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烤鸡翅根

以鸡翅为主料的食品

菜品概述

烤鸡翅根是一款以鸡翅根部为主料,经腌制、烘烤制成的家常食品,具有外焦里嫩的口感特征。其制作核心在于通过调味料充分渗透肉质,再经烤箱或微波炉高温加热定型,适合不同年龄层食用。食材本身含维生素a、铁元素,可辅助护眼与补血。常见做法分为传统腌烤与改良调味两类,均强调腌制時长与分段控温对风味的影响。

该食品的制作工艺随烹饪设备与调味创新逐步演变:2014年已有基础腌烤流程,明确腌制時间与入味程度的正相关关系;至2020年,衍生出椒盐风味改良版,采用无酱油配方与物理按摩促渗工艺,优化成品色泽与风味层次,同期标准化烤制方案中引入190℃双阶段控温与番茄酱增味手法;2024年奥尔良腌料的应用使风味体系更趋多元,配套生菜组合进一步拓展食用场景。

做菜菜网为大家免费整理收集12种烤鸡翅根的制作方法。

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制作方法

做法【一】
材料鸡翅根、大喜大烤肉酱、调味料等
第1步鸡翅根用刀在根部切一圈
第2步然后将肉往下扒到底部
第3步将大喜大烤肉酱倒入有手抓均匀
第4步盖上保鲜膜后放入冰箱冷藏2-3个小時或者过夜
第5步腌制好的鸡翅根用锡箔纸包上根部,放在烤盘中,180度预热,上下火30分钟左右即可
做法【二】
材料鸡翅根、奥尔良香辣腌料、调味料等
第1步准备材料。
第2步鸡翅根洗净,沥干水分,用叉子叉几下。
第3步到入奥尔良腌料。
第4步加少量水。
第5步用手抓匀。
第6步最后用保鲜袋装好,放冰箱12个小時。
第7步烤盘垫油布,然后摆放好鸡翅根。
第8步烤箱提前预热200度,放入中层烤28分钟左右。
做法【三】
材料鸡翅根、洋葱、辣椒粉、孜然粉、蚝油、料酒、生抽、白糖、盐、生姜、辣椒段
第1步鸡翅根洗净,加入所有调味料腌制几小時。
第2步加入洋葱拌均匀腌制。
第3步烤盘垫油纸摆好鸡翅根。
第4步预热烤箱210度烤30分钟。
第5步中途拿出来翻面,撒入辣椒粉、再烤几分钟即可。
第6步成品。
做法【四】
材料鸡翅根、奥尔良腌料、蜂蜜、调味料等
第1步鸡翅根清洗干净
第2步用刀在上面划几道口子,放奥尔良粉搅拌均匀,放冰箱腌制一夜
第3步铺在考盘上,烤箱预热,200℃上下火烤15分钟后取出刷蜂蜜
第4步再烤15分钟即可
做法【五】
材料鸡翅根、花生油
第1步将鸡翅根洗净沥水,用刀在肉厚出划一刀,放入烧烤料,少许食盐拌匀。
第2步将鸡腿多揉搓一会儿,让腌料更入味,放入冰箱冷藏4小時。
第3步将冷藏的鸡翅根取出,放入适量花生油拌匀。
第4步烤盘铺一层锡纸,锡纸上刷一层油,将鸡翅根平铺在烤盘上。
第5步放入预热好的烤箱中,上下火180度烤一个小時。
第6步烤了半小時的鸡翅根。
第7步烤好的鸡翅根,撒上适量辣椒粉。
做法【六】
材料姜、蒜、翅根、花椒粉、味精、盐、辣椒粉
第1步翅根用牙签插孔好入味
第2步把盐味精辣椒粉花椒粉姜片蒜全部放进去用手抓一抓
第3步抓匀后装入保鲜袋放入冰箱保鲜层冷藏一晚转天在烤制这样更好的入味
第4步我把翅根取出放入烤盘烤吃几个就烤几个我把翅根和羊排一块烤了
第5步中层上下火180度烤50分钟(羊排40分钟就可以出炉了)
第6步好吃出炉直接就把羊排和翅根啃完配一瓶啤酒太完美了
第7步好吃好吃
做法【七】
材料鸡翅根、鸡蛋清、调味料等
第1步鸡翅根洗净
第2步用刀切几条口子
第3步加入一勺自制麻辣红油
第4步加入适量鸡蛋清、椒盐、生抽、香油、孜然、胡椒粉,抓匀,盖上保鲜膜腌制两小時以上
第5步烤盘上铺上锡纸,放上腌制好的鸡翅根
第6步放入烤箱,200度烤半小時左右,中途勤翻翻

烤鸡翅根成品实拍

烤鸡翅根成品图1
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上一道菜:红烧杏鲍菇

下一道菜:姜汁撞奶

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