原料与配料
烤薯条以土豆为唯一主料，常见辅料包括食用油（玉米油、橄榄油）、食盐、黑胡椒粉等基础调味品。部分变体配方会添加辣椒粉、孜然粉、马铃薯淀粉或黄油以丰富口感层次。根据2025年豆果美食平台收录的14种配方，土豆与其他辅料配比大多控制在500克土豆对应5-10克调味料的范围内。
工艺要点
控水处理：焯水后需彻底沥干水分，必要時用厨房纸二次吸水以避免烤制过程中产生过多水蒸气影响口感
器具选择：使用烤网可提升热空气循环效率，使薯条受热更均匀；若使用烤盘需确保单层摆放避免堆叠
温度控制：初始高温（220℃以上）有助于快速定型，后期调低温度可防止焦糊
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 土豆、番茄酱、盐 |
| 第1步 | 土豆去皮切条装碗 |
| 第2步 | 加色拉油，盐拌匀 |
| 第3步 | 烤盘铺锡纸，刷薄薄一层色拉油 |
| 第4步 | 土豆条排放在锡纸上，烤箱上下200度 |
| 第5步 | 直到薯条边缘微变色就可以取出来吃啦 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 土豆、盐、油、黑胡椒 |
| 第1步 | 土豆洗净，去皮；切成大小适中的细条 |
| 第2步 | 放入水中去除表面的淀粉质，然后捞起来 |
| 第3步 | 开水煮2-3分钟，煮到薯条半熟状态，捞起来，尽量沥干水份（必要時可用厨房纸吸干） |
| 第4步 | 加入油、盐、黑胡椒粉；充分拌匀 |
| 第5步 | 然后把薯条逐一整齐的码在烤网上（亲自对比过用烤网的效果比烤盘好很多，因为这样受热均匀） |
| 第6步 | 送入预热好的长帝烤箱中层，上下火230度，烤13分钟左右即可 |
| 第7步 | 烤好之后再配上番茄酱，绝搭 |
| 第8步 | 成品欣赏 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 土豆、盐 |
| 第1步 | 土豆若干，切条 |
| 第2步 | 水里加适量盐，放入土豆条，直到水煮开，将土豆条捞出，控水 |
| 第3步 | 烤盘刷一层油，均匀铺平土豆条，放入烤箱最高温度烤至土豆条表面起皱，两边头发黄即可（大约十几分钟，不同的烤箱热度不同，同样的烤箱电压也不同，自己掌握吧(^_^)） |
| 第4步 | 配番茄酱吃更美味哦～ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 大土豆、色拉油、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒粉、盐、冠利凯撒沙拉酱 |
| 第1步 | 市场买来的土豆个头很大，2个一斤多，土豆去皮洗净。 |
| 第2步 | 土豆切条，宽窄薄厚都随个人喜欢的口感而定，但是粗细要尽量均匀一些，成熟度才会一致。 |
| 第3步 | 将色拉油、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、孜然粉放入土豆条中。 |
| 第4步 | 端起盆摇一摇，晃一晃，让每个薯条都裹上调味料。 |
| 第5步 | 烤盘里面铺锡纸或者油纸，将土豆条摆放到烤盘里面，尽量平铺摆放，最好不要重叠起来。 |
| 第6步 | 烤箱提前220度预热，预热完成以后，将烤盘放入烤箱中，设置上下火中层，温度220度，時间20分钟。换成空气炸锅或者电饼铛都是可以滴。烤箱不同，温度和時间都有差异，请根据自己的烤箱设置。 |
| 第7步 | 出炉装盘。简单、少油、健康，口感好，直接吃已经是非常美味了，再粘上沙拉酱，那真是有滋有味美滋滋啊！无可挑剔。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 土豆、黑胡椒、盐、食用油 |
| 第1步 | 土豆洗净削皮 |
| 第2步 | 用土豆切块器，切薯条 |
| 第3步 | 浸泡薯条几分钟，洗去多余的淀粉 |
| 第4步 | 锡纸上刷油 |
| 第5步 | 用锡纸将撒了盐和黑胡椒的薯条包裹起来，烤箱预热好后放入，220度，25分钟 |
| 第6步 | 第一次烤好后，取出烤盘打开锡纸，将薯条均匀在锡纸上铺开，用刷子在表面刷一些油，再次进烤箱，220度，15分钟 |
| 第7步 | 第二次烤好后取出烤盘，将薯条翻一面，根据实际情况决定是否需要刷油，再烤约10分钟后，薯条金黄即可取出 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 土豆、孜然粉、玉米油、盐 |
| 第1步 | 土豆去皮洗净，切大小均匀的条状，洗去淀粉。 |
| 第2步 | 沥干水分。 |
| 第3步 | 将沥干水分的薯条放入容器中，调入盐孜然粉和玉米油，搅拌均匀。 |
| 第4步 | 将拌好的薯条码放在烤盘中。 |
| 第5步 | 送入事先预热好的烤箱中层，上下火230度，30分钟，中途可以取出翻面。 |
| 第6步 | 出炉之后趁热食用。 |
| 第7步 | 外焦里嫩好吃极了。 |
| 第8步 | 成品图。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 土豆、盐、油 |
| 第1步 | 适量的土豆去皮（根据自己吃的量，我这个是给宝宝做的一顿量）。 |
| 第2步 | 洗干净，切条。 |
| 第3步 | 开水焯一下2分钟左右即可。 |
| 第4步 | 捞出沥干水，晾凉。 |
| 第5步 | 加入少许油和盐。 |
| 第6步 | 搅拌均匀后放在烤盘上，垫块锡纸，烤箱预热200度20分钟左右，中间可以给薯条翻个个，烤好了取出晾凉即可使用，配上番茄酱。 |
| 第7步 | 成品图。 |
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