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凉拌芹菜腐竹

菜谱编号:039-203
凉拌芹菜腐竹是【寻找无双】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌芹菜腐竹”。
凉拌芹菜腐竹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

芹菜和腐竹都是比较喜欢的食材。

芹菜散发着特别的香气,

腐竹的口感和其他豆制品都不一样,

凉拌起来真的是,

既健康(无油烟),

又省事(很快捷),

又好吃(清爽可口)。

凉拌芹菜腐竹主厨:寻找无双

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
小芹菜:100克干腐竹:20克
胡萝卜:半根--
辅助料用量
麻油:适量生抽:适量
凉拌醋:半根盐:适量
糖:少量鸡精:适量

凉拌芹菜腐竹的做法步骤

  • 第九步:焯好的腐竹捞起放凉。
  • 第二步:腐竹用温水泡发·
  • 第五步:洗净的芹菜,切成段。
  • 第七步:焯好的芹菜,捞起控水放凉备用。
  • 第四步:芹菜摘去根,放淘米水中浸泡10分钟,然后反复清洗两遍。
  • 第一步:所有食材准备好。
  • 第三步:胡萝卜洗净擦成丝。
  • 第六步:锅内烧开水,放芹菜段下锅焯烫1分半钟。
  • 第八步:泡发的腐竹洗净,放开水锅中焯烫1分钟。
  • 第十步:将胡萝卜丝和凉透的芹菜腐竹放到碗内,加麻油,生抽,凉拌醋(几滴就够),盐,糖(少量),鸡精,搅拌均匀,稍等2分钟,食材浸透凉拌汁水后即可食用。
  • 相关食材:芹菜腐竹

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