制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 香菇、木耳、金针菇、豆腐、火腿肠、鸡蛋、小葱、姜、蒜、香菜、食用油、醋、蚝油、盐、淀粉、白胡椒粉、香油 |
| 第1步 | 香菇、木耳泡发切丝，豆腐、火腿肠切细条备用。 |
| 第2步 | 金针菇去除根部洗净，切段焯水。 |
| 第3步 | 葱白、蒜切片，姜切细丝，葱叶、香菜切碎。 |
| 第4步 | 鸡蛋打散，淀粉加水化开。 |
| 第5步 | 锅内倒入食用油烧热，加葱、姜、蒜爆香，放入木耳、香菇、金针菇翻炒二三分钟，加入蚝油。 |
| 第6步 | 倒入清水烧开，放入豆腐、火腿肠条，转小火煮十分钟左右。 |
| 第7步 | 加入水淀粉勾芡，转大火淋入鸡蛋液，待蛋液凝固后加盐、胡椒粉、醋搅匀。 |
| 第8步 | 关火加入葱花、香菜末、香油即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆腐、木耳、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 把豆腐切成小条。 |
| 第2步 | 准备好汤料。 |
| 第3步 | 锅中放水加入豆腐和木耳烧开煮至2分钟。 |
| 第4步 | 把汤料勾兑适量的水搅拌均匀。 |
| 第5步 | 把汤料至倒入锅中，烧开。 |
| 第6步 | 再加入打散的蛋液，撒上油菜叶，淋入香油即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 番茄、胡萝卜、金针菇、香菇、黑木耳、香菜、葱、鸡蛋、水淀粉 |
| 第1步 | 备好材料，番茄切丁，萝卜切丝，香菜，葱切碎，木耳泡洗干净，金针菇香菇洗好。 |
| 第2步 | 锅里热油，倒入西红柿，萝卜丝翻炒一下。 |
| 第3步 | 加入金针菇，香菇，木耳适量水大火煮开转小火煮5分钟。 |
| 第4步 | 加入所有调料，打散的蛋液，水淀粉搅拌均匀。 |
| 第5步 | 再加入香菜，葱花盐油调味即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡蛋、香菜、豆皮、香菇、醋、老抽、生抽、盐、胡椒粉 |
| 第1步 | 准备食材 |
| 第2步 | 准备一个鸡蛋打散 |
| 第3步 | 一汤匙淀粉用水调开备用 |
| 第4步 | 豆皮、香菜、香菇切丝待用 |
| 第5步 | 烧开一锅水，把香菇丝、豆皮丝下锅煮至沸腾 |
| 第6步 | 中火保持锅中滚开状态，缓缓倒入水淀粉，边倒边推匀，锅中汤呈稍粘稠状即可。（淀粉水不是全部用完的哦，看到汤呈稍粘稠状即停止倒淀粉水） |
| 第7步 | 加入一勺胡椒粉+一勺生抽+一勺醋+半勺老抽+一勺盐拌匀（老抽能给酸辣汤上色并且增加咸味，加过老抽后盐的用量要控制一下） |
| 第8步 | 打散的蛋液缓缓淋入锅中，边用汤勺推动，使蛋液形成漂亮的蛋花。 |
| 第9步 | 最后关火加入少许想跳，撒上點香菜，酸爽热辣，特别开胃哦。 |
| 第10步 | 酸辣汤的辣来自于胡椒粉，喜欢辣的可以多放點胡椒粉 |
| 第11步 | 寒冷的冬日来一碗酸辣汤，绝对从心里到身体暖暖的 |
| 第12步 | 感冒来碗酸辣汤，没胃口的也能喝上两碗，暖心又开胃 |
| 第13步 | 酸辣汤是最适合这个時节食用的汤羹，可荤可素 |
| 第14步 | 酸辣汤，听名字就觉得很开胃，酸酸辣辣，鲜香开胃。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、香菇、豆腐、木耳、火腿、香菜、蚝油、盐、醋、胡椒粉、生粉、生抽、鸡精、辣椒粉 |
| 第1步 | 将所有食材切丝，鸡蛋打散，水淀粉加水和好备用（照了照片没照到sorry） |
| 第2步 | 水烧开，倒入切好的食材烧开后加入蚝油，生抽各两匙 |
| 第3步 | 倒入打散的蛋液 |
| 第4步 | 倒入水淀粉 |
| 第5步 | 加入一大勺醋，胡椒粉，盐，辣椒粉调味 |
| 第6步 | 淋上香油，撒上香菜喜欢吃辣加些辣椒油 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 肉、木耳、干豆腐、土豆、洋葱、胡萝卜、鸡蛋、植物油、糖、料酒、盐、醋、味精、淀粉 |
| 第1步 | 土豆刨丝用水洗去淀粉备用 |
| 第2步 | 锅加油土豆丝过油炸 |
| 第3步 | 搅拌一下，炸色要匀 |
| 第4步 | 捞出控油备用 |
| 第5步 | 其它食材切丝备用 |
| 第6步 | 干豆腐丝切丝 |
| 第7步 | 锅加油（事先用葱、姜、辣椒等熬出的油），依次下入葫萝卜丝、肉丝、洋葱丝、木耳丝翻炒，加糖烹料酒 |
| 第8步 | 下入干豆腐丝并添水 |
| 第9步 | 水开，淋水淀粉，再开時打入蛋液 |
| 第10步 | 下入炸好的土豆丝加盐调味，出锅前加醋和味精即可 |
| 第11步 | 微酸微辣，很开胃～～ |
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