营养价值
莴笋为主要营养来源，其成分包括：
钾元素：每100克莴笋含钾212毫克，有助于维持电解质平衡和心血管健康。
碘与氟元素：调节代谢与情绪及促进骨骼发育。胡萝卜则富含β-胡萝卜素，在人体内可转化为维生素a，对视力保护具有积极作用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 白萝卜、胡萝卜、盐、辣椒油、花椒油、鸡精、白糖、酱油、醋、蒜泥、香菜 |
| 第1步 | 两种萝卜刨丝。 |
| 第2步 | 放入少许盐，搅拌均匀，腌制五分钟。 |
| 第3步 | 腌好后，挤掉萝卜丝的水分。 |
| 第4步 | 放入配料里的所有佐料，注意酱油的用量是少许，因为前面腌制的時候已经放入盐了所以再放酱油時一定不能多放。 |
| 第5步 | 把佐料拌匀，上桌。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 黄瓜、豆皮、自制辣椒油、蒜、白醋、盐、鸡精、白糖、香油 |
| 第1步 | 豆皮用热水焯一下。 |
| 第2步 | 放凉开水中过一下。 |
| 第3步 | 3-4、与黄瓜一起切丝混合。 |
| 第4步 | ········· |
| 第5步 | 放入所有调料。 |
| 第6步 | 拌匀即可。 |
| 第7步 | 简单吧？很爽快的夏季凉菜哦。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 莴笋、胡萝卜、葱、蒜、姜、盐、植物油 |
| 第1步 | 莴笋去皮切丝 |
| 第2步 | 胡萝卜切丝 |
| 第3步 | 葱切丝，姜蒜切沫 |
| 第4步 | 把胡萝卜丝笋丝放入盘中，放入适量盐，搅拌均匀，腌制一会儿 |
| 第5步 | 把腌出来的水倒掉，蒜末放到上面 |
| 第6步 | 锅中放入适量植物油，爆香葱姜 |
| 第7步 | 把葱姜油浇到上面即可 |
| 第8步 | 成品，清脆爽口 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 胡萝卜、土豆、蒜泥、盐、白糖、生抽、米醋、味精、熟芝麻、油辣子 |
| 第1步 | 准备好材料。 |
| 第2步 | 土豆切丝。 |
| 第3步 | 胡萝卜切丝。 |
| 第4步 | 胡萝卜丝和土豆丝下水焯一下，也就1—2秒钟。 |
| 第5步 | 捞出马上放凉水盆里过凉 |
| 第6步 | 大蒜捣成蒜泥，加盐、白糖、酱油、醋、味精调匀。 |
| 第7步 | 浇入三丝中。 |
| 第8步 | 再加一勺油辣子和少许熟芝麻。 |
| 第9步 | 拌匀即可使用。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 莴笋、胡萝卜、麻油、辣椒油、盐、鸡精、熟芝麻、熟花生碎 |
| 第1步 | 莴笋和胡萝卜分别切成细丝； |
| 第2步 | 放入加了盐的开水中焯30秒； |
| 第3步 | 捞出沥干水分； |
| 第4步 | 放入大碗中加入盐、麻油、少许辣椒油、鸡精拌匀； |
| 第5步 | 再撒入熟芝麻即可。（我还撒了少许花生碎，没有也可以） |
| 第6步 | 应季的养生菜。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 海带、豆皮、盐、鸡精、糖、酱油、醋、辣椒油、花椒油 |
| 第1步 | 海带、豆皮加水泡发 |
| 第2步 | 泡好的海带、豆皮切丝 |
| 第3步 | 锅中加水和海带丝煮10分钟后捞出 |
| 第4步 | 放入豆皮丝，水一开就捞出 |
| 第5步 | 加入所有的调料，拌匀即可 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 胡萝卜、莴笋、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 原料图。 |
| 第2步 | 胡萝卜、莴笋切丝。 |
| 第3步 | 料汁，是两天调来拌牛肉的，没用完。 |
| 第4步 | 锅里烧开水，下几滴油，将莴笋丝快速下锅焯下。 |
| 第5步 | 捞出放在纯净水里。 |
| 第6步 | 再焯胡萝卜丝。 |
| 第7步 | 双丝沥干水分，盛入碗里。 |
| 第8步 | 淋上调好的料汁。 |
| 第9步 | 拌好开吃啦！ |
| 做法七详细步骤 » | |