菜品特点
浓而不腻肉汁四溢 口感饱满 回味悠长 软嫩滑爽。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 五花肉、生菜、调味料等 |
| 第1步 | 半斤五花肉切片洗净，准备适量雪碧 |
| 第2步 | 将雪碧倒入五花肉中浸泡十分钟，再把雪碧都倒掉 |
| 第3步 | 拌入烤肉酱，保鲜膜盖好，放冰箱冷藏一两个小時 |
| 第4步 | 把肉铺在烤盘中，放入210度预热好的烤箱中，烤五分钟；不用烤箱也可以用平底锅煎至两面金黄 |
| 第5步 | 一面烤好后，取出反面再烤五分钟就好了 |
| 第6步 | 配上生菜的话就一點不觉得油腻，其实直接也很美味，味道非常香浓 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 五花肉、生菜叶、白芝麻、调味料等 |
| 第1步 | 五花肉一块。 |
| 第2步 | 切成厚片。 |
| 第3步 | 放入所有调料拌匀。 |
| 第4步 | 腌制30分钟。 |
| 第5步 | 烤盘辅一层铝箔纸，表面刷油后将肉片平摆入烤盘表面。 |
| 第6步 | 烤盘表面盖上一层铝箔纸，防止表面烤焦。200度烤15分钟。 |
| 第7步 | 時间到，掀去铝箔纸。 |
| 第8步 | 重新再入烤箱180度烤15分钟。 |
| 第9步 | 時间到，取出。 |
| 第10步 | 拌一拌，让肉沾上料汁，充分入味。 |
| 第11步 | 烤肉摆入盘中，撒點白芝麻，完成。 |
| 第12步 | 成品图。香气十足，孩子一到家直奔厨房呢！ |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 五花肉、烧烤酱、生抽、料酒、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、蒜、葱、姜 |
| 第1步 | 一块五花肉洗净。 |
| 第2步 | 切成薄片，我刀功太差了，切得乱七八糟。 |
| 第3步 | 把所有的调料加入到肉片里。 |
| 第4步 | 搅拌均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制2小時。 |
| 第5步 | 烤盘铺锡纸，把腌制好的揉铺放在锡纸上。 |
| 第6步 | aca烤箱上下管210度预热好了以后把肉摆入烤15分钟左右，時间和温度根据自家烤箱来定，还有就是要看肉片的大小厚度。 |
| 第7步 | 还剩5分钟的時候暂停烤箱，取出来撒一层孜然再放入烤箱烤到時间结束就可以了！ |
| 第8步 | 吃的時候沾點辣椒和孜然，包上生菜，跟烤肉店里也没啥区别啊！真的很好吃啊！下次用韩国烤肉酱试试。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 五花肉、烤肉粉 |
| 第1步 | 五花肉 |
| 第2步 | 五花肉洗净放入盆中 |
| 第3步 | 放入烤肉粉 |
| 第4步 | 搅拌均匀放冰箱冷藏3到4小時 |
| 第5步 | 然后放在烤架上沥干水分 |
| 第6步 | 烤盘上涂油放上五花肉，烤箱180度上下烤30分钟 |
| 第7步 | 30分钟出烤箱即可 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 五花肉、金针菇、土豆、洋葱、生菜、酱油、盐、白糖、十三香、黄豆酱、大蒜、生姜、花椒、辣椒面 |
| 第1步 | 五花肉洗净切薄片，土豆去皮切薄片，洋葱切块，大蒜和生姜切碎备用 |
| 第2步 | 五花肉放入大碗里 |
| 第3步 | 倒入酱油 |
| 第4步 | 倒入十三香 |
| 第5步 | 加入食盐和白糖 |
| 第6步 | 加入黄豆酱 |
| 第7步 | 倒入大蒜生姜碎 |
| 第8步 | 金针菇去根洗净备用 |
| 第9步 | 搅拌均匀加入花椒腌制40分钟，時间允许的花还可以多腌制一会 |
| 第10步 | 腌制好的五花肉加入辣椒面搅拌均匀 |
| 第11步 | 烤箱上下火200度预热至发热管变黑，也就5到7分钟 |
| 第12步 | 分量少，我就用了披萨盘，在披萨盘里铺上锡纸 |
| 第13步 | 土豆片平铺在底层 |
| 第14步 | 加入金针菇 |
| 第15步 | 放入洋葱 |
| 第16步 | 最后倒上腌制好的五花肉 |
| 第17步 | 放入烤箱烤至20分钟，烤至的空隙我还洗了一些生菜，忘记拍照了（烤肉怎么能少了生菜啦） |
| 第18步 | 烤至20分钟后拿出，用筷子把肉肉翻面，继续放入烤箱烤10分钟，就可以吃了 |
| 第19步 | 成品图欣赏 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 五花肉、原味烤肉酱、蜜汁烤肉腌料、生菜、洋葱、土豆 |
| 第1步 | 用的是图中这两种腌料。 |
| 第2步 | 五花肉可以拿到冰箱冷冻室冻2·30分钟，稍微冻硬实，这样子好切。五花肉要切薄切厚随个人喜欢哈、我喜欢切薄的～ |
| 第3步 | 切好的五花肉放入盆中，放入一包大喜大原味烤肉酱，适量蜜汁腌料。 |
| 第4步 | 将肉和调料拌匀。腌30分钟左右。時间充裕的话可以腌久一點。我都是中午切好，放冰箱冷藏室腌一下午，晚餐的時候拿出来烤。 |
| 第5步 | 烤盘上垫锡纸，亚光面朝上。烤盘旁边的锡纸可以垫的稍微高一點，避免烤的時候，油脂漏到烤盘上。把肉整齐的码在烤盘上。 |
| 第6步 | 放上切成月牙状的土豆和洋葱。入预热好的烤箱，中层200度烤20分钟（烤的時间视肉的薄厚程度，来增减烘烤時间。） |
| 第7步 | 烤好的肉取出摆盘。 |
| 第8步 | 我是用荷叶夹夹这个烤肉吃的，感觉也好满足。 |
| 第9步 | 烤肉约起来 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 去皮五花肉、青椒、红椒、盐、胡椒粉、辣椒粉、孜然粉、椒盐粉 |
| 第1步 | 准备的原料。 |
| 第2步 | 五花肉切片，加盐，料酒，胡椒粉拌匀腌制2小時。 |
| 第3步 | 青红椒去籽切片。 |
| 第4步 | 一层肉片，一层彩椒用竹签串好。 |
| 第5步 | 烤盘垫上油纸，铺上串好的肉串。 |
| 第6步 | 中层200度，烤制20分钟再调高至230度烤5分钟。 |
| 第7步 | 撒上自己喜欢的调味料就可以。 |
| 做法[七]详细图解 » | |
主要食材
五花肉
五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。
营养成分
肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。
肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。
肉类约含有1%左右无機盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。
肉类还有较多的维生素b1、b2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素b1 0.53毫克、b2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素b2 2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素b1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素b1b2及维生素a和d，比如每100克猪肝含维生素a8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。
肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。
肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有機铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
