辅料
韭菜 100克 火腿 10克
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 韭菜、鸡蛋、盐、油、白胡椒粉 |
| 第1步 | 一绺韭菜，切碎。 |
| 第2步 | 三个鸡蛋，打散。把韭菜放到鸡蛋液中，加胡椒粉、盐拌匀。 |
| 第3步 | 热锅，放油烧热。把韭菜鸡蛋液倒进去，煎。 |
| 第4步 | 煎好一面，翻面。喜欢焦的多煎会。 |
| 第5步 | 成品图。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 韭菜、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 鸡蛋打散，韭菜切碎。 |
| 第2步 | 韭菜碎放入鸡蛋中搅匀，加入盐。 |
| 第3步 | 锅中多放些油，烧热。 |
| 第4步 | 倒入蛋液，炒至焦黄盛出。 |
| 第5步 | 装盘。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 韭菜、鸡蛋、盐、葱花、胡椒粉 |
| 第1步 | 韭菜择洗干净。 |
| 第2步 | 韭菜切碎备用。 |
| 第3步 | 小葱切碎备用。 |
| 第4步 | 放葱花、鸡蛋。 |
| 第5步 | 放盐、胡椒粉调味，拌匀成糊状。 |
| 第6步 | 锅中放油，用油把锅晃匀，防沾。 |
| 第7步 | 倒入韭菜鸡蛋液，煎定型后再翻面。 |
| 第8步 | 两面煎金黄就行了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡蛋、韭菜、植物油、盐 |
| 第1步 | 韭菜择洗干净，鸡蛋准备好 |
| 第2步 | 鸡蛋入盆儿中 |
| 第3步 | 韭菜切碎 |
| 第4步 | 将韭菜入鸡蛋液中，加适量盐，搅拌均匀 |
| 第5步 | 平底煎锅中倒适量油 |
| 第6步 | 油到7、8成热時，将韭菜鸡蛋液倒入锅中，先别动，待底部定型后再翻身 |
| 第7步 | 看，下面微微焦黄色，滋滋冒油，倍儿香，待蛋液完全凝固就可出锅 |
| 第8步 | 好香好香 |
| 第9步 | 外焦里嫩 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡蛋、韭菜、生抽、食盐、植物油 |
| 第1步 | 韭菜洗净备用 |
| 第2步 | 鸡蛋备用 |
| 第3步 | 调料备用 |
| 第4步 | 将韭菜切成碎段 |
| 第5步 | 把鸡蛋磕入韭菜碎中 |
| 第6步 | 将鸡蛋与韭菜拌匀，加入少许食盐。 |
| 第7步 | 锅中放入少讦油，中火烧制八成热。 |
| 第8步 | 韭菜鸡液倒入油锅中 |
| 第9步 | 将韭菜蛋液适当翻炒后，在锅底定型片刻关火。 |
| 第10步 | 将盘子扣在韭菜鸡蛋上，然后翻锅将韭菜鸡蛋反扣盘中即可。 |
| 第11步 | 装盘后的韭菜摊鸡蛋 |
| 第12步 | 将韭菜摊鸡蛋，切成块状，淋上适量的生抽，可以上桌了。 |
| 第13步 | 成品展示 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 韭菜、鸡蛋、盐、鸡精 |
| 第1步 | 材料：韭菜洗净、鸡蛋两个 |
| 第2步 | 韭菜切小段 |
| 第3步 | 鸡蛋打入碗中 |
| 第4步 | 加入韭菜、盐、少量鸡精搅拌均匀 |
| 第5步 | 锅内放油烧热，倒入韭菜鸡蛋液。 |
| 第6步 | 转小火待一面渐渐凝固后翻面。 |
| 第7步 | 待两面都煎上色盛入盘中，即可 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 韭菜、鸡蛋、盐、油 |
| 第1步 | 打三个鸡蛋，调好，韭菜切碎 |
| 第2步 | 把韭菜倒入鸡蛋中，放适量盐，调好 |
| 第3步 | 平底锅加热，放入适量油，倒入鸡蛋韭菜液 |
| 第4步 | 成形 |
| 第5步 | 用铲子断开，翻面，稍微煎一会即可出锅 |
| 第6步 | 盛盘 |
| 第7步 | 味长色美 |
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