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烤栗子

由板栗经过几道加工程序制作而成的美食

菜品概述

烤栗子是由板栗加工制成的传统风味小吃,广泛流行于中国各地。其主料为板栗,辅以植物油、糖类(如白砂糖或蜂蜜)等,经切口、裹油、烤制、刷糖水等工序制成,核心工艺包括高温烘烤使栗壳裂开并通过糖水增添色泽与甜度。

制作時需将板栗纵向切口防止爆裂,裹油后平铺烤盘,以180-200℃烘烤20-30分钟,后期刷糖水提升风味。常见做法分为传统烤箱与空气炸锅两种,前者多分阶段控温,后者缩短時间并建议中途翻面。部分配方采用蜂蜜替代糖类或添加食用油调配口感。制作关键包括选择中等大小板栗确保熟透,控制油量避免焦糊,并根据烤箱特性调整時间。成品兼具香甜软糯特征,多以秋冬街头小吃形式出现,部分家庭制作方式结合现代厨具提升效率。

做菜菜网为大家免费整理收集16种烤栗子的制作方法。

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菜品特色

烹饪简单

营养价值

营养丰富

制作方法

做法【一】
材料栗子、白糖、玉米油
第1步栗子清洗干净。
第2步用刀在上面划一道口。
第3步倒入一點玉米油拌匀。
第4步烤盘铺锡纸,铺入栗子。
第5步放入烤箱180度烤20分钟左右。
第6步准备白糖水。
第7步烤制过程中刷點白糖水,继续烤制至熟。
第8步成品图。
做法【二】
材料栗子、蜂蜜、玉米油
第1步栗子洗净,切开一个小口~切的時候注意不要划到手
第2步入烤箱中层200度烤制15分钟
第3步把蜂蜜和油混合,倒入热栗子,用筷子捞匀,放置5分钟
第4步捞匀的栗子重新倒入烤盘,入烤箱200度烤8-10分钟左右即可~
第5步出炉的,很好吃哟~
做法【三】
材料栗子、糖、油
第1步准备好材料,栗子提前用温水泡一下清洗
第2步用刀在栗子皮上划开
第3步加一勺糖和油拌栗子,然后放入微波炉用高火打8分钟左右即可
第4步成品
做法【四】
材料栗子、玉米油、白糖、蜂蜜、盐
第1步把栗子用水清洗干净
第2步用剪刀把栗子剪开口
第3步将栗子刷上油,我用的是玉米油
第4步烤箱200度,预热5分钟,之后放入刷了油的栗子,烤20分钟
第5步白糖放入小锅中加热成糖浆,加入少许盐,和蜂蜜,注意小火加热。注意等到栗子快要烤好的時候加热,以防時间久了糖浆凝了
第6步刷上糖浆烤十分钟
做法【五】
材料栗子、油
第1步选好的栗子。
第2步洗干净切十字花。
第3步倒入一些食用油。
第4步摆放在烤盘里,202℃30分钟。
第5步成品。
做法【六】
材料板栗、糖桂花、砂糖、开水、山茶油
第1步网购的板栗
第2步用水冲洗干净
第3步用厨房纸巾吸干水份
第4步用刀或者剪刀在板栗上割一刀,不用太深
第5步把割好的板栗排在烤盘上
第6步倒入适量油,把每个板栗都均匀地刷上油
第7步放入烤箱200度烤20分钟
第8步取一小碗加入砂糖和开水搅成糖水,我还加了一勺糖桂花
第9步把烤了20分钟的板栗取出,刷上准备好的桂花糖水,主要多刷點在开口上
第10步接着再次放入烤箱180度烤10分钟
做法【七】
材料栗子、调味料等
第1步板栗清洗泥沙
第2步在板栗的背部逐个切口
第3步预热电饼铛放入板栗
第4步盖盖,开启花生/豆类档键
第5步一个程序过后的样子(大约6分钟左右)
第6步重复三次,烤好的板栗个个都开口了

小贴士

1、买栗子的時候,挑选颗粒饱满,个头中等的栗子。不要买太大的,不易烤熟!

2、在栗子表面裹上一层植物油,可以有效的防止栗子烤糊。

3、因为栗子的大小、每家烤箱的温度差异等原因,配方里提供的烤制時间仅供参考。在烤的差不多的時候,可以先取出一个栗子尝一下,看看是否熟透了,如果还没有,则延长一下焙烤的時间。栗子一定要完全烤熟,才会好吃哦。

4、用刀在栗子上划口子,可以使栗子烤的時候顺利裂开。如果你偷懒省略了这一步,就要做好栗子焙烤時候在烤箱发出劈啪巨响的心理准备,而且,不一定所有栗子都能裂口。

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