食谱营养
圆白菜：圆白菜中含有大量人本必需营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维c含量尤多，这些营养都具有提高人体免疫功能的作用，同時其中含有维生素u样因子，比人工合成的维生素u的效果要好，能促进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。其中还含有较多的微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圆白菜中的果胶及大量粗纤维能够结合并阴止肠内吸收毒素，促进排便，达到防癌的目的。 另外其中含有丰富的维a、钙和磷。这些物质是促进骨骼发育，防止骨质疏松，所以常食有利于儿童生长发育和老年人骨骼健壮，对促进血液循环也有很大的好处。
红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐時能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同時辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维c，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 卷心菜、胡萝卜、橄榄油、盐、鸡精、白糖 |
| 第1步 | 卷心菜、胡萝卜切丝。 |
| 第2步 | 热水淖了的胡萝卜。 |
| 第3步 | 卷心菜放到开水里淖一下。 |
| 第4步 | 淖好的卷心菜。 |
| 第5步 | 把卷心菜和胡萝卜放到容器里，加入盐、鸡精、白糖、橄榄油调匀即可。 |
| 第6步 | 盛入盘中。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 卷心菜、大蒜、辣椒酱、苹果醋、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。 |
| 第2步 | 卷心菜清洗干净，切丝。 |
| 第3步 | 焯水备用。 |
| 第4步 | 大蒜磨蓉。 |
| 第5步 | 倒入醋和辣椒酱。 |
| 第6步 | 拌入卷心菜即可。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 卷心菜、剁椒、泡椒、糖、白醋、调味料等 |
| 第1步 | 将卷心菜手撕成一片一片，然后用清水泡半小時（嘻嘻，清水泡泡吃起来放心）。 |
| 第2步 | 锅里放适量水煮沸后，把卷心菜放在锅内过水，時间不要太长，大约1分钟后把卷心菜捞起来马上放入凉水中，沥干待用。 |
| 第3步 | 最后一步，就是把适量的泡椒，剁椒，白醋，盐以及糖放入卷心菜中（酸，辣，甜的程度依个人口味调放），搅拌均匀放入冰箱中，数小時后就可以了。 |
| 第4步 | 冰冰凉冰，香香脆脆，又酸又甜又辣，亲们慢慢享受吧~ |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 卷心菜、蒜头、辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 洗净的卷心菜切细丝，越细越好。 |
| 第2步 | 锅内烧水，开锅后放切好的卷心菜进去绰烫，水再开就可以了。 |
| 第3步 | 绰好的卷心菜即可放入凉开水呢（这样卷心菜颜色又漂亮，口感也脆）关键是要快，我换了两次凉水。 |
| 第4步 | 一小碗内放入醋，辣椒碎，蒜米（要多點），盐，味精，少许糖。 |
| 第5步 | 开锅烧一點花生油，热后就浇在之前放好料的小碗内。 |
| 第6步 | 把卷心菜内的水倒掉，把调味料倒进去拌匀。 |
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