烹饪技巧
使用电饭煲炖煮時需分两次操作：首次使用"炖汤"功能处理牛腩，二次烹饪時加入蔬菜与咖喱。调味需注意：
生抽和蚝油用量需控制，避免与咖喱块咸味叠加
土豆应在最后15分钟加入，防止炖煮过度
成品咸度不足時可补盐
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 牛腩、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱、花生油、生姜 |
| 第1步 | 准备食材，胡萝卜一根，洋葱一个，普通个头土豆两个，削皮切片。 |
| 第2步 | 牛腩加姜片和料酒焯水，等浮沫出来后洗干净，转高压锅加水煮两个小時直至牛腩焖烂。 |
| 第3步 | 铁锅热油，油开后加入切成小片的洋葱进行爆炒，洋葱软后加入土豆和胡萝卜，同時倒入焖好的牛腩和牛腩汤，注意不要没过土豆胡萝卜。等土豆胡萝卜软后加入70g咖喱，用筷子不断在锅里搅拌，使得咖喱均匀分开，即可关火。 |
| 第4步 | 电饭锅提前煮好米饭，用碗盛出倒扣在盘子上，均匀撒上些黑芝麻，再把咖喱牛腩装盘。就可以享受香喷喷的咖喱牛腩饭啦。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 牛腩、马铃薯、洋葱、调味料等 |
| 第1步 | 好简单地把马铃薯削皮（马铃薯是很小很小个的那种喔，这种马铃薯不会煮得很烂很难看）然后削皮后把它们切小块，放着备用。 |
| 第2步 | 之后倒油热锅，放入蒜蓉，爆开后放入牛腩。加少许醋（加醋的原因是可以把牛腩煮软一點，比较容易入口喔！）之后把刚才切好的马铃薯倒进，炒几下，加一點烧酒。 |
| 第3步 | 之后倒入适量开水，煮开后，加入咖喱砖块。我的咖喱是在超市买的好待咖喱，微辣的。把6块都加进，（我煮的是3－5人份量，所以就把咖喱全加了） |
| 第4步 | 之后从大火改小火熬15分钟左右即可！ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 牛腩、绿咖喱、蒜、洋葱、小西红柿、辣椒、香茅、柠檬叶、蜂蜜、鱼露、调味料等 |
| 第1步 | 香米洗净放入电饭煲，选择香米米种和劲道口感，蒸35分钟。 |
| 第2步 | 热锅加入牛腩和盐，稍微翻炒。 |
| 第3步 | 加入胡萝卜，洋葱，蒜，水，绿咖喱和香茅。 |
| 第4步 | 之后加入小西红柿，辣椒，柠檬叶一起炖煮。 |
| 第5步 | 再加入蜂蜜，鱼露和柠檬汁调味，炖煮40分钟。 |
| 第6步 | 将炖好的咖喱牛腩浇在米饭上，咖喱牛腩完成～ |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 牛腩、土豆、洋葱、调味料等 |
| 第1步 | 牛腩切块下卤水锅先卤熟。 |
| 第2步 | 土豆，洋葱切小块备用。 |
| 第3步 | 锅内下食用油，炒香洋葱土豆，适量盐调味。 |
| 第4步 | 下卤好的牛肉块一起翻炒，慢慢注入温水翻炒。 |
| 第5步 | 等锅内材料入味后加入半锅温水煮开，转小火慢炖。 |
| 第6步 | 牛肉及土豆熟透后加入咖喱块，一般两人分我放三小块咖喱，煮开即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 土豆、胡萝卜、牛腩、洋葱、调味料等 |
| 第1步 | 胡萝卜去皮洗净切滚刀块。 |
| 第2步 | 洋葱、土豆也是，切块块。 |
| 第3步 | 就是这个样子。 |
| 第4步 | 牛肉我是提前炖好的，拿出来直接用。 |
| 第5步 | 胡萝卜过油，煸变色后加入土豆块、洋葱，一起翻炒，加入牛腩，加少许酱油调一下色，加牛肉汤，大概刚摸过全部食材的样子。按个人口味咖喱块，我加了两块半。盖盖子开炖。 |
| 第6步 | 为什么能让做出来的咖喱绵香，秘诀就是加奶！家里没有椰奶了，就加了小朋友没喝的M叔叔送的儿童牛奶。炖到土豆变软，汤汁浓稠变少就可以算OK啦。 |
| 第7步 | 配上香喷喷的米饭，哎呀，明天再减肥吧。 |
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