食用场景
作为夏季开胃菜品，凉拌包菜常出现在家庭餐桌与聚餐冷盘菜单中。其低脂低热量的特性（每100g热量低于50千卡），使其成为健身人群的优选配菜。在部分北方地区，该菜品被作为佐粥小菜或烧烤配菜食用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 包菜、干红椒、芝麻、辣椒粉、蒜、葱、盐、油、醋、酱油、糖 |
| 第1步 | 包菜洗净备用。 |
| 第2步 | 包菜改刀切块。 |
| 第3步 | 入开水锅中汆烫捞出。 |
| 第4步 | 放入葱末。 |
| 第5步 | 放入蒜末。 |
| 第6步 | 放入干红椒段，辣椒粉，芝麻。 |
| 第7步 | 炒锅入油烧热淋入，加盐，糖,醋，酱油拌均匀即可。 |
| 第8步 | 家常小菜，请您品鉴。 |
| 第9步 | 成品图。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 胡萝卜、黄瓜、盐、味精、辣椒油 |
| 第1步 | 准备好黄瓜、胡萝卜。 |
| 第2步 | 把包菜切成丝。 |
| 第3步 | 把胡萝卜、黄瓜切成丝。 |
| 第4步 | 放一起加盐、味精、辣椒油。 |
| 第5步 | 用手抓一抓入味就可以了。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 包菜、干辣椒、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 包菜切开撕成小块，清洗干净。 |
| 第2步 | 锅里烧开水，加入盐油，包菜焯水一分钟捞起沥干水分。 |
| 第3步 | 碗里加入生抽，盐，糖，辣椒油，醋拌匀。 |
| 第4步 | 控干水分的包菜放入盘中，倒入调好的料汁，再加入蒜末，干辣椒，淋上热油拌匀即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 包菜、木耳、鸡蛋、胡萝卜、米椒、大蒜头、葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好食材。 |
| 第2步 | 包菜用手撕成小块。 |
| 第3步 | 起锅烧水，水开后，下入爆炒焯水几秒钟。 |
| 第4步 | 捞出过凉水，沥干水分。 |
| 第5步 | 木耳焯水，捞出沥干水分。 |
| 第6步 | 鸡蛋摊成薄饼。 |
| 第7步 | 切成菱形片。 |
| 第8步 | 全部盛入碗中，米椒切成末，胡萝卜切成细丝（也可以不放），葱切成段。 |
| 第9步 | 加盐、鸡精、蚝油、生抽、醋、糖翻拌均匀。 |
| 第10步 | 烧少许热油浇入碗中，翻拌均匀，最后淋入香油即可。 |
| 第11步 | 好了。 |
| 第12步 | 简单又美味。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 包菜、紫甘蓝、香菜、醋、盐、花生碎、生抽、辣椒油、香油、白糖、熟白芝麻、蒜蓉 |
| 第1步 | 包菜和紫甘蓝分别切丝，香菜切碎 |
| 第2步 | 包菜焯熟，捞出泡凉水，然后沥水 |
| 第3步 | 碗中加入醋、生抽、蒜蓉辣椒油、香油、白糖和盐搅匀 |
| 第4步 | 将料汁倒在菜上加入花生碎和白芝麻拌匀就好了 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 包菜、蒜末、花椒、调味料等 |
| 第1步 | 备好食材：如图。 |
| 第2步 | 包菜手撕成小块洗净沥水，剁點蒜末。 |
| 第3步 | 锅中加入水烧开放點油，下包菜煮至断生，捞出来沥水。 |
| 第4步 | 将包菜放入冰水中泡一会，这样包菜保持爽脆口感。 |
| 第5步 | 然后挤去水分。 |
| 第6步 | 放蒜末，虾皮粉，淡酱油。 |
| 第7步 | 热锅放油下花椒中火煸出香味。 |
| 第8步 | 将花椒油淋在包菜表面，拌匀即可。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 包菜、红油、香油 |
| 第1步 | 做这道菜的材料。 |
| 第2步 | 包菜撕成块状。 |
| 第3步 | 撕好的白菜放到开水中焯烫一下。 |
| 第4步 | 焯烫好的包菜放到冷水中去。 |
| 第5步 | 过水后的包菜攥干水份。 |
| 第6步 | 加适量的精盐。 |
| 第7步 | 加入适量的白糖。 |
| 第8步 | 加入适量的米醋。 |
| 第9步 | 加入适量的红油。 |
| 第10步 | 加入适量的香油。 |
| 第11步 | 把所有的调料拌匀。 |
| 第12步 | 做好的凉拌包菜。 |
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