原料特性
冰草叶面密布透明泡状细胞，内含天然植物盐与氨基酸，使其自带微咸口感。冰草需选择叶片完整、无黄斑的新鲜原料，冷藏保存可维持脆度。花生酱建议选用含颗粒型产品以增加口感层次，亦可与芝麻酱按比例混合使用。
食用价值
冰草含胡萝卜素与黄酮类化合物，具有抗氧化功能。其天然植物盐可减少额外食盐添加，符合低钠饮食需求。花生酱提供优质植物蛋白与不饱和脂肪酸，与冰草形成营养互补。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 冰草、丘比沙拉汁、圣女果、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 冰草用清水洗净，再过一遍凉白开水备用。 |
| 第3步 | 圣女果洗净对半切开，再切一半。 |
| 第4步 | 洗净的冰草放入盘中。 |
| 第5步 | 再放上圣女果稍加點缀。 |
| 第6步 | 吃的時候倒入丘比沙拉汁拌匀即可。 |
| 第7步 | 非常爽口，好吃··· |
| 第8步 | 成品图。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 新侬冰草、醋、辣椒酱、熟花生碎、炒熟的芝麻仁、大蒜、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材：新侬冰草、大蒜、辣椒酱、醋、熟花生碎、炒熟的芝麻仁。 |
| 第2步 | 冰草用清水洗两遍控干水分备用 |
| 第3步 | 大蒜去皮用蒜夹子夹成蒜蓉 |
| 第4步 | 兑一點醋 |
| 第5步 | 再加一勺辣椒酱拌匀 |
| 第6步 | 将控干水分的冰草摆盘 |
| 第7步 | 将料汁浇在冰草上 |
| 第8步 | 撒上點炒熟的花生碎 |
| 第9步 | 最后撒上炒熟的芝麻仁拌匀即可 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 冰草、蒜蓉、彩椒粒、盐、生抽、陈醋、香油 |
| 第1步 | 冰草择洗净。 |
| 第2步 | 摆盘。 |
| 第3步 | 大蒜，彩椒切小粒。 |
| 第4步 | 蒜蓉，彩椒粒放碗内。 |
| 第5步 | 适量盐，生抽，陈醋，香油调成料汁。 |
| 第6步 | 均匀浇到冰草上即可。 |
| 第7步 | 成品。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 冰草、生抽、醋、香油 |
| 第1步 | 新鲜的冰草。 |
| 第2步 | 冰草洗净控水。 |
| 第3步 | 控干水后放盆里加入生抽，醋，香油。 |
| 第4步 | 用筷子上下翻拌均匀即可。 |
| 第5步 | 成品图。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 冰草、花生酱、熟白芝麻、温水、麻油 |
| 第1步 | 冰草洗净沥干水份。 |
| 第2步 | 放入盘中。 |
| 第3步 | 将花生酱放入碗中。 |
| 第4步 | 加入适量温水。 |
| 第5步 | 搅拌均匀。 |
| 第6步 | 在加入芝麻油白芝麻拌匀。 |
| 第7步 | 将花生酱倒入冰草上即可食用。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 冰草、辣椒、柠檬、大蒜、陈醋、生抽、糖、芝麻油 |
| 第1步 | 冰草洗干净。 |
| 第2步 | 辣椒切成小块。 |
| 第3步 | 调凉拌汁，将陈醋、生抽、糖、芝麻油混合，加上拍碎的蒜头、切好的辣椒、柠檬等。我用的是之前剩下的，具体配方可以参见之前的菜谱《凉拌海蜇头》。 |
| 第4步 | 装盘。装盘的适合可以根据个人口味淋上芝麻油或者辣椒油。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 冰草、大蒜籽、醋、糖、麻油 |
| 第1步 | 新鲜的冰草洗净待用 |
| 第2步 | 大蒜切末，加入醋、糖、麻油拌匀待用 |
| 第3步 | 太阳照射下的冰草特别水灵灵 |
| 第4步 | ～ |
| 第5步 | 将酱料倒上面拌匀就可以直接食用了～ |
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