简介
要说咖喱还真的是百搭的香辛料，不管是配肉类、海鲜、蔬菜还是米饭、面条……样样配搭都是那么美味，难怪那么多人喜欢它呢。一想到浓稠黄亮的颜色，诱人的香味，胃口就大开，忍不住口水直流。今天这款咖喱土豆鸡丁，就是最家常、最经典的咖喱菜式，但永远都会是餐桌上最让人留恋的美味。
咖喱不但美味，还含粗纤维、蛋白质、多种维生素、多种微量元素等，具有温身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能。还能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的。在冬季，可以時常做一些咖喱菜式，给寒冷的冬天增添暖意，陪伴我们暖暖地过冬。
想要做出味道更鲜活、更上层次的咖喱菜式，还是需要掌握一个小窍诀，就是加入“椰浆”，只有加入“椰浆”，才能更好的激发出浓郁的咖喱香，让咖喱菜式的口感更香浓顺滑。
配料
主料：鸡胸肉400克、土豆2个、胡萝卜1条
辅料：咖喱100克、椰浆1罐、洋葱1/2个
调料：盐1茶匙、料酒1汤匙
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、土豆、洋葱、胡萝卜、姜、咖喱、料酒、生抽、生粉、黑胡椒粒、油、盐 |
| 第1步 | 食材削皮洗净待用· |
| 第2步 | 如图切丁块· |
| 第3步 | 鸡肉先打花刀,再切丁块,加入料酒,生粉,生抽,姜片,盐腌渍入味· |
| 第4步 | 热锅冷油,放入鸡丁翻炒变色盛出· |
| 第5步 | 余油放入土豆,胡萝卜翻炒· |
| 第6步 | 加清水煮稍软· |
| 第7步 | 再合入洋葱· |
| 第8步 | 加入咖喱煮入味,适量加點盐· |
| 第9步 | 合入鸡丁,撒黑胡椒粒· |
| 第10步 | 出锅装盘即好· |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡腿肉、土豆、咖喱、食用油、洋葱 |
| 第1步 | 鸡腿肉切成丁，凉水入锅，待浮沫飘起時撇清浮沫，捞出热水清洗干净浮沫后控水备用 |
| 第2步 | 锅中加食用油，洋葱也切块炒出香味 |
| 第3步 | 放入焯好的鸡丁翻炒一下 |
| 第4步 | 放入日式咖喱块，我做了一个菜的量，用半盒咖喱就够了 |
| 第5步 | 炒至咖喱融化 |
| 第6步 | 加入开水没过食材 |
| 第7步 | 大火煮开后转小火炖大概5分钟后，加入土豆块 |
| 第8步 | 小火炖大约10分钟，最后放入青椒即可出锅 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、土豆、胡萝卜、青椒、调味料等 |
| 第1步 | 鸡胸肉切丁，放入料酒，淀粉抓匀备用。 |
| 第2步 | 青椒切小块备用。 |
| 第3步 | 胡萝卜，土豆切块备用。 |
| 第4步 | 起锅烧油。 |
| 第5步 | 下鸡丁翻炒。 |
| 第6步 | 炒至鸡丁变色，倒入胡萝卜土豆翻炒。 |
| 第7步 | 加入适量咖喱酱翻炒均匀。 |
| 第8步 | 倒入开水，没过食材即可，中小火炖15分钟。 |
| 第9步 | 汤汁快收干時下青椒。 |
| 第10步 | 调少量淀粉水倒入，翻炒均匀即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 土豆、鸡胸、盐、生抽、料酒、老抽、清水、鸡精、姜丝、咖喱粉 |
| 第1步 | 土豆洗净去皮切成小块，放清水中加盐少许煮至7分熟，捞出备用。 |
| 第2步 | 鸡胸肉洗净切成小块加入料酒、姜丝，少许盐腌制20分钟后。锅中加入适量色拉油，待油八成热時放入鸡胸肉快速翻炒，待鸡肉变白時加入料酒继续翻炒片刻 |
| 第3步 | 加入土豆、生抽、老抽上色，再加上咖喱粉翻炒片刻后再加入清水，开小火焖5分钟 |
| 第4步 | 最后加入鸡精拌匀即可出锅。香气扑鼻的美味咖喱土豆鸡丁就做好啦！ |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 土豆、鸡腿、蔬菜粒、洋葱、咖喱、盐、味精、姜粒 |
| 第1步 | 将土豆洗干净切小块 |
| 第2步 | 将洋葱切片 |
| 第3步 | 将鸡腿切块，用料酒腌制5分钟 |
| 第4步 | 锅中倒油，放入姜粒，鸡腿煸炒变色，加入土豆、洋葱煸炒 |
| 第5步 | 加入适量咖喱粉、盐、糖炒匀后再放入蔬菜粒翻炒 |
| 第6步 | 加入适量清水煮至收汁 |
| 第7步 | 收汁后，加入适量味精，炒匀后装盘 |
| 第8步 | 搭上白米饭，开吃~ |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、土豆、胡萝卜、洋葱、咖喱、盐、淀粉、料酒 |
| 第1步 | 鸡胸脯切丁，用适量盐、淀粉、料酒腌制15分钟 |
| 第2步 | 土豆、胡萝卜、洋葱切成丁 |
| 第3步 | 油热后放鸡肉，炒到鸡肉变白后盛出来 |
| 第4步 | 放入土豆和胡萝卜，就着炒过鸡肉的油翻炒 |
| 第5步 | 土豆胡萝卜炒到变软加水，要没过食材 |
| 第6步 | 盖上锅盖煮一会，放咖喱块 |
| 第7步 | 继续煮，用筷子可以插过土豆就放炒好的鸡肉，搅拌均匀 |
| 第8步 | 加入洋葱丁，加少量盐，因为咖喱是有咸味的，再翻炒均匀 |
| 第9步 | 咖喱和米饭最配啦(￣▽￣) |
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