烹饪技巧
刀工处理時需保持萝卜结构完整，避免切段导致形状散碎
调味料添加顺序建议先放盐糖等固态调料，后加液态调料保证入味均匀
夏季制作可冷藏20分钟提升清凉口感
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 辣椒、水萝卜、盐、糖 |
| 第1步 | 辣椒洗净。 |
| 第2步 | 切小丁。 |
| 第3步 | 水萝卜带皮哦。 |
| 第4步 | 切丝。 |
| 第5步 | 加盐，少许糖，拌匀。ok。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 水萝卜、盐、辣椒油、香油 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 切丝 |
| 第3步 | 用盐腌一会儿，去除水份。 |
| 第4步 | 放辣椒油、香油等调味品 |
| 第5步 | OK |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 去皮水萝卜、葱、食用油、食用盐、生抽、蚝油、姜、蒜末 |
| 第1步 | 准备食材：葱姜蒜末（因为我家大宝患病，医生叮嘱要戒辛辣的和醋类的食物）。所以，我没有用小米椒。 |
| 第2步 | 水萝卜切薄片摆入盘中。 |
| 第3步 | 起锅烧油。 |
| 第4步 | 爆香葱姜蒜末。 |
| 第5步 | 调一个碗汁：爆香的葱姜蒜内加入食盐、鸡精、生抽和蚝油，倒入萝卜片中。 |
| 第6步 | 成品图。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 水萝卜、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 水萝卜清洗干净。 |
| 第2步 | 先斜刀切成片。 |
| 第3步 | 再切成均匀的细丝。 |
| 第4步 | 放入盆中，放少许盐、白糖、味精，搅拌均匀，淋少许香油即可。 |
| 第5步 | 成品。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 水萝卜、米醋、糖、盐、香菜 |
| 第1步 | 萝卜清洗干净，去掉水萝卜头上的萝卜叶子，用刨刀将水萝卜刨出长丝。 |
| 第2步 | 放一勺盐，杀出水萝卜里的辣气。 |
| 第3步 | 大约1-2分钟，水萝卜就出水了，把水倒掉。 |
| 第4步 | 米醋加入糖搅拌至糖完全融化。 |
| 第5步 | 倒在水萝卜上，醋能使水萝卜的颜色更好看，所以不要使用陈醋。 |
| 第6步 | 香菜切成小段，放到水萝卜里一起拌匀，就可以上桌啦。 |
| 做法[五]详细图解 » | |