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咖喱土豆牛肉

菜名

菜品概述

咖喱土豆牛肉是一道以土豆、牛肉为主要食材,咖喱为辅料制作而成的咖喱味私房菜。胃肠功能欠佳者不宜多吃。

做菜菜网为大家免费整理收集13种咖喱土豆牛肉的制作方法。

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食材原料

牛肉200g土豆245g
洋葱半个胡萝卜50g
咖喱块3个腌肉料以下:
料酒1勺胡椒粉1匙
盐半匙糖1匙
生抽1勺姜末少许
淀粉1匙香油半勺
花椒10多粒/

食用须知

牛肉的营养价值:

牛肉含蛋白质、脂肪、维生素b1、维生素b2、钙、磷、铁等成分,有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效,适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用;牛肉中的肌氨酸含量比其它食品高,对增长肌肉、增强力量特别有效;牛肉富含维生素b6,可增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成;牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸,能提高機体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

土豆的营养价值

土豆具有很高的营养价值和药用价值。土豆含有大量淀粉以及蛋白质、b族维生素、维生素c等,能促进脾胃的消化功能;土豆含有大量膳食纤维,能润肠通便,帮助機体排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生;土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白,能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑,预防心血管和系统的脂肪沉积,保持血管的弹性,有利于预防动脉粥样硬化的发生;土豆是一种碱性蔬菜,有利于体内酸碱平衡,中和体内代谢后产生的酸性物质,从而有一定的美容、抗衰老作用;土豆有利于高血压和肾炎水肿患者的康复;土豆具有减肥功效。

提示:由于土豆和牛肉消化時所需的胃酸的浓度不同,会延长食物在胃中的滞留時间,从而引起胃肠消化吸收時间的延长,因此,胃肠功能欠佳者不宜多吃。

制作方法

做法【一】
材料牛肉、土豆、洋葱、咖喱块、食用油、酱油、生粉
第1步牛肉切丁,用生粉、酱油、食用油腌制10分钟。
第2步土豆、洋葱切丁备用。
第3步锅中倒油烧热,将牛肉倒进锅中,大火翻炒。
第4步加入土豆翻炒。
第5步锅中加水,没过土豆和牛肉。
第6步撇去一些浮沫。
第7步水开后加入咖喱块,2块就够了哦。
第8步加盖,中火炖煮10分钟左右。
第9步加入洋葱,继续炖煮3分钟。
第10步咖喱酱应稀稠适中,如果太稀,多加热一会儿;如果太稠,可以适量加水。
第11步咖喱煮好后起锅装盘,咖喱土豆牛肉完成啦!
做法【二】
材料牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、调味料等
第1步食材图。
第2步土豆去皮后切片。
第3步洋葱切小块。
第4步胡萝卜切片。
第5步牛肉切片。
第6步锅里入油炒香洋葱。
第7步加入牛肉拌炒。
第8步加入胡萝卜和土豆翻炒。
第9步加入水烧开。
第10步加入咖喱块,慢火炖煮。
第11步炖至汤汁浓稠,加入盐调即可出锅
第12步装盘。
做法【三】
材料牛肉、土豆、胡萝卜、姜片、大料、调味料等
第1步材料:牛肉(已清洗)
第2步土豆(已洗净)、胡萝卜(已清洗)、姜片、大料、咖喱块
第3步将已清洗好的牛肉放在案板上切成小块,待用。
第4步将土豆和胡萝卜去皮,放在案板上切成小块,待用。
第5步将切成小块的牛肉下入清水锅中,搁入姜片、大料,加适量的料酒。
第6步煮开。
第7步接着,撇去浮沫。
第8步然后,合入切好的土豆和胡萝卜,搁入咖喱块。
第9步煮开,煮至土豆熟软。
第10步最后,加适量的白糖。
第11步加少许盐。
第12步加少许鸡精。
第13步调味翻匀,即成。
第14步出锅,装盘。
做法【四】
材料牛肉、土豆、胡萝卜、咖喱粉、香茅、盐、色拉油、迷迭香
第1步先讲牛肉、胡萝卜、土豆,切块。起油锅,放入土豆煸至表面金黄
第2步再放入牛肉煸至变色,最后放入胡萝卜。放水250ml。烧至沸腾,除去泡沫。放入10g咖喱粉,迷迭香、香茅,再放入半罐椰浆。
第3步放點盐调味,继续小火慢炖。顿一小時左右,放入半罐椰浆。
第4步再继续5分钟后装盆
做法【五】
材料牛肉、土豆、胡萝卜、咖喱、蒜、洋葱、油、盐、酱、醋
第1步材料洗好备好。
第2步咖喱粉。
第3步土豆洋葱胡萝卜切好备用。
第4步牛肉切好用水泡出血水后锅里下油放牛肉翻炒。
第5步牛肉差不多变色后下菜。
第6步放水烧开、在大火烧3分钟小火烧5分钟。
第7步放适量咖喱粉、继续烧。
第8步继续烧到收汁,依照个人口味、洗好汤汁多的就早點起锅。
第9步成品。
做法【六】
材料牛肉、土豆、青椒、洋葱、咖喱、调味料等
第1步牛肉切块,用清水浸泡出血水。
第2步牛肉冷水下锅,煮开去浮沫。
第3步用温水洗净浮沫。
第4步准备调料。
第5步锅内加入食用油烧热,加入葱、姜炒香,放入牛肉、山楂片翻炒均匀。
第6步倒入电压力锅内,加入料酒、胡椒粉和少许盐,倒入清水没过食材,炖制40分钟。
第7步土豆洗净削皮滚刀切块,洋葱、青椒斜刀切片。
第8步牛肉和汤一起倒入不粘锅中,捡出葱、姜、山楂片。
第9步放入土豆、洋葱和咖喱块,大火烧开至咖喱块融化。
第10步盖上锅盖转中小火,烧至土豆块熟透,放入青椒片。
第11步大火翻炒2分钟左右收汁。
第12步浇在米饭上即可。
做法【七】
材料咖喱、土豆、牛肉、蒜末、料酒、酱油、调味料等
第1步土豆洗干净切块,待用。牛肉洗干净,下锅里煮个15分钟捞起待用。
第2步锅中少许油,倒入土豆块,翻炒几分钟。然后加入咖喱块。
第3步混炒一下,把咖喱炒化,开小火炒,不要把咖喱炒焦了哦。然后一碗的水,烧开后把土豆咖喱盛起来待用。
第4步锅中少许油,油热放蒜末爆香一下,倒入煮过的牛肉煸炒,加入料酒,酱油翻炒几下。然后倒入盛起来的咖喱土豆,加水没过土豆块。
第5步大火烧开,转小火烧20分钟这样,土豆筷子可以穿破就可以了。不要加盐了,因为咖喱本身就有咸味的。
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上一道菜:虾饺

下一道菜:煎饺子

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