| 做法【一】 |
| 材料 | 消化饼干、黄油、奶油奶酪、鸡蛋、糖、动物性淡奶油、蓝莓酱、调味料等 |
| 第1步 | 准备好材料 |
| 第2步 | 奶油奶酪提前放到室温下软化 |
| 第3步 | 首先制作蛋糕饼底··取一个保鲜袋把消化饼干放进保鲜袋里·绑紧保鲜袋口··用擀面杖或者汤匙把消化饼干压成碎末状·（要小心不要把保鲜袋压破了··） |
| 第4步 | 黄油切成小块··隔水加热至溶化成液态·· |
| 第5步 | 把饼干碎倒进黄油里··搅拌均匀·· |
| 第6步 | 把搅拌均匀的饼干碎末倒到6寸蛋糕模··均匀的铺在蛋糕模底部··拿汤匙压平压紧··然后把蛋糕模放进冰箱冷藏备用 |
| 第7步 | 在蛋糕模的底下包上锡纸··包扎实了 |
| 第8步 | 把奶油奶酪放进一个兜里··隔水加热至彻底软化·在兜里加入细砂糖··用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状·· |
| 第9步 | 先将第一个鸡蛋打入奶酪糊里和奶酪糊搅拌均匀后··再加另一个·· |
| 第10步 | 此時可以把兜从热水里拿出来了··在奶酪糊中倒入动物性淡奶油并且搅拌均匀 |
| 第11步 | 拿蓝莓洗干净吸干水··铺在垫好饼干的蛋糕模上··喜欢蓝莓多一點的可以铺满哦·· |
| 第12步 | ·把搅拌好的奶酪蛋糕糊倒入第5步的蛋糕模里·· |
| 第13步 | 在上层可以铺一點蓝莓·· |
| 第14步 | 把蛋糕模放在烤盘里··并在烤盘里倒进清水··烤箱预热到160··蛋糕模连同烤盘一起放入烤箱中层上下火烤1个小時左右·· |
| 第15步 | 烤好后把蛋糕从装有水的烤盘里拿出来放凉··再放冰箱里冰过夜·· |
| 第16步 | 脱模 |
| 第17步 | 用蓝莓酱装饰一下··插上happy的蜡烛·· |
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| 做法【二】 |
| 材料 | 蓝莓、8寸戚风蛋糕片、动物性稀奶油、白砂糖、吉利丁片、qq糖 |
| 第1步 | 100克倒莓倒入料理機搅成果泥 |
| 第2步 | 电动打蛋器将稀奶油打至8成发（勉强可流动即可） |
| 第3步 | 吉利丁片用凉水泡软后加入两大勺开水将搅拌融化（忘记拍融化后的照片了） |
| 第4步 | 将蓝莓果泥和融化后的吉利丁水倒入打发的稀奶油中 |
| 第5步 | 搅拌均匀蓝莓慕斯馅即成 |
| 第6步 | 戚风蛋糕片切去边角料使其比模具小一圈即可（戚风蛋糕的做法可参考我之前的作品） |
| 第7步 | 将慕斯馅倒入模具中放入冰箱冷冻两小時以上 |
| 第8步 | 蓝莓味qq糖加入开水了没过qq糖即可搅拌至融化（没有买到蓝莓味的qq糖所以我是用葡萄味的代替） |
| 第9步 | qq糖液完全放凉后将慕斯蛋糕取出慢慢将qq糖液倒慕斯蛋糕模具中 |
| 第10步 | 盖上保鲜膜放入冰箱直到完全凝固后取出脱膜（取出后用电吹风吹模具四周可很好的脱膜） |
| 第11步 | 蓝莓點缀完成 |
| 第12步 | 切块 |
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| 做法【三】 |
| 材料 | 甜饼皮面团、奶油芝士、无盐牛油、糖粉、鸡蛋、香精、柠檬汁、蓝莓酱 |
| 第1步 | 我把上一次做剩的甜饼皮先拿出来解冻。（饼皮做法请参阅双芝士蛋糕） |
| 第2步 | 解冻后的饼皮大略揉一揉压进7寸脱底方形模。 |
| 第3步 | 饼皮上面一样用叉子插满洞洞。 |
| 第4步 | 放进预热烤箱以160度烤至金黄色拿出待冷备用。 |
| 第5步 | 先把芝士，牛油解冻。预备好其他馅料。 |
| 第6步 | 芝士，牛油和糖用慢速度拌打至光滑。 |
| 第7步 | 再加入鸡蛋拌打均匀。 |
| 第8步 | 最后加入香精拌匀即可。 |
| 第9步 | 先倒一半的芝士馅料在饼皮上面。 |
| 第10步 | 预备好蓝莓酱。 |
| 第11步 | 把一半的蓝莓酱用汤匙小心滴放满芝士馅料上。 |
| 第12步 | 再将另一半的芝士馅料倒在蓝莓酱上面抹平。 |
| 第13步 | 放进预热烤箱以170度烤20到25分钟至熟。继续留在烤箱里，冷却后才拿出。 |
| 第14步 | 将另一半的蓝莓酱均匀滴用汤匙铺满蛋糕的表面。放进冰箱冷藏6小時或过夜。 |
| 第15步 | 蓝莓芝士蛋糕终于可以出箱了。 |
| 第16步 | 糟糕，好像我切蛋糕的功夫太烂了，颜色都混在一起了。 |
| 第17步 | 真的很难看啊，但它酸酸甜甜滴味道可正合我意哦，不知小子对它的看法又如何呢？？希望他也会喜欢囖！ |
| 第18步 | 唉，看来看去，外形真滴是。。。丑。。丑。。丑 |
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| 做法【四】 |
| 材料 | 奶油芝士、牛奶、蛋黄、蛋白、蓝莓、黄油、玉米淀粉 |
| 第1步 | 黄油切小块加牛奶加热到沸腾前状态关火，放置微温。 |
| 第2步 | 蛋黄加30克糖打发到粘稠发白的状态，加入玉米淀粉。 |
| 第3步 | 搅拌均匀。 |
| 第4步 | 将蛋黄糊倒入微温的黄油牛奶中搅匀。 |
| 第5步 | 接着放到炉子上小火慢慢加热，用打蛋器不停的搅拌直到变得浓稠关火。 |
| 第6步 | 奶油芝士打发顺滑无颗粒。 |
| 第7步 | 蛋黄糊倒入芝士中充分拌匀。 |
| 第8步 | 蛋白分三次加糖30克打发到大约6分发的样子。 |
| 第9步 | 取1/2蛋白霜加到芝士糊中拌匀，然后再将剩下的蛋白霜倒入彻底拌匀。 |
| 第10步 | 蓝莓加适量玉米淀粉拌匀。 |
| 第11步 | 将沾了淀粉的蓝莓倒入芝士糊中略微拌一下即可。 |
| 第12步 | 模具底部包上锡纸防止烤的時候进水，将芝士糊倒入模具中，烤箱中层160度水浴烘烤80分钟，只要表面颜色满意就行了，具体的烘烤時间跟温度还是要按自家的烤箱为准。一定要包好，这是必须的，我这个蛋糕就是包得不好，有點入水了。出炉后室温散热，冷却之后再脱模。 |
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| 做法【五】 |
| 材料 | 低筋面粉、奶油奶酪、黄油、鸡蛋、消化饼干、淡奶油、蓝莓酱、细砂糖、柠檬汁、香草精 |
| 第1步 | 将消化饼干装进结实的保鲜袋，用擀面杖擀碎，来做芝士蛋糕的饼干底 |
| 第2步 | 擀碎的饼干倒进一个空碗中，黄油倒入小奶锅中慢慢加热融化成黄油液 |
| 第3步 | 黄油液倒入饼干碎中充分融合 |
| 第4步 | 将混合物倒入活底模具中压实，放入冰箱冷冻一会儿 |
| 第5步 | 将细砂糖加入到室温软化好的奶油奶酪中，用打蛋器先混合几下，再打发至顺滑无颗粒的状态 |
| 第6步 | 将鸡蛋磕入奶酪糊中，再加入酸奶和蓝莓酱，继续打发一会儿 |
| 第7步 | 之后再依次加入淡奶油、柠檬汁和香草精，换手动打蛋器搅匀，呈一个非常细腻无颗粒的状态 |
| 第8步 | 奶酪糊中再加入过筛好的面粉，搅拌到无干粉的状态即可，不要过度搅拌。烤盘中加入1厘米的凉水，放进烤箱一起预热，160度十分钟左右 |
| 第9步 | 将做好的面糊倒入冷冻过的模具中，然后在桌面上震几下，把气泡震出来。因为要用水浴法烤，需要在模具外包好锡纸，避免进水 |
| 第10步 | 包好锡纸的样子~ |
| 第11步 | 放入烤箱，150度烤1个小時。烤好取出晾凉后，放进冰箱冷藏半小時 |
| 第12步 | 再然后脱模取出，就可以吃啦 |
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| 做法【六】 |
| 材料 | 奥利奥饼干、奶油奶酪、鸡蛋、淡奶油、黄油 |
| 第1步 | 把奥利奥饼干去掉夹心，然后装入保鲜袋，用擀面棍碾碎备用。黄油用微波加热融化，和饼干末搅拌混合均匀。 |
| 第2步 | 蛋糕模子底部垫上油纸，蛋糕模子四周涂上奶油，把混合好的饼干倒入蛋糕模子中压实。然后冷藏半个小時 |
| 第3步 | 奶油奶酪切成小块，放到盘里，加入白糖坐热水隔水打发搅拌成细腻的奶酪糊。 |
| 第4步 | 蛋液分三次依次加入到奶酪糊里，继续搅拌混合均匀。 |
| 第5步 | 加入淡奶油继续搅拌混合均匀。 |
| 第6步 | 舀出一點奶酪糊备用。在奶酪糊里加入蓝莓酱搅。 |
| 第7步 | 将加入蓝莓酱搅拌均匀。 |
| 第8步 | 把奶酪糊倒入蛋糕模子里。 |
| 第9步 | 在舀出的奶酪糊中加入蓝莓酱调色用·然后放入裱花袋中。 |
| 第10步 | 用剪刀减去裱花袋的角，在奶酪糊上挤出花纹。 |
| 第11步 | 用牙签划几下。 |
| 第12步 | 烤箱预热150度，烤盘放水，蛋糕模子外层包上锡纸，蛋糕模子放在烤架上150度烘烤45-50分钟。 |
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| 做法【七】 |
| 材料 | 海绵蛋糕、酸奶、奶油奶酪、生粉、低筋粉、蓝莓、蛋、苹果醋、糖、盐 |
| 第1步 | 备各材料 |
| 第2步 | 奶油奶酪、糖、盐、酸奶放一起 |
| 第3步 | 隔着热水，用打蛋器边加热边打拌至均匀细腻 |
| 第4步 | 放进蛋与苹果醋 |
| 第5步 | 继续拌均匀 |
| 第6步 | 筛进低粉与生粉，同样用打蛋器拌均匀 |
| 第7步 | 把海绵蛋糕片（1CM厚）放烤模内，放墁适量的蓝莓 |
| 第8步 | 把奶酪粉浆轻轻倒进模内 |
| 第9步 | 直至倒尽所有粉浆 |
| 第10步 | 再撒下蓝莓（在蛋糕表面放的蓝莓过多，以至烘好后有點裂开了） |
| 第11步 | 烤箱160度，下层放一盘热水，烤60分钟左右，完成后任由蛋糕放至温热 |
| 第12步 | 取出蛋糕至完全晾凉后封上保鲜纸，放冰箱冷藏一天，取出食用時點缀一些鲜蓝莓，即可食用 |
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