制作方法
做法【一】 | |
材料 | 海蜇丝、黄瓜、胡萝卜、蒜蓉、小米椒圈、香菜末、调味料等 |
第1步 | 原料图。 |
第2步 | 海蜇丝清洗干净,放在水龙头下冲水20分钟去咸味。 |
第3步 | 锅中烧开水,放入海蜇丝汆烫,然后捞出放入冰水浸泡后捞出沥干。 |
第4步 | 黄瓜和胡萝卜切丝,加少许盐抓拌,沥去水份备用。 |
第5步 | 白醋加味事达酱油、辣椒油、香油、白胡椒粉和姜汁调成拌汁备用。 |
第6步 | 将蒜蓉、香菜末、小米椒加备好食材拌匀,调入拌汁拌匀即可。 |
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做法【二】 | |
材料 | 海蜇、黄瓜、香菜、调味料等 |
第1步 | 将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味,洗涤至去咸味,在凉开水中浸漂一小時左右,捞出沥干水。黄瓜切成丝,用少许盐抓拌、沥去水,香菜切段。米醋,生抽,白糖,盐,辣椒油、熟芝麻调成味汁备用 |
第2步 | 锅里加水烧开,将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干,放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出 |
第3步 | 将处理好的海蜇丝放入一大碗中,加入黄爪丝和香菜段,再将调好的汁倒入 |
第4步 | 将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好 |
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做法【三】 | |
材料 | 海蜇丝、青椒、香菜、蒜瓣、盐、陈醋、高度白酒 |
第1步 | 买回来的海蜇丝用凉水浸泡一小時或以上。 |
第2步 | 用凉开水再浸泡一下。 |
第3步 | 捞出沥干,加入一匙盐,5克朗姆酒或其它高度白酒,拌匀 |
第4步 | 加入两汤匙陈醋。 |
第5步 | 香菜切段,蒜瓣切末,将蒜先加入盆中拌匀待用。 |
第6步 | 青椒切碎。 |
第7步 | 香菜与青椒一同倒入盆中,搅拌均匀即可装盘。 |
第8步 | 出品。可以拿一根红椒丝之类的装饰一下会更好看。 |
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做法【四】 | |
材料 | 即食海蜇丝、盐、糖、味精、醋、香油、芥末油、酱油、熟芝麻 |
第1步 | 准备食材 |
第2步 | 海蜇丝用清水浸泡后控干水份 |
第3步 | 取一碗放入盐、糖、熟芝麻、酱油、芥末油、香油、醋、味精等调味汁 |
第4步 | 然后把调汁倒入海蜇丝中拌匀即可 |
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做法【五】 | |
材料 | 海蜇头、盐、味极鲜酱油、醋、糖、葱花、芝麻油、花椒油、熟白芝麻 |
第1步 | 海蜇头先用清水浸泡半天或一天,期间换几次水 |
第2步 | 海蜇头清洗干净后用开水烫一下,切成丝并挤干水分 |
第3步 | 拌入调料:芝麻油、盐、味极鲜酱油、醋、糖、花椒油和熟白芝麻 |
第4步 | 拌匀后撒點葱花點缀即可! |
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做法【六】 | |
材料 | 海蜇帽、黄瓜、香油、生抽、香醋、大蒜 |
第1步 | 我们着就叫海蜇帽 |
第2步 | 切丝,我是把它分成两半切丝,小孩子吃方便!加水浸泡出多余咸味 |
第3步 | 黄瓜切丝,大蒜拍碎,海蜇捞出挤出多余水分, |
第4步 | 加香油,生抽,香醋,拌匀, |
第5步 | 最后成品!刀功不好大家凑合看吧! |
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做法【七】 | |
材料 | 海蜇丝、香菜、姜、黑胡椒粉、味精、醋、生抽、香油 |
第1步 | 海蜇丝提前用水泡一下,过滤掉本身的咸味 |
第2步 | 泡好以后,用热水焯一下,滤净水分装盘。香菜洗净切段 |
第3步 | 姜切末,放在海蜇丝上 |
第4步 | 加少许黑胡椒粉 |
第5步 | 少许味精调味,搅拌均匀 |
第6步 | 加醋,少许生抽,香油,调拌均匀后放入香菜 |
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