营养价值
每100克苦苣含维生素c约27毫克、胡萝卜素3.22毫克，分别是菠菜含量的2.1倍与2.3倍。所含苦苣菜素具有消炎解毒作用，铁元素含量有助于预防贫血。凉拌做法最大程度保留水溶性维生素，营养流失率低于热烹方式。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 苦苣、小西红柿、丘比大拌菜口味沙拉汁 |
| 第1步 | 新侬品牌的蔬菜箱子萌萌哒，小瓢虫造型告诉人们这是绿色生态蔬菜，可以放心食用的 |
| 第2步 | 里面的菜都是贴有标签的，上面写着上架日期，还有二维码可以扫呢 |
| 第3步 | 苦苣一包，准备好 |
| 第4步 | 取适量苦苣，择洗干净，沥干水备用 |
| 第5步 | 小西红柿适量，清洗干净 |
| 第6步 | 一切两半 |
| 第7步 | 苦苣切成寸段 |
| 第8步 | 小西红柿和苦苣同入沙拉碗中 |
| 第9步 | 丘比大拌菜沙拉汁准备好 |
| 第10步 | 入碗中，翻拌均匀 |
| 第11步 | 红绿相间，交相掩映 |
| 第12步 | 苦苣的微苦，西红柿的酸甜，大拌汁的复合味道，真是一道清爽的开胃去火的小菜 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 苦苣、胡萝卜、盐、苹果醋、干辣椒、葱白、姜、味精、食用油、熟芝麻 |
| 第1步 | 原料：苦苣、胡萝卜（葱、姜忘记拍了）。 |
| 第2步 | 苦苣洗净后，切成段，胡萝卜切丝。 |
| 第3步 | 将苦苣和胡萝卜混合，加入盐、苹果醋、味精，拌匀后装盘。 |
| 第4步 | 干辣椒横切成圆圈状，也可以切成丝，姜切丝，葱白切丝。 |
| 第5步 | 分别摆在苦苣上，锅内烧热油，油热后淋在葱、姜丝上。最后撒上熟芝麻（没有，也可以不用）。 |
| 第6步 | 成品。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 苦苣、生抽、醋、蚝油、盐、糖、藤椒油、香油、辣椒油 |
| 第1步 | 苦苣洗净切段。 |
| 第2步 | 切入适量的大葱。 |
| 第3步 | 大蒜拍一下，切碎。 |
| 第4步 | 倒入适量的生抽、蚝油、醋、盐、糖、辣椒油、藤椒油、香油，搅拌均匀。 |
| 第5步 | 锅中倒入适量的油，热一下，倒入苦苣中。 |
| 第6步 | 都倒入苦苣中，搅拌均匀即可。 |
| 第7步 | 喜欢辣椒的可以放一點。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 苦苣、花生米、皮蛋、辣椒油、糖、陈醋、盐、鸡精、香油 |
| 第1步 | 将苦苣洗干净，沥干水分。 |
| 第2步 | 皮蛋切小块。 |
| 第3步 | 炒花生米，小火炒，不会胡。 |
| 第4步 | 辣椒油少量，里面有干辣椒，辣椒粉，黑芝麻。 |
| 第5步 | 把这些材料放到一起，加盐适量，糖，陈醋适量，根据个人口味定量，再加少量鸡精和香油就可以啦！非常简单美味。 |
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