制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 莴苣、蒜末、盐、糖、醋 |
| 第1步 | 莴苣削皮后洗净，切丝（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！） |
| 第2步 | 加入适量盐，用筷子拌匀，腌制二十分钟入味 |
| 第3步 | 二十分钟后倒掉腌制莴苣丝的盐水，把腌制莴笋丝的水挤出来 |
| 第4步 | 加入适量白砂糖、醋、味精（根据个人口味添加，我喜甜，放很多）用筷子搅拌均匀 |
| 第5步 | 锅内倒入2勺油，放入葱蒜姜炸香，然后把调料扔掉 |
| 第6步 | 淋入熟油（热油），用筷子搅拌均匀即可 |
| 第7步 | 关注后即可成为小姿的好友，在制作过程中有任何疑问都可以咨询~ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 莴苣、木耳、香菜、葱、蒜、酱油、醋、糖、香油、麻油、辣椒油、芝麻 |
| 第1步 | 莴苣去皮。 |
| 第2步 | 木耳和莴苣切丝。 |
| 第3步 | 木耳和莴苣放到水里炒一下，断生。 |
| 第4步 | 莴苣和木耳放到盆里，里面加蒜末葱丝香菜酱油香油麻油醋糖调味。 |
| 第5步 | 搅拌均匀装盘即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 莴苣、胡萝卜、调味料等 |
| 第1步 | 准备好莴苣、胡萝卜、蒜。 |
| 第2步 | 把胡萝卜切丝。 |
| 第3步 | 把莴苣切丝。 |
| 第4步 | 把蒜切碎。 |
| 第5步 | 全部料放一起加盐、辣椒油、味精用手抓一抓就可以了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 莴苣、葱、蒜、香菜、醋、糖、酱油、香油、盐 |
| 第1步 | 莴苣一根去皮。 |
| 第2步 | 去皮焯水。 |
| 第3步 | 过凉控干水分。 |
| 第4步 | 葱蒜香菜切沫。 |
| 第5步 | 莴苣内放入葱蒜香菜，酱油醋糖香油盐，调味。 |
| 第6步 | 搅拌均匀。 |
| 第7步 | 装盘。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 莴苣、干红辣椒、蒜瓣、醋、大豆油、鸡精、味精 |
| 第1步 | 备好干辣椒、蒜瓣。 |
| 第2步 | 将干辣椒、蒜瓣切碎，越碎越好。 |
| 第3步 | 将洗净的莴苣切成适当大小的段，然后切成细丝，如图所示。 |
| 第4步 | 锅内放适量水，烧开后，将切成丝的莴苣放入开水中烫2、3分钟，時间不宜过久，否则莴苣就不脆啦。 |
| 第5步 | 将烫好的莴苣丝用凉水充干净，然后沥干水分，装入碟中，用盐、醋、味精调制拌匀即可。 |
| 第6步 | 锅内放入适量的大豆油，烧纸冒烟，将前面准备好的切碎的辣椒和蒜瓣放到莴苣丝上面，用烧热的油浇上，这样爆出的味道很香的。这样就大功告成了。 |
| 第7步 | 最后再来一张成品图，第一次发布菜谱，如有不到之处，望各位友人见谅哈！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 莴苣、红彩椒、黄彩椒、盐、蔬之鲜、香油、蒜泥、白芝麻 |
| 第1步 | 莴笋去皮，去叶洗净，切成细丝。 |
| 第2步 | 红、黄彩椒洗净去籽切细丝。 |
| 第3步 | 笋丝、彩椒丝分别调入少许盐、蔬之鲜、香油，腌制1-2分钟备用。 |
| 第4步 | 笋丝、彩椒丝码入容器，點缀蒜泥、芝麻即可。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 莴苣、食用油、盐、味精、芝麻油 |
| 第1步 | 莴苣削皮洗净。 |
| 第2步 | 先切成段，再切成丝。 |
| 第3步 | 撒上盐，拌匀，腌制。 |
| 第4步 | 五分钟后可以看出渗出不少水，这時就可以挤干水份了。 |
| 第5步 | 莴苣稍微挤去水分。 |
| 第6步 | 倒入味精，食用油，芝麻油。 |
| 第7步 | 拌匀装盘食用。 |
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