| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪前腿肉、青尖椒、大蒜、红朝天椒、调味料等 |
| 第1步 | 材料集合，猪腿肉，辣椒，大蒜 |
| 第2步 | 肉肉切片放盐淀粉抓匀，青辣椒切丝，红辣椒切末 |
| 第3步 | 肥肉爆干，放腌渍好的瘦肉煸炒变色盛出来备用 |
| 第4步 | 放切好的辣椒蒜片适量盐大火煸炒 |
| 第5步 | 煸炒至辣椒成虎皮状 |
| 第6步 | 倒入瘦肉，加上生抽，老抽拌匀 |
| 第7步 | 超级美味，油汤泡饭香喷喷 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 辣椒、猪肉、蒜末、调味料等 |
| 第1步 | 准备:辣椒，不怎么辣的。 |
| 第2步 | 猪肉改刀切片放腌料抓匀腌制15分钟。 |
| 第3步 | 备點姜丝，蒜末。 |
| 第4步 | 热锅不放油，下辣椒下去中小火炒。 |
| 第5步 | 炒至断生，皮有點點焦。 |
| 第6步 | 放蒜末，油，盐大火翻炒一两分钟。 |
| 第7步 | 如图所示，先铲出备用。 |
| 第8步 | 另起锅放油，下姜丝炒香。 |
| 第9步 | 下腌制好的猪肉大火翻炒。 |
| 第10步 | 炒至焦黄，香味扑鼻油脂也出来了很香的哦。 |
| 第11步 | 然后将辣椒再回锅翻炒均匀。 |
| 第12步 | 如图所示，就完成了。 |
| 第13步 | 成品图。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 前腿肉、长条椒、调味料等 |
| 第1步 | 细长辣椒、前腿肉、豆豉、花椒、蒜 |
| 第2步 | 肉先用水煮熟。 |
| 第3步 | 肉切片、蒜切粒、辣椒切斜丝备用（这次肉没煮透哦） |
| 第4步 | 锅烧热先把辣椒炒熟|（炒時放少许油和盐） |
| 第5步 | 炒好后铲起来备用。 |
| 第6步 | 再热锅下少许油，把肥點的肉先在锅了炸油出来就不会这么肥了。 |
| 第7步 | 炒香后下切好的肉片翻炒至熟 |
| 第8步 | 炒二三分钟熟后下之前备用的辣椒。 |
| 第9步 | 辣椒下锅后，倒少许料酒、生抽沿锅边洒一圈，去去腥，提提香味。加少许盐就可以出锅了。（微辣微辣的吃起来很下饭哦！） |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪肉、辣椒、油、蒜、葱段、姜、盐、鸡精、生粉 |
| 第1步 | 将辣椒切成片肉切成片，用生粉腌10分钟姜蒜切沫 |
| 第2步 | 锅内放油，加热。再放入姜蒜、肉翻炒1分钟。 |
| 第3步 | 再放辣椒翻炒半分钟，加盐、鸡精，再翻炒半分钟，再加入一點水（大约一小勺）盖上锅盖1-2分钟。 |
| 第4步 | 加入葱段，翻炒半分钟后起锅 |
| 第5步 | 美食即成 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 去皮五花肉、辣椒、豆干、调味料等 |
| 第1步 | 五花肉切成薄片，辣椒从中间切开，去籽，斜刀切成菱形片。 |
| 第2步 | 炒锅放少许油烧热，放入五花肉翻炒片刻，炒出部分油脂，放入花椒炸出香味。 |
| 第3步 | 放入酱油。 |
| 第4步 | 炒至肉片变色。 |
| 第5步 | 放入辣椒翻炒至断生。 |
| 第6步 | 放适量盐继续翻炒。 |
| 第7步 | 放入豆腐干，翻炒至入味。 |
| 第8步 | 淋入锅边醋。放入鸡精。 |
| 第9步 | 翻炒均匀即可。 |
| 第10步 | 出锅装盘。 |
| 第11步 | 成品。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 肉、红辣椒、葱、姜、盐、花生油、生抽、生粉、白糖、料酒、胡椒粉 |
| 第1步 | 肉切片 |
| 第2步 | 葱、姜切丝 |
| 第3步 | 红辣椒切丝 |
| 第4步 | 肉片加入适量料酒、生抽、生粉、白糖、盐、胡椒粉腌制15分钟 |
| 第5步 | 热锅凉油，爆香葱、姜丝，再倒入肉片滑炒，肉片变色盛出备用 |
| 第6步 | 锅内再加少许油，爆香葱 |
| 第7步 | 加入红辣椒丝炒出红油 |
| 第8步 | 入肉片翻炒均匀，关火前加少许盐调味 |
| 第9步 | 装盘，配上碗米饭更好 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 辣椒、胡萝卜、瘦肉、大蒜头、生抽、盐 |
| 第1步 | 辣椒、胡萝卜洗净备用。 |
| 第2步 | 辣椒压破，切成小段，胡萝卜切。 |
| 第3步 | 大蒜头切碎粒。 |
| 第4步 | 锅里放盐适量，再放入辣椒跟胡萝卜干煸至软。 |
| 第5步 | 锅里放入适量的油，倒入大蒜碎煸香。 |
| 第6步 | 放入刚煸过了的辣椒胡萝卜、肉片，放适量的生抽，翻炒一下就可以了。 |
| 第7步 | 装盘，好吃的下饭菜。 |
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辣椒炒肉片
以辣椒、猪肉为主料的菜品
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