| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛肉、红薯、胡萝卜、鲜虾、牛奶、黄油、咖喱 |
| 第1步 | 准备食材：牛肉，红薯，胡萝卜，鲜虾，牛奶，咖喱块。只是家里现成的几样食材，红薯、胡萝卜去皮切块，鲜虾剥皮切段，牛肉是提前酱好的，也切块备用 |
| 第2步 | 锅烧热放黄油 |
| 第3步 | 先放入红薯和胡萝卜煸炒 |
| 第4步 | 然后加入牛奶煮开 |
| 第5步 | 再放入牛肉和咖喱块 |
| 第6步 | 继续煮开 |
| 第7步 | 最后放入鲜虾 |
| 第8步 | 熬煮到红薯稍变绵软，汤汁渐变粘稠即可 |
| 第9步 | 盛出一碗喷香的米饭，浇上浓郁的咖喱牛肉酱汁，大口吃饭大口吃肉吧！ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 牛腩肉、洋葱、土豆、胡萝卜、咖喱、小茴香、盐、花椒粒 |
| 第1步 | 准备牛肉、将牛肉用清水浸泡8小時，泡去血水，中间要多次换水。 |
| 第2步 | 准备料包，花椒、小茴香（1:2）小茴香多一些。 |
| 第3步 | 炒锅中不要放油，放入切成麻将块大小的牛肉，大火煸炒（炒出血水）放入葱、姜，炒出香味 |
| 第4步 | 锅中加开水没过牛肉，（一定是开水） |
| 第5步 | 锅开撇去血沫，撇干净血沫加料包、酱油转小火炖40分钟，出锅前放盐。 |
| 第6步 | 炖好的牛肉盛出备用。 |
| 第7步 | 准备泰国香米。 |
| 第8步 | 将香米放入锅中蒸熟备用。 |
| 第9步 | 准备蔬菜。 |
| 第10步 | 将土豆、洋葱、胡萝卜分别清洗干净切成块。 |
| 第11步 | 炒锅中放油，加入洋葱煸香。 |
| 第12步 | 加入土豆、胡萝卜继续翻炒均匀。 |
| 第13步 | 将少许煮牛肉的汤和牛肉放入，再加咖喱，盐，大火煮沸转小火。 |
| 第14步 | 将米饭摆出造型，将煮好的咖喱浇上即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 米饭、牛肉、咖喱、土豆、胡萝卜、洋葱、淀粉、豆角 |
| 第1步 | 烹制方法：煮参考月龄：18个月以上所需時间：15分钟。 |
| 第2步 | 牛肉剁碎，放淀粉水里。 |
| 第3步 | 土豆切碎，胡萝卜切碎，洋葱切碎，豆角切碎。 |
| 第4步 | 热锅温油，煸炒洋葱、胡萝卜、土豆。 |
| 第5步 | 炒1分钟加半碗水，牛肉、豆角、咖喱块一起加入煮。咖喱里调味够丰富，盐也有了，什么调味都不需要了。 |
| 第6步 | 煮4分钟出锅。盖在米饭上。 |
| 第7步 | 牛肉和咖喱真的很搭，其他蔬菜可以任意搭配。如果可以配一碗蔬菜汤就更美啦。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 牛肉、米饭、胡萝卜、元葱、土豆、咖喱粉 |
| 第1步 | 材料切丁 |
| 第2步 | 我用压力锅做好的牛肉汤 |
| 第3步 | 热锅放油炒香元葱 |
| 第4步 | 加入土豆和胡萝卜 |
| 第5步 | 加入牛肉和牛肉汤，小伙熬制二十分钟至材料熟透 |
| 第6步 | 加入咖喱粉 |
| 第7步 | 熬五分钟至汤汁粘稠 |
| 第8步 | 摆上米饭 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 牛肉、土豆、咖喱、米饭、胡萝卜、洋葱、调味料等 |
| 第1步 | 牛肉切块 |
| 第2步 | 准备好桂皮、香叶和八角 |
| 第3步 | 肉块凉水入锅，有浮沫飘起時撇去浮沫 |
| 第4步 | 放入煮肉料和一些香菜根 |
| 第5步 | 压力锅加压上汽后压13分钟。 |
| 第6步 | 土豆切丁，胡萝卜、洋葱切丁，蒜切末 |
| 第7步 | 土豆热油炸至表面金黄。 |
| 第8步 | 胡萝卜少量油炒变色，加入洋葱炒香 |
| 第9步 | 炖好的牛肉捞出倒入锅中 |
| 第10步 | 加入炸好的土豆，放入咖喱块，这是一小盒全用了 |
| 第11步 | 倒入炖牛肉的汤， |
| 第12步 | 大火煮开后小火炖10分钟。 |
| 第13步 | 蒸好的米饭装盘，浇上咖喱牛肉菜即可。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 米饭、胡萝卜、土豆、青豆、牛肉、料酒、花椒、大料、味精、糖、盐、姜、水淀粉、一品鲜酱油、咖喱 |
| 第1步 | 鲜牛肉切成小块 |
| 第2步 | 锅中烧开水将牛肉焯一下去除杂质和淤血 |
| 第3步 | 焯好的牛肉立即放入冷水中冲洗干净沥过水份备用 |
| 第4步 | 锅中倒入适量清水放入牛肉、花椒、大料、姜片、一品鲜酱油、糖、料酒大火开始炖煮牛肉汤 |
| 第5步 | 牛肉汤熬制汤汁浓稠牛肉入味我大约熬制45分钟左右即可 |
| 第6步 | 土豆和胡萝卜去皮洗净切成小丁备用 |
| 第7步 | 胡萝卜和土豆丁放入牛肉汤中大火煮10分钟左右 |
| 第8步 | 煮至胡萝卜去土豆变成微软 |
| 第9步 | 准备好咖喱备用 |
| 第10步 | 咖喱放入汤中不停的搅拌使咖喱融化，再放入盐和味精调味最后放入水淀粉勾芡即可 |
| 第11步 | 做好的美味咖喱牛肉饭装入盘中 |
| 第12步 | 搭配一杯美酒好爽口噢 |
| 第13步 | 咖喱牛肉饭味道不用说超赞营养价值非常高 |
| 第14步 | 咖喱牛肉饭是男女老少咸宜的時尚美味噢 |
| 第15步 | 好吃到停不下来呢嘿嘿 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 牛肉、土豆、胡萝卜、水、咖喱块、调味料等 |
| 第1步 | 准备食材。牛肉煮熟，胡萝卜和土豆洗净备用，咖喱根据喜好选择辣味程度。 |
| 第2步 | 胡萝卜和土豆打皮切2厘米左右块，胡萝卜可稍小，用清水浸泡防止氧化。 |
| 第3步 | 胡萝卜块下锅2分钟后下入土豆块，水没过食材即可，煮到七八分熟。 |
| 第4步 | 熟牛肉下锅，注意火候，胡萝卜和土豆块煮熟即可，不需软烂。 |
| 第5步 | 加入咖喱块，4块味道就会比较浓郁了，可根据个人口味加少许白糖提味。 |
| 第6步 | 煮至咖喱块融化，喜欢稠一點的可以多煮一下，但要注意搅动，防止粘底。 |
| 第7步 | 关火，配米饭装盘，剩下的就是尽情享用了！ |
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咖喱牛肉饭
以土豆、咖喱、牛肉为主料制作的菜品菜品概述
传统做法以牛油煸炒洋葱提香，经炖煮使土豆胡萝卜软化后，加入预处理的牛肉与咖喱块熬制浓稠酱汁，部分配方强调手工掰制青椒保留香气。制作过程注重火候控制与调味比例，牛肉需焯水去沫以提升口感，咖喱通常在炖煮后期加入以确保风味融合。衍生做法包括勾芡增稠、裹蛋液煎制或搭配蘑菇、黄瓜等配菜，部分变体会添加番茄酱、芝麻佐餐。成品酱汁与食材充分融合后浇盖于米饭食用，形成有菜有肉有主食的复合型餐品。
咖喱牛肉饭是以土豆、咖喱、牛肉为主料的经典主食菜肴，起源于印度，后经多地饮食文化改良形成多元化烹饪方式。主料包含土豆、胡萝卜、洋葱及炖牛肉，常辅以青椒、西红柿等食材，核心调味料为咖喱块或咖喱粉。
做菜菜网为大家免费整理收集34种咖喱牛肉饭的制作方法。
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