调味料
蒜末1/4茶匙，香菇肉燥(炒肉末)1大匙，盐1/4茶匙，香油1/2茶匙。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 四季豆、蒜泥酱、盐、鸡精、生抽、香油、白糖、蚝油 |
| 第1步 | 准备四季豆。 |
| 第2步 | 折成段后洗净后入开水锅焯熟。 |
| 第3步 | 熟后捞出入实现准备好的冷开水中冷却。（便于保持颜色翠绿） |
| 第4步 | 把上述所有调料混合搅拌均匀。 |
| 第5步 | 四季豆摆盘。 |
| 第6步 | 淋上调好的料汁即可食用。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 四季豆、辣椒油、酱油、生抽、盐、小米辣、蒜、葱油、香油、醋、鲜鸡汁、麻油 |
| 第1步 | 成品图。 |
| 第2步 | 适量四季豆，洗干净，切断，冷水下锅，焯煮断生捞出。 |
| 第3步 | 过冷水，控干水分备用。 |
| 第4步 | 适量蒜，小米辣。 |
| 第5步 | 适量盐，辣椒油，生抽，酱油，耗油，葱油，香油，醋，麻油，拌好，淋汁。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 四季豆、蒜、青椒、生抽、麻油、花椒油 |
| 第1步 | 四季豆先撕掉上面的筋 |
| 第2步 | 蒜青椒切沫 |
| 第3步 | 锅中烧水煮四季豆 |
| 第4步 | 锅中倒油烧热 |
| 第5步 | 四季豆煮熟捞出切整齐放入盘中 |
| 第6步 | 放入生抽麻油花椒油蒜青椒沫把热油淋在上面即可 |
| 第7步 | 上桌开吃 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 四季豆、大蒜、佐料、调味料等 |
| 第1步 | 四季豆浸泡十五分钟后洗净。 |
| 第2步 | 去掉四季豆的筋，折成段。 |
| 第3步 | 烧小半锅水，水开后放半勺盐。 |
| 第4步 | 倒入少许橄榄油。 |
| 第5步 | 将四季豆倒入锅中，煮5分钟左右。 |
| 第6步 | 过凉水：待四季豆熟后，捞出放进盛有凉开水的盆里。 |
| 第7步 | 准备料汁：辣椒油，十三香，白胡椒粉，蒸鱼豉油，生抽，香醋各适量。 |
| 第8步 | 炒锅放油，小火下入蒜末炒香，呈金黄状即可，火不能大也不能炒太久，否则蒜末会焦掉发苦。 |
| 第9步 | 将料汁蒜蓉拌入过凉后的四季豆中，装盘即可。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 四季豆、食用油、食盐、蒜蓉、生抽 |
| 第1步 | 准备四季豆洗净放砧板上。 |
| 第2步 | 四季豆切段放入锅中水烧开焯烫（锅中加盐和食用油，可保持四季豆的翠绿色）。 |
| 第3步 | 焯好的四季豆放入盘中，加入食盐和蒜蓉。 |
| 第4步 | 起锅烧油。 |
| 第5步 | 将热油浇在盘中。 |
| 第6步 | 倒入生抽。 |
| 第7步 | 倒入香醋。 |
| 第8步 | 搅拌均匀即可。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 四季豆、蒜、干辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 四季豆洗净切好。 |
| 第2步 | 锅里加盐油煮开水，放入四季豆焯水一两分钟。 |
| 第3步 | 焯熟后过冷开水捞起沥干水分。 |
| 第4步 | 碗里放入蒜末，干辣椒，先加些热油烫出香味，再加盐，酱油，耗油，糖，香醋，香油搅拌均匀。 |
| 第5步 | 倒在四季豆上搅拌均匀即可。 |
| 做法六详细步骤 » | |