制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 米饭、排骨、土豆、胡萝卜、红椒、调味料等 |
| 第1步 | 土豆，胡萝卜洗净去皮切块，浸泡水中备用。老姜切片。 |
| 第2步 | 排骨洗净，锅中入水和一调羹料酒，入排骨焯水。 |
| 第3步 | 焯过水的排骨冲洗干净沥干水份备用。 |
| 第4步 | 热锅冷油，油热倒入姜片爆锅。 |
| 第5步 | 入排骨翻炒至表面发黄。 |
| 第6步 | 入土豆、胡萝卜块翻炒，至土豆边缘稍显透明。 |
| 第7步 | 调入适量料酒、一點點老抽，继续翻炒至土豆表面开始焦黄。 |
| 第8步 | 倒入热水，大火煮开转小火。 |
| 第9步 | 盖上锅盖，小火炖至排骨软烂。 |
| 第10步 | 放入咖喱块，大火至咖喱充分融化，汤汁浓稠。 |
| 第11步 | 之后收汁，注意多翻炒，以免糊锅。可以根据自己口味调入适当盐。 |
| 第12步 | 米饭用小碗倒扣入盘中，周围盛入咖喱排骨，撒上几颗红椒圈装饰。^_^ |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 排骨、胡萝卜、洋葱、红椒、土豆、青甜椒、咖喱、姜末、干红椒、花生油、麻椒、蒜末 |
| 第1步 | 排骨冷水下锅绰两滚儿，捞到开水里。 |
| 第2步 | 洗净捞出备用。 |
| 第3步 | 姜末，蒜片，两个干红辣椒，适量麻椒。 |
| 第4步 | 适量花生油烧热，姜蒜椒放入炒香。 |
| 第5步 | 排骨放入煸炒均匀，倒入适量开水，中小火炖二十五分钟。 |
| 第6步 | 炖排骨時准备配料。 |
| 第7步 | 土豆切滚刀块。 |
| 第8步 | 洋葱切大片。 |
| 第9步 | 红椒切大片。 |
| 第10步 | 胡萝卜切滚刀块。 |
| 第11步 | 处理好的配菜。 |
| 第12步 | 排骨炖了二十五分钟時，放入两块咖喱。炖五分钟先入一下味。 |
| 第13步 | 然后土豆，胡萝卜，洋葱和红椒放入，中小火炖十分钟。 |
| 第14步 | 再放入两块咖喱和适量青椒。 |
| 第15步 | 再炖五分钟。小心汤汁粘锅。 |
| 第16步 | 至汤汁浓厚关火。 |
| 第17步 | 米饭倒扣在盘中。 |
| 第18步 | 成品。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 排骨、咖喱、胡萝卜、土豆、生粉、料酒 |
| 第1步 | 排骨用热水清洗两次，放入少许生粉、料酒腌制一个小時。 |
| 第2步 | 胡萝卜、土豆切成小块，翻炒一会儿。 |
| 第3步 | 腌制过的排骨加入适量水，先放入压力锅焖煮10分钟。 |
| 第4步 | 放入胡萝卜、土豆再焖煮5分钟，放入咖喱块，搅拌均匀，咖喱化成糊状，包裹住排骨就可以了，因咖喱块已经有味道，不需要再放入盐啊鸡精那些。 |
| 做法三详细步骤 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 排骨、胡萝卜、料酒、土豆、咖喱块 |
| 第1步 | 先将排骨焯水。 |
| 第2步 | 排骨焯水后，锅内一次加入足够的水，放入排骨加少量的料酒。 |
| 第3步 | 小个的土豆5个，清洗干净后去皮。 |
| 第4步 | 将土豆和胡萝卜切小块。 |
| 第5步 | 排骨中小火煮一个小時后，加入胡萝卜，煮10分钟后再加入土豆块。 |
| 第6步 | 土豆块煮10分钟后，土豆熟软后加入咖喱块（超市里买的好侍咖喱一包，6块放进去正好） |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 排骨、泰国咖喱、上海青、玉米粒、豌豆粒、香菇、胡萝卜、土豆、五香粉、盐、鸡精、香叶、姜片、葱末、干辣椒、洋葱、黄瓜丝、孜然粉、蒜 |
| 第1步 | 解冻排骨，并改刀··这边的超市不贴心，忍心让我自己改刀。小熊Fabler又来抢镜。 |
| 第2步 | 准备好了辅料，洗好切好。 |
| 第3步 | 骨头飞水，打血沫，加姜片，煮20分钟。捞出，骨头汤焯玉米粒，豌豆粒和上海青。 |
| 第4步 | 捞出，候着。 |
| 第5步 | 切葱花。 |
| 第6步 | 和香菇辣椒，一起爆香。 |
| 第7步 | 加入洋葱。 |
| 第8步 | 加入排骨，翻炒。加入五香粉，孜然粉。香叶，蒜。 |
| 第9步 | 加入胡萝卜，土豆。 |
| 第10步 | 加水，慢火炖。 |
| 第11步 | 加入黄咖喱。味道很好，值得再次拥有。 |
| 第12步 | 黄瓜丝···（刀工差，叫条吧）锅里差不多，加入芡水。 |
| 第13步 | 芡色上来，装盘。啦啦啦。Bonappétit· |
| 做法五详细步骤 » | |