制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆腐、干辣椒、花椒、姜片、蒜片、西兰花根、调味料等 |
| 第1步 | 去皮切片，开水煮，豆腐切块煮。 |
| 第2步 | 煮熟捞出冷水冲洗。 |
| 第3步 | 放入食材。 |
| 第4步 | 爆干。 |
| 第5步 | 拌。 |
| 第6步 | 拌匀，花根摆盘。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆腐、葱、香菜、调味料等 |
| 第1步 | 豆腐切碎或捣碎盛在盘中，可以放冰箱冷藏一个或二个小時，冷藏过的吃起来口感冰爽。 |
| 第2步 | 大蒜切碎放入小碗中，加入糖、盐捣碎。 |
| 第3步 | 再加入香油、油辣椒、生抽2滴，搅匀。 |
| 第4步 | 调好的料撒在豆腐上，再撒上香葱、香菜即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 豆腐、葱、香菜、辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 豆腐放热水中烫一下，去豆腥。 |
| 第2步 | 葱、辣椒、香菜洗净。 |
| 第3步 | 切成小段儿，备用。 |
| 第4步 | 一勺黄豆酱、半勺老干妈、一勺味极鲜酱油、一勺糯米醋。 |
| 第5步 | 搅拌均匀。 |
| 第6步 | 豆腐放入容器，戴手套，抓碎。 |
| 第7步 | 完成。 |
| 第8步 | 加入配料和酱料抓拌均匀。 |
| 第9步 | 美食完成。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 老豆腐、黄瓜、蒜、小米椒、香菜、黑芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 老豆腐取出包装盒切块摆盘。 |
| 第2步 | 黄瓜切薄片卷起把豆腐围在中间。 |
| 第3步 | 碗里加蒜末、小米椒末、黑芝麻、生抽、醋、盐搅拌均匀。 |
| 第4步 | 起锅烧油，放入花椒爆香，倒入碗里搅拌。 |
| 第5步 | 调好的酱汁淋在豆腐上，撒上香菜，凉拌豆腐就完成啦。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 豆腐、香菜、咸鸭蛋、榨菜、黑芝麻、生抽、香醋、鸡精、蒜头、香油 |
| 第1步 | 豆腐轻轻从盒里取出，倒扣在盘里面。 |
| 第2步 | 香菜洗净晾干切碎。 |
| 第3步 | 蒜头，榨菜剁成碎末。 |
| 第4步 | 熟的咸鸭蛋用勺子压碎，加入蒜末，榨菜碎，熟的黑芝麻，生抽，香醋，鸡精，一點盐调成汁。 |
| 第5步 | 调成的汁淋在豆腐上。 |
| 第6步 | 在上面放上碎香菜，淋上香油拌匀就可以。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 榨菜、嫩豆腐、朝天椒、姜末、香菜、酱油、醋、盐、糖、香油 |
| 第1步 | 这次的材料是半包鱼泉榨菜和一包嫩豆腐 |
| 第2步 | 榨菜切成末加少许糖 |
| 第3步 | 嫩豆腐在沸腾水中煮5分钟煮的時候加少许盐记得要开盖煮 |
| 第4步 | 将嫩豆腐撩起放凉切片 |
| 第5步 | 将朝天椒和姜末过油 |
| 第6步 | 将朝天椒和姜末连油倒入豆腐上 |
| 第7步 | 最后切香菜放在豆腐上淋上酱油醋盐糖香油,根據自己的口味加以調味 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 豆腐、辣椒油、葱油、蒜油、香油、生抽、酱油、盐、糖、醋、鲜鸡汁、香菜 |
| 第1步 | 成品图。 |
| 第2步 | 豆腐适量水开焯煮一分钟左右。 |
| 第3步 | 捞出过冷水，凉透控干水分备用。 |
| 第4步 | 豆腐切小块，摆入盘中。 |
| 第5步 | 适量盐，耗油，酱油，生抽，鲜鸡汁，糖，香油，蒜油，葱油，香菜，醋，辣椒油，拌好。 |
| 第6步 | 淋汁，即可食用。 |
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