| 做法【一】 | |
| 材料 | 自制蛋挞皮、鸡蛋、牛奶、淡奶油、炼乳、白糖、蓝莓 |
| 第1步 | 自制蛋挞卷取出，切5个 |
| 第2步 | 将蛋挞卷入蛋挞模具中，用手捻薄，切面尽量朝上，利于层次分明 |
| 第3步 | 蛋挞液材料入碗中 |
| 第4步 | 用打蛋器打散，再过一遍筛，这样挞液更加细腻，无泡沫 |
| 第5步 | 挞液倒入蛋挞皮中，8分满，再放入两三粒新鲜蓝莓 |
| 第6步 | 入预热好的空气炸锅中，200度，15分钟 |
| 第7步 | 自制的蛋挞皮手法得当，依然可以层次分明，香酥诱人 |
| 第8步 | 奶香、果香，很诱人 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 蛋挞皮、牛奶、白糖、淡奶油、鸡蛋、蓝莓 |
| 第1步 | 准备好原材料：白糖、牛奶、淡奶油、蛋挞皮（国外没有看到现成的蛋挞皮，只好买了酥皮替代） |
| 第2步 | 酥皮分成九小份，按照烤盘模具做成蛋挞型 |
| 第3步 | 牛奶+白糖倒入大碗中，搅拌至白糖融化，加入淡奶油搅拌均匀，然后加入4个蛋黄和1个全蛋液。 |
| 第4步 | 搅拌至完全融合。 |
| 第5步 | 蛋挞液过筛 |
| 第6步 | 把蛋挞液分别倒入挞皮里，七分满就可以了。 |
| 第7步 | 每个但他里放入三个新鲜洗净的蓝莓。 |
| 第8步 | 将烤盘放入烤箱，200度，烤25分钟左右 |
| 第9步 | 烤好后放凉一会，即可开吃 |
| 第10步 | 酥皮很脆，味道不错 |
| 第11步 | 来一张单人照，O(∩_∩)O哈哈~ |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛奶、细砂糖、鸡蛋、蓝莓、蛋挞皮、调味料等 |
| 第1步 | 烤箱预热上下220度。 |
| 第2步 | 准备好材料，挞皮买的市售的，提前从冷冻里取出回温。排入烤盘中。 |
| 第3步 | 将牛奶倒入干净不粘锅中，倒入细砂糖。 |
| 第4步 | 开小火进行加热，边加热边搅拌，让细砂糖融化。等到砂糖融化，搅匀，手在锅上方感受一下，不会烫手的温度，关火，让牛奶液慢慢自然降温到40度左右。其实下面步骤操作好，温度就差不多了。 |
| 第5步 | 煮好牛奶。另外取一个无水无油盆，打入鸡蛋。 |
| 第6步 | 用手动打蛋器搅打1-2分钟，搅打均匀。 |
| 第7步 | 然后过滤一下，把泡沫过滤掉。这是双层粉筛，所以只过了一次。上一步打蛋一定要打散，过滤才不会有蛋白团残留。 |
| 第8步 | 然后将凉到手温的牛奶液慢慢倒入过滤好的蛋液中，一边倒一边搅拌，搅拌均匀即可 |
| 第9步 | 搅匀后建议再过滤一下，蛋挞液更细腻。 |
| 第10步 | 蛋挞皮中，先放入清洗干净的蓝莓。随意放，看个人喜好。3-5粒都可以。 |
| 第11步 | 然后平均倒入过滤好的蛋挞液。 |
| 第12步 | 放入预热好的烤箱中下层，上下220，烤18-20分钟左右。看自家烤箱温度，烤到蛋挞液凝固，顶部出现焦糖色烤斑，上色满意即可。 |
| 第13步 | 烤好，取出，冷凉一会，不烫手即可开动。 |
| 第14步 | 成品。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 蛋挞皮、鸡蛋、蛋黄、调味料等 |
| 第1步 | 将所有配料倒在一起（蓝莓酱除外），搅拌均匀。 |
| 第2步 | 过筛到另一个大碗中。 |
| 第3步 | 蛋挞皮放入预热的烤箱，190度10分钟。 |
| 第4步 | 取出蛋挞皮后先整形，再放蓝莓酱。 |
| 第5步 | 再倒入蛋挞液，九分满。220度20分钟。 |
| 第6步 | ok！ |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 纯牛奶、蛋挞皮、淡奶油、鸡蛋黄、低筋面粉、白糖、蓝莓 |
| 第1步 | 准备好所有材料 |
| 第2步 | 这个饼皮一般大超市都有的 |
| 第3步 | 飞饼皮两张，叠在一起，稍稍擀开 |
| 第4步 | 从一方向另一方卷起，分成五份儿 |
| 第5步 | 竖起按压在模具中，全部做好，放入冰箱，冷藏备用， |
| 第6步 | 牛奶，淡奶油，白糖混合小火加热至融化 |
| 第7步 | 移开火，放入蛋黄搅拌均匀 |
| 第8步 | 刷入低粉，切拌均匀，过筛两遍备用 |
| 第9步 | 每个塔皮中放入两颗蓝莓， |
| 第10步 | 放入蛋挞液八分满 |
| 第11步 | 烤箱上下火，200度，提前预热好，倒数第二层·，15至20分钟至表面微黄即可， |
| 第12步 | 香，酸甜可口 |
| 第13步 | 成品 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 蓝莓、塔皮、鸡蛋、白糖、炼乳、牛奶、调味料等 |
| 第1步 | 备好塔皮，有一个是抹茶味的。 |
| 第2步 | 牛奶取用量。 |
| 第3步 | 加入鸡蛋打撒，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 充分搅拌。 |
| 第5步 | 加入炼乳和白糖，继续搅拌均匀。 |
| 第6步 | 充分化开白糖和炼乳。 |
| 第7步 | 蓝莓洗净，放入塔皮。 |
| 第8步 | 蛋液过滤一次。 |
| 第9步 | 过滤后的蛋液倒入塔皮，预热烤箱，160℃烤20分钟即可。 |
| 第10步 | 出炉晾一会食用。 |
| 第11步 | 好吃的蓝莓蛋挞。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 淡奶油、牛奶、炼乳、糖、蛋黄、玉米淀粉、蛋挞皮、蓝莓果干 |
| 第1步 | 把玉米淀粉加入牛奶中搅拌均匀 |
| 第2步 | 加入糖 |
| 第3步 | 加入淡奶油 |
| 第4步 | 加入炼奶 |
| 第5步 | 小火煮至糖粉等溶化离火稍微晾凉 |
| 第6步 | 蛋黄打散 |
| 第7步 | 加入蛋黄，由于奶有點热，边到人边搅拌，搅拌均匀 |
| 第8步 | 过筛让蛋挞水更细腻 |
| 第9步 | 野生的蓝莓干放入每个蛋挞皮内， |
| 第10步 | 倒入挞水，8-9份满的样子 |
| 第11步 | 烤箱200度预热5分钟，入烤箱烤15分钟 |
| 第12步 | 烤好的蛋挞，奶香四溢，还有果干在里面，蛮好吃的哩 |
| 做法[七]详细图解 » | |
蓝莓蛋挞
美食
声明：蓝莓蛋挞的制作步骤及图片资源来自互联网，版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容（不限文字/图片）侵犯了您的权益，请与我们联系，我们核查属实后将会删除侵权内容。