主要食材与配料
菜品以单个心里美萝卜（约300克）为主料，通常搭配2-3勺白糖形成基础甜味。辅料包含白醋/米醋（1-3勺）、食盐（用于杀水去涩），部分配方会添加橄榄油、香油、辣椒段、蒜末或白芝麻等增香元素。有菜谱建议搭配东古酱油、蚝油调配咸鲜味型。
口感特点与营养价值
成品因花青素遇酸显色呈现鲜红色泽，口感脆嫩酸甜带微辣。每100克热量约47千卡，富含维生素c及膳食纤维。白醋既保持色泽鲜艳又具轻微杀菌作用，橄榄油版本可增加不饱和脂肪酸摄入。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 心里美、香菜、盐、醋、白糖、香油 |
| 第1步 | 心里美洗净切丝备用。 |
| 第2步 | 香菜洗净切寸段。 |
| 第3步 | 切好的心里美提前用盐腌一下，方便入味。 |
| 第4步 | 醋、白糖、香油调成糖醋汁备用。 |
| 第5步 | 放香菜、糖醋汁，拌匀，腌制5分钟后即可开吃。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 心里美、熟芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 材料：红心萝卜白糖泡椒水(自己做的泡椒，放心干净）盐醋熟芝麻 |
| 第2步 | 把红心萝卜洗净去皮，切成细丝，越细越好 |
| 第3步 | 把萝卜丝放在大碗里，加白糖拌均匀，（可以保持萝卜的爽脆）静止一会 |
| 第4步 | 加醋盐拌均匀，再加泡椒水 |
| 第5步 | 拌均匀 |
| 第6步 | 装盘撒上熟芝麻 |
| 第7步 | 萝卜爽脆，拌有浓浓的泡椒味道，开胃可口 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 心里美、醋、白砂糖、调味料等 |
| 第1步 | 心里美去皮切丝。 |
| 第2步 | 放入碗中加入醋。 |
| 第3步 | 再加上白砂糖。 |
| 第4步 | 搅拌均匀。 |
| 第5步 | 盛入盘中即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 心里美萝卜、盐、白醋、香油、白糖 |
| 第1步 | 心里美萝卜一个。 |
| 第2步 | 擦成细丝。 |
| 第3步 | 适量盐，白醋，香油，一點白糖提鲜，拌匀盛盘。 |
| 第4步 | 成品。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 心里美、糖、米醋、调味料等 |
| 第1步 | 心里美萝卜一个。 |
| 第2步 | 萝卜去皮。 |
| 第3步 | 准备好工具。 |
| 第4步 | 用插菜板把萝卜插成丝。 |
| 第5步 | 准备好糖和醋。 |
| 第6步 | 拌好之后撒上香菜。 |
| 第7步 | 美食完成。 |
| 第8步 | 准备好工具。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 心里美萝卜、盐、醋、香油、鸡粉、冰糖粉 |
| 第1步 | 萝卜洗净，去皮。 |
| 第2步 | 切丝备用。 |
| 第3步 | 倒入适量醋（倒醋后颜色就变了），盐拌匀。 |
| 第4步 | 滴入香油，放冰糖粉拌匀。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 心里美萝卜、盐、香油、生抽、白醋、糖、香菜 |
| 第1步 | 萝卜切细丝。 |
| 第2步 | 香菜切段。 |
| 第3步 | 萝卜丝上放入所有调料。 |
| 第4步 | 拌匀后放入香菜。 |
| 第5步 | 搅拌。 |
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