做法【一】 | |
材料 | 土豆、韭菜、油、盐、花椒粉、葱、蚝油、白糖、鸡精 |
第1步 | 土豆去皮洗净切丝,用清水冲洗几遍 |
第2步 | 韭菜切寸段,切葱花 |
第3步 | 热油锅放入葱花爆香 |
第4步 | 放入土豆丝翻炒 |
第5步 | 放入适量花椒粉炒匀 |
第6步 | 放入适量白糖炒匀 |
第7步 | 放入蚝油翻炒 |
第8步 | 倒入适量清水盖盖焖一会 |
第9步 | 放入适量盐调味 |
第10步 | 放入韭菜段翻炒几下 |
第11步 | 最后调入鸡精即可 |
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做法【二】 | |
材料 | 韭菜、土豆、油、盐 |
第1步 | 韭菜洗干净,土豆去皮。 |
第2步 | 韭菜切段,土豆插丝。 |
第3步 | 锅中加油翻炒土豆丝。 |
第4步 | 放入韭菜继续翻炒。 |
第5步 | 放盐。 |
第6步 | 装盘。 |
做法[二]详细图解 » | |
做法【三】 | |
材料 | 韭菜、土豆、植物油、盐、陈醋 |
第1步 | 黄土豆削皮 |
第2步 | 韭菜切段 |
第3步 | 土豆先切片 |
第4步 | 切土豆丝 |
第5步 | 用冷水泡洗一下。去除淀粉,这样炒的土豆丝不会粘 |
第6步 | 热油下锅,翻炒土豆丝 |
第7步 | 加一勺盐,一勺醋,翻炒 |
第8步 | 土豆丝,炒的过程如果沾锅加點點的水,翻炒变色,加韭菜炒翻炒一下出锅 |
做法[三]详细图解 » | |
做法【四】 | |
材料 | 韭菜、土豆、油、盐、耗油 |
第1步 | 土豆去皮插丝,泡水,韭菜洗干净。 |
第2步 | 土豆控水,韭菜切段。 |
第3步 | 锅中加油,油热倒入土豆丝。 |
第4步 | 放入韭菜翻炒。 |
第5步 | 加入耗油和盐。 |
第6步 | 翻炒装盘。 |
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做法【五】 | |
材料 | 韭菜、土豆、蒜、盐、花椒粉、食用油、糖 |
第1步 | 原料:韭菜、土豆丝、蒜。 |
第2步 | 将蒜拍扁切成碎末。 |
第3步 | 开火,锅内倒入油,油热,下入蒜碎,炒香。 |
第4步 | 下入土豆丝,翻炒。 |
第5步 | 加入盐、花椒粉、糖调味,炒匀,在炒制过种中,因土豆含淀粉较多,容易粘锅,可以加少许水。 |
第6步 | 待土豆丝九成熟時,加入韭菜。撒入少量的盐,炒均。待韭菜断生,关火。 |
第7步 | 盛盘。 |
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做法【六】 | |
材料 | 土豆、韭菜、姜汁、醋、调味料等 |
第1步 | 土豆,韭菜,胡椒粉,糖,盐,醋,姜汁。 |
第2步 | 姜磨汁。 |
第3步 | 备好盐,糖,胡椒粉。 |
第4步 | 土豆切细丝。韭菜切寸段。 |
第5步 | 切好的土豆丝马上泡入水中。并加入1~2勺白醋。 |
第6步 | 泡过白醋的土豆丝又白又脆,把淀粉都泡出来了。这样吃起来更爽口。 |
第7步 | 热锅里放少量油,放土豆丝快速翻炒,以免粘锅。 |
第8步 | 土豆丝炒到差不多熟了倒入姜汁。炒匀。这是窍门,吃韭菜多了容易烧心,而放了姜汁去炒土豆丝,就可以避免这个问题了 |
第9步 | 放入适量盐,糖,胡椒粉继续翻炒, |
第10步 | 直到把土豆丝完全炒熟了。 |
第11步 | 放入韭菜略炒 |
第12步 | 韭菜本来可以生吃,所以只需翻炒几下就可以了。韭菜炒的过熟,营养流失过多。 |
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做法【七】 | |
材料 | 韭菜、土豆、蒜、调味料等 |
第1步 | 韭菜洗好,切成均匀的小段备用。 |
第2步 | 土豆切丝再冷水中泡5分钟以上备用。 |
第3步 | 蒜切沫备用。 |
第4步 | 冷油放入白糖,待白糖融化后倒入土豆丝翻炒。 |
第5步 | 土豆丝变色炒熟后倒入韭菜翻炒。 |
第6步 | 韭菜炒变色時放入蒜沫,盐继续翻炒。 |
第7步 | 炒出蒜香味关火,倒入酱油翻炒几下出锅。 |
第8步 | 成品出锅。 |
做法七详细步骤 » |
韭菜炒土豆丝
以韭菜、土豆为主料的菜品




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