| 做法【一】 | |
| 材料 | 蒜苗、腊肉、红椒、花生油、盐、鸡精、热水 |
| 第1步 | 备好食材：蒜苗去根去老叶清洗干净备用。 |
| 第2步 | 茎和叶子分开，茎用刀划开，切成段备用。 |
| 第3步 | 腊肉切成薄片。 |
| 第4步 | 红椒切成条。 |
| 第5步 | 热锅倒入少许花生油，下腊肉小火煸香出油脂。 |
| 第6步 | 下红椒条翻炒。 |
| 第7步 | 下蒜茎段翻炒片刻，下叶子炒一分钟，加入少许热水及少量盐翻炒均匀即可。 |
| 第8步 | 叶子炒至变翠绿即可，加少许鸡精调味。 |
| 第9步 | 出锅装盘，成品。 |
| 第10步 | 成品。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 腊肉、蒜苗、调味料等 |
| 第1步 | 准备腊肉、蒜苗、生姜、小辣椒（喜欢吃辣的可以多放點哦） |
| 第2步 | 腊肉我一般选取金字五花腊肉，吃过几次，味道比较好，就一直用了，哈哈 |
| 第3步 | 将腊肉切成片，蒜苗切成段，再将佐料切好 |
| 第4步 | 先将腊肉放入油锅中翻炒（不要太熟） |
| 第5步 | 再将其它食材放入进行翻炒，放入少许盐、味精 |
| 第6步 | 色正味浓的腊肉炒蒜苗就出锅了，下饭下酒都很不错哦。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 腊肉、蒜苗、辣椒、鸡精、调味料等 |
| 第1步 | 腊肉放锅中煮片刻。 |
| 第2步 | 蒜苗辣椒备用。 |
| 第3步 | 腊肉切片。 |
| 第4步 | 锅中倒入少许油炒香腊肉。 |
| 第5步 | 加入蒜苗炒均。 |
| 第6步 | 加入蒜苗辣椒炒均，加少许水，加入鸡精调味即可。 |
| 第7步 | 成品。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 腊肉、蒜苗、豆干、青椒、生抽 |
| 第1步 | 准备好食材备用。 |
| 第2步 | 锅中油预热。 |
| 第3步 | 放入蒜子生姜炒香。 |
| 第4步 | 放入腊肉翻炒。 |
| 第5步 | 放入一勺生抽煸炒。 |
| 第6步 | 放入蒜苗，豆干，青椒翻炒。 |
| 第7步 | 放入一勺盐煸炒两分钟即可出锅。 |
| 第8步 | 成品图。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 腊肉、蒜苗、红辣椒、花椒、郫县豆瓣、盐 |
| 第1步 | 蒜苗220g斜切成段，熟腊肉70g切片。红辣椒1根切片。 |
| 第2步 | 炒锅放入1小勺油，炸香5粒花椒。 |
| 第3步 | 下入腊肉片煸炒出油脂。 |
| 第4步 | 加入1小勺郫县豆瓣炒出红油，将肉片盛出（腊肉有盐，不出锅一会炒蒜苗加盐会咸）。不喜欢吃辣，就省略此步。 |
| 第5步 | 锅中留油炝入红辣椒丝。 |
| 第6步 | 下入蒜苗段，快速翻炒几下，大约30秒左右。 |
| 第7步 | 接着下入蒜苗叶翻炒均匀。 |
| 第8步 | 加入适量的食盐调味，翻拌均匀。 |
| 第9步 | 加入腊肉片翻炒片刻。 |
| 第10步 | 出锅。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 腊肉、蒜苗、芹菜、老干妈豆豉、姜、蒜头、木耳、调味料等 |
| 第1步 | 木耳提前泡发切成小块 |
| 第2步 | 蒜苗和芹菜洗净切成小段 |
| 第3步 | 婆婆带来的腊肉肥瘦相宜切成小段 |
| 第4步 | 姜切丝蒜切块 |
| 第5步 | 锅里加油油热后放入姜蒜出香味后放腊肉和翻炒然后加入木耳 |
| 第6步 | 加入芹菜和蒜苗继续翻炒加入两匙老干妈豆豉酱继续翻炒 |
| 第7步 | 因为腊肉本来就咸老干妈也是咸的所以这道菜不需要再放盐了炒熟后出锅 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 腊肉、蒜苗、生抽、胡椒粉 |
| 第1步 | 把腊肥瘦分开，切薄片。 |
| 第2步 | 蒜苗洗净切段。 |
| 第3步 | 把肥肉放入锅中先煎至二面赤時，再把瘦肉放入继续炒，加入蒜苗再炒至熟。 |
| 第4步 | 洒入胡椒粉炒匀，出锅装盘。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
腊肉炒蒜苗
以腊肉、蒜苗为主料制作的菜品
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