切碎的香菜，滴入香油拌匀即可。 |
| 第5步 | 成品 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 樱桃萝卜、葱花、干辣椒、花椒、调味料等 |
| 第1步 | 樱桃萝卜洗净，切去长须，切成两半，用刀拍一下，放入适量食盐拌匀，腌20分钟后倒掉腌出的水分。 |
| 第2步 | 腌萝卜的時候调汁：适量白糖、醋，用少量温水化开。 |
| 第3步 | 将葱花，干辣椒段放在腌好的萝卜上。 |
| 第4步 | 热锅凉油，放入花椒煸出香味，撇去花椒不要，将热油浇在葱花辣椒段上，放入料汁拌匀，上桌！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 樱桃萝卜、柠檬、盐、糖 |
| 第1步 | 樱桃萝卜切成连刀的片 |
| 第2步 | 放盐掩半个小時 |
| 第3步 | 半个小時后会出水、把水倒掉 |
| 第4步 | 半个柠檬汁 |
| 第5步 | 放两小勺糖，搅匀 |
| 第6步 | 搅好的酸甜汁倒入萝卜里，扣上保鲜膜第二天就可以吃啦~ |
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