烹制材料
主料：腊肉(生)200克，荷兰豆150克
调料：小葱2克，大蒜（白皮）1克，盐2克，料酒10克，味精1克，植物油25克
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 腊肉、荷兰豆、花生油、食盐、鱼露 |
| 第1步 | 荷兰豆摘洗干净！ |
| 第2步 | 荷兰豆用开水烫熟！ |
| 第3步 | 把烫熟的荷兰豆捞起来备用！ |
| 第4步 | 热油锅，把腊肉倒入锅里炒！ |
| 第5步 | 腊肉炒熟后，把荷兰豆倒入锅里，和荷兰豆一起炒，调味即可！ |
| 第6步 | 青青脆脆的荷兰豆加上咸甜的广东腊肉，很好吃！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 腊肉、荷兰豆、胡萝卜、姜丝、调味料等 |
| 第1步 | 腊肉用开水浸泡一会儿，切成薄片备用，姜丝备好。 |
| 第2步 | 荷兰豆择去筋，清洗干净备用。 |
| 第3步 | 胡萝卜去皮切成小块备用。 |
| 第4步 | 热锅倒入少许油，下姜丝煸香。 |
| 第5步 | 放入腊肉煸炒出香味至出油脂。 |
| 第6步 | 放入胡萝卜炒一分钟，加入少许料酒增香。 |
| 第7步 | 放入荷兰豆混合炒匀，加入少许热水，盐焖一分钟至熟。 |
| 第8步 | 调入少许鸡精调味即可。 |
| 第9步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 腊肉、荷兰豆、调味料等 |
| 第1步 | 食材大集合，腊肉提前煮一分钟切片。 |
| 第2步 | 大火烧开水，倒入荷兰豆加入一勺盐。煮一分钟捞出沥干水分备用。 |
| 第3步 | 油锅起火烧至六成熟倒入腊肉，煸炒出油。 |
| 第4步 | 在倒入荷兰豆大火煸炒一分钟。 |
| 第5步 | 煸炒至熟出锅可以了。 |
| 第6步 | 装碟，成品图。 |
| 第7步 | 成品图。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 腊肉、荷兰豆、酱油 |
| 第1步 | 腊肉切薄片。 |
| 第2步 | 荷兰豆择好洗干净。 |
| 第3步 | 热锅下腊肉翻炒，直到腊肉出油，肥肉变透明状。 |
| 第4步 | 放荷兰豆下去一起翻炒。 |
| 第5步 | 加入少量酱油调味，不用加其它调料了，因为腊肉是咸的。 |
| 第6步 | 出锅。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 荷兰豆、腊肉、蒜蓉、小米椒粒、豉油、料酒、蚝油、葱花、糖、盐、姜末 |
| 第1步 | 荷兰豆洗净，除去老筋，腊肉切片！ |
| 第2步 | 如图备料！（不喜辣的可以略去小米椒粒） |
| 第3步 | 起锅做油，炒香备料2， |
| 第4步 | 加糖，料酒，盐，蚝油，爆香腊肉，后加豉油上色 |
| 第5步 | 下荷兰豆快速翻炒 |
| 第6步 | 滴入少许香油，出锅装盘！ |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 荷兰豆、腊肉、盐、鸡精 |
| 第1步 | 荷兰豆去筋洗净备用 |
| 第2步 | 腊肉少许 |
| 第3步 | 我切的比较薄10片 |
| 第4步 | 切碎葱姜和辣椒 |
| 第5步 | 油少许放入几个花椒粒和姜葱末，在放入腊肉煸炒一下出油 |
| 第6步 | 有些干干油出去些就可以放入荷兰豆了 |
| 第7步 | 煸炒一会如果有些干點几滴水也可以然后放入盐和鸡精 |
| 第8步 | 可以了出锅！ |
| 第9步 | 不错的下饭菜！ |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 腊肉、荷兰豆、盐 |
| 第1步 | 荷兰豆提前撕好，洗干净，锅里烧开水放入荷兰豆焯一下水，等荷兰豆变色就捞出来，不要焯太久。 |
| 第2步 | 捞出来过凉水，待用 |
| 第3步 | 腊肉提前蒸锅蒸10分钟蒸软的， |
| 第4步 | 切片待用 |
| 第5步 | 热锅放入切好的腊如小火煸炒，不用放油的，腊肉等会会炒出油 |
| 第6步 | 等腊肉炒到变透明后 |
| 第7步 | 放入焯好的荷兰豆，翻炒均匀，加入适量的盐，再次翻炒均匀。出锅。腊肉已经很浓的香味了，所以这道菜不需要添加任何调料。盐脂只放少许可以让荷兰豆入味就可以。 |
| 第8步 | 成品。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
