原料与营养价值
主要采用新鲜红薯，根据2024年最新制作指南建议选用红心红薯以提升天然甜度。红薯含有蛋白质、β-胡萝卜素及多种矿物质，明代《本草纲目》记载其具有补虚乏、益气力等功效。辅料常包含：
马苏里拉芝士：提供拉丝效果
咸蛋黄：创新变体核心配料
黄油/牛奶：调节质地与香气
菜品变体
主流衍生品种包括：
咸蛋黄焗红薯：将蒸熟咸蛋黄碾碎后与半熟红薯条翻炒，形成咸甜交融的独特风味
奶酪红薯盅：保留完整红薯皮作容器，填入混合芝士的薯泥进行焗烤
低糖健康版：减少添加糖用量，利用红薯自身甜味，适合控糖人群
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 红薯、马苏里拉、白糖、调味料等 |
| 第1步 | 挑了红心和白心的红薯个俩个。洗净后对半切开。放在蒸锅上蒸到用筷子能戳到底说明就熟了。 |
| 第2步 | 马苏里拉刨片或丝都可。 |
| 第3步 | 用勺子把蒸好的红薯肉挖出来，皮上稍许留些红薯，以免把皮挖穿。 |
| 第4步 | 把红薯泥加上白糖混合后再填回在红薯里。不喜欢甜的就少放點。红薯本身是甜的。 |
| 第5步 | 上面撒上马苏里拉。 |
| 第6步 | 烤箱220度预热，10分钟后就可吃了。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 红薯、马苏里拉奶酪、奶粉 |
| 第1步 | 红薯洗净对半切开~ |
| 第2步 | 放在锅子里蒸熟~以筷子顺畅插入红薯为熟的标准 |
| 第3步 | 蒸熟之后的红薯冷却~挖去红薯瓤~留皮~注意皮要留的完整~所以瓤不能刮的很干净~保持外形完整 |
| 第4步 | 挖出的红薯瓤加糖~奶粉奶酪搅拌顺一个方向打匀~ |
| 第5步 | 加入奶粉 |
| 第6步 | 加入奶酪继续搅拌 |
| 第7步 | 冷却之后装入原本的红薯壳中~若外形有點坏可以用锡纸包裹~不包也可以 |
| 第8步 | 最后放上奶酪丝涂上蛋液~ |
| 第9步 | 放入烤盘烘烤20-30分钟~以奶酪融化起丝为准~ |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 红薯、黄油、牛奶、马苏里拉芝士、杏仁片 |
| 第1步 | 红薯 |
| 第2步 | 红薯洗净切开，放入蒸锅蒸熟 |
| 第3步 | 蒸熟后取出红薯心放碗中留皮 |
| 第4步 | 红薯心里放适量黄油搅拌 |
| 第5步 | 再放少许牛奶拌匀 |
| 第6步 | 然后再放回皮内放满 |
| 第7步 | 放入烤盘散上马苏里拉芝士和杏仁片，烤箱180预热5分钟，上下烤15分钟 |
| 第8步 | 15分钟取出即可 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 红薯、牛奶、奶酪、调味料等 |
| 第1步 | 红薯煮熟，去皮。加牛奶。 |
| 第2步 | 压成泥。 |
| 第3步 | 放入奶酪。 |
| 第4步 | 放入烤盘，抹平。 |
| 第5步 | 撒入奶酪。 |
| 第6步 | 185℃，20分钟。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 红薯、马苏里拉奶酪、黄油、牛奶 |
| 第1步 | 红薯蒸熟。 |
| 第2步 | 去皮，加一块黄油和牛奶。牛奶少加一點调粘度。 |
| 第3步 | 搅拌均匀。 |
| 第4步 | 加入奶酪丝。 |
| 第5步 | 放入，小碗里。 |
| 第6步 | 上面撒一层马苏里拉奶酪。 |
| 第7步 | 烤箱200℃，烤20分钟。 |
| 第8步 | 出锅啦，味道香甜，拉丝。 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 红薯、马苏里拉奶酪、调味料等 |
| 第1步 | 红薯切块，上蒸笼蒸熟。 |
| 第2步 | 蒸好的红薯和奶酪。 |
| 第3步 | 红薯去皮，加入一些奶酪搅拌均匀。 |
| 第4步 | 搅拌均。 |
| 第5步 | 放入烤盘中。 |
| 第6步 | 表面撒马苏里拉奶酪。 |
| 第7步 | 202℃，20分钟。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 红薯、芝士碎、炼奶、调味料等 |
| 第1步 | 准备一个大红薯 |
| 第2步 | 把红薯洗净削皮切片上锅蒸熟 |
| 第3步 | 蒸熟的红薯放进烤盘，用勺子压碎，再根据口味加入几勺炼奶，搅拌均匀 |
| 第4步 | 上面铺放上马苏里拉芝士碎， |
| 第5步 | ACA北美电器烤箱200度预热，放入烤盘，中层，200度，15分钟左右（時间温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气调整），最后几分钟注意观察，芝士融化上色就可以取出了 |
| 第6步 | 烤好取出，趁热吃吧 |
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