原料配比
核心原料为新鲜橘子（砂糖橘、青皮橘等品种均可）、冰糖或白砂糖、清水。常见配比如下：
橘子与冰糖重量比约为5:1至5:2
水量根据容器容量调整，通常覆盖橘瓣2倍高度
部分配方推荐添加橘皮或橘络提升风味
风味特征
糖水呈现琥珀色透明质地，甜度可随冰糖比例调整
橘肉经煮制后保持弹性，酸味与糖水形成平衡口感
冷藏后糖水粘度增加，风味融合更充分
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 橘子、冰糖、水、调味料等 |
| 第1步 | 家里的橘子太多了。试试做个罐头。 |
| 第2步 | 把橘子剥好。一个的白皮都去了。 |
| 第3步 | 冰糖准备。 |
| 第4步 | 起锅烧水。水开放入橘子。 |
| 第5步 | 过水一分钟打出来。 |
| 第6步 | 打出来装好。 |
| 第7步 | 起锅烧水加入冰糖。冰糖随意。喜欢甜就多放點。 |
| 第8步 | 冰糖全部融化后。加入橘子。 |
| 第9步 | 下入橘子开始煮。 |
| 第10步 | 水开后。小火煮八分钟。 |
| 第11步 | 关火自然冷。就可以吃。 |
| 第12步 | 吃不完装起来。 |
| 第13步 | 成品。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 橘子、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备橘子。剥好 |
| 第2步 | 把橘子煮好 |
| 第3步 | 煮橘子的同時，准备冰糖 |
| 第4步 | 把冰糖放入冷水中煮开。 |
| 第5步 | 放凉 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 橘子肉、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 橘子大家可以选用砂糖橘，也可以用比较酸的，吃不掉的用来做橘子罐头，加了冰糖一煮，橘子就会变得酸酸甜甜的。 |
| 第2步 | 橘子扒掉外皮，再慢慢撕掉橘子瓣上的经络。 |
| 第3步 | 用一根牙签将橘子肉划开一条缝。 |
| 第4步 | 橘子放开水里焯1分钟。 |
| 第5步 | 然后捞出备用。 |
| 第6步 | 准备120克冰糖。冰糖加入适量清水煮10分钟左右。 |
| 第7步 | 在倒入橘子煮8分钟后即可关火。 |
| 第8步 | 橘子放凉以后装入密封罐里放冰箱冷藏可以保存3-5天。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 橘子、柠檬、冰糖、纯净水、调味料等 |
| 第1步 | 买来新鲜的橘子，我们去皮。把上面白色的筋络清理一下。 |
| 第2步 | 柠檬切薄片。里面的籽要去掉，不让会很苦。少，许橘子皮也切成丝备用。 |
| 第3步 | 锅里放纯净水和冰糖，把冰糖完全熬开 |
| 第4步 | 把橘子下锅煮。 |
| 第5步 | 煮个五分钟左右。把这个橘子煮的比较怕软。然后捞出来备用。 |
| 第6步 | 锅里的汤汁里加柠檬片。和橘子皮小火再煮十分钟。这样呢汤会更浓郁。怕麻烦的可以不做这一步。 |
| 第7步 | 把汤汁到进煮好的桔子里面。自然冷却以后进冰箱，盖上保鲜膜。要吃的時候拿出来。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 橘子、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 橘子剥皮，去掉经络，清洗干净 |
| 第2步 | 煮锅倒入水，没过橘子即可，加入适量冰糖，大火烧开 |
| 第3步 | 煮几分钟，至冰糖融化，橘子变软 |
| 第4步 | 玻璃杯在锅里煮一下，消毒 |
| 第5步 | 煮好的橘子连汤汁一起装入玻璃杯，放凉，放入冰箱冷藏，两天就可以吃上美味的橘子罐头喽 |
| 第6步 | 再来一张 |
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