制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 青瓜、干红辣椒、花椒、酱油、鸡精、盐、花生油、食用醋、蒜头 |
| 第1步 | 青瓜两条，买的時候最好买那些带花的，这样吃起来嫩爽很多 |
| 第2步 | 整条用刀拍扁，如图 |
| 第3步 | 拍成这样，然后斜刀切断，放盘子，备用 |
| 第4步 | 准备好的干辣椒切断，花椒拍扁，蒜头切片，待用 |
| 第5步 | 将配料放在青瓜顶上，注意:一定安顺序放，首先放蒜头，然后到辣椒，再到花椒、鸡精、盐 |
| 第6步 | 热锅下油，等到煮热了，把油倒在青瓜配料上面 |
| 第7步 | 最后加上酱油、食用醋，拌匀，一定要试下味道哦，口味自己定，不要下太多醋，要不然就太酸了，，最好放几个小時再吃，这样就很入味了，很开胃的 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 青瓜、蒜蓉、胡萝卜丁、酱油、甜醋 |
| 第1步 | 青瓜洗净 |
| 第2步 | 用削刀器削青瓜，然后用盐腌制一下，软化后容易卷起来摆造型 |
| 第3步 | 热锅下油，下蒜蓉，倒入三匙酱油，两匙甜醋，大火加热一分钟，即可起锅 |
| 第4步 | 配料倒入青瓜，一道夏日消暑菜就做好了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 青瓜、青椒、调味料等 |
| 第1步 | 青瓜去皮，切去头尾，从中间切开，然后斜刀切成稍厚一點的片。 |
| 第2步 | 切好的青瓜、青椒放入盆中，再放入蒜蓉。 |
| 第3步 | 放入盐、白糖、生抽、陈醋。 |
| 第4步 | 放入味精和香油。 |
| 第5步 | 搅拌均匀即可。 |
| 第6步 | 成品。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 青瓜、香菜末、蒜末、生抽、醋、香油 |
| 第1步 | 青瓜3条 |
| 第2步 | 用刀拍碎 |
| 第3步 | 装婉备用 |
| 第4步 | 将香菜末，蒜末，生抽，醋，香油，鸡精，盐，辣椒调成汁 |
| 第5步 | 拌匀即可 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 青瓜、蒜头、辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 先将要的调料弄好！ |
| 第2步 | 将青瓜切成适合的条状! |
| 第3步 | 将蒜头剁碎！ |
| 第4步 | 将酱油放入盆中! |
| 第5步 | 再将陈醋放入！ |
| 第6步 | 把青瓜跟酱汁拌匀就可以上碟了！ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 青瓜、陈醋、小辣椒、蒜头、调味料等 |
| 第1步 | 全家福，记得把东西备齐。 |
| 第2步 | 把蒜头剁成粒，然后加油，加盐，糖，陈醋一起调成凉拌醋。除陈醋分量多一點，其他都可以按照自己的口味。 |
| 第3步 | 青瓜，用刀面拍了以后。刮出瓜瓤，切成条。 |
| 第4步 | 把做好的凉拌醋，加入切好的小辣椒，混和一起。 |
| 第5步 | 放上五分钟，让青瓜入味就可以开食了。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 青瓜、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐、白糖、大蒜、葱、香菜、野山椒、胡椒粉 |
| 第1步 | 所需材料。 |
| 第2步 | 将所有辅料洗净切好。 |
| 第3步 | 取个小碗，加入生抽蚝油、醋、香油、白糖和盐、适量胡椒粉拌匀至盐糖融化。 |
| 第4步 | 加入切好的辅料拌均成汁料备用。 |
| 第5步 | 青瓜洗净，取一个对半切开，用刨皮刀刨成薄片，另一个青瓜切成小块。 |
| 第6步 | 取个平盘，将青瓜片排入盘边缘。 |
| 第7步 | 中间再放入小青瓜快。 |
| 第8步 | 淋入之前调好的香汁料完成。 |
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