注意
1、一定要将河虾剪去尖嘴，否则吃的時候会扎你的嘴，勤劳的还可以将虾足也剪去。
2、用淡盐水很容易将虾清洗干净。
3、河虾尽量购买活的，没有的话买青色的，那是刚刚死的，如果虾体颜色发白、虾身发软、头身分离的建议不要买，一般是死了很久的不新鲜了。
4、韭菜炒河虾是道补肾壮阳的菜。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 河虾、韭菜、葱、姜、蒜、调味料等 |
| 第1步 | 河虾在我们盘锦农村的河沟里有很多，随便弄块渔网就能捞的到 |
| 第2步 | 韭菜一小把切寸段葱姜蒜弄好 |
| 第3步 | 之后热油放入葱姜蒜炝锅，之后倒入小河虾，大火翻炒 |
| 第4步 | 最后放入韭菜调味料翻炒出锅 |
| 第5步 | 韭菜炒河虾，营养丰富 |
| 第6步 | 河虾营养丰富，很适合小孩子吃，是补钙的上等佳品 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 河虾、韭菜、盐、蒜、姜、料酒、生抽 |
| 第1步 | 河虾洗净沥干水分。 |
| 第2步 | 韭菜洗净切段。 |
| 第3步 | 姜蒜切末。 |
| 第4步 | 炒锅多放點油烧热、下姜蒜末炒出香味。 |
| 第5步 | 放入河虾爆炒后加入料酒、生抽。 |
| 第6步 | 放入韭菜炒几下、加點盐炒匀即可。 |
| 第7步 | 成品。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 河虾、韭菜、料酒、生抽、鸡汁调味料、姜、独蒜、食用油、蚝油 |
| 第1步 | 河虾用清水冲洗干净，沥干水分。 |
| 第2步 | 韭菜清洗干净，用刀把韭菜切段，姜和蒜头切片。 |
| 第3步 | 开火，往锅中倒入适量的食用油，接着入蒜片和姜片爆香。 |
| 第4步 | 接着倒入河虾，用锅铲翻炒片刻。 |
| 第5步 | 待翻炒至河虾颜色变红，加入2大匙料酒。 |
| 第6步 | 接着倒入韭菜翻炒。 |
| 第7步 | 倒入一匙半大匙生抽和1小匙蚝油翻炒。 |
| 第8步 | 最后倒入1小匙的太太乐鲜鸡汁调味料，翻炒均匀即可。 |
| 第9步 | 一道鲜美营养的韭菜炒河虾就制作完成了。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鲜活的江虾、盐、姜、辣椒、蒜、料酒、生抽、糖、韭菜 |
| 第1步 | 鲜活的江虾。 |
| 第2步 | 洗净后用盐姜粒抓匀腌制一下。 |
| 第3步 | 下油锅炸至外壳酥脆盛起。 |
| 第4步 | 少许油炒香辣椒生姜蒜。 |
| 第5步 | 倒入炸好的江虾。 |
| 第6步 | 加料酒生抽少许糖和韭菜翻炒。 |
| 第7步 | 起锅装盘。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 小河虾、韭菜、小米椒、姜、蒜、盐、花生油 |
| 第1步 | 河虾洗净控干水份，一定要控干。韭菜洗净切小段，辣椒切小圈，姜、蒜切碎。 |
| 第2步 | 锅中倒入平時炒菜多些的油，油热后倒入河虾翻炒。 |
| 第3步 | 炒至河虾表皮酥脆，捞出备用。 |
| 第4步 | 锅中留底油，入姜末、蒜末、小米椒爆香。 |
| 第5步 | 放入韭菜炒至断生加入盐翻炒均匀。 |
| 第6步 | 倒入炒好的河虾快速炒匀。 |
| 第7步 | 出锅装盘。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鲜活河虾、韭菜、姜、葱、料酒、生抽、盐 |
| 第1步 | 主要原料。 |
| 第2步 | 韭菜洗净切寸段，干辣椒剪开备用。 |
| 第3步 | 锅里烧热油，放葱姜干辣椒炝锅。 |
| 第4步 | 炝出香味，放河虾煸炒。 |
| 第5步 | 放料酒，生抽，盐继续煸炒到河虾熟透。 |
| 第6步 | 放入韭菜段。 |
| 第7步 | 翻炒均匀即可。 |
| 第8步 | 韭菜炒河虾。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 小河虾、韭菜、红辣椒、盐、油 |
| 第1步 | 小河虾处理干净洗好控干水分备用 |
| 第2步 | 红干辣椒洗净切段，这道菜辣一點会比较开胃下饭儿，不喜欢吃辣的可以少放一點點 |
| 第3步 | 韭菜洗干净切段 |
| 第4步 | 热锅温油，把辣椒炸一下过油炸出香味，注意火不要太大，防止辣椒焦了，影响菜色，这个時候如果想让最后摆盘漂亮，你可以捞出一些辣椒留最后撒在菜上點缀也可以 |
| 第5步 | 倒入河虾爆炒至变色 |
| 第6步 | 倒入韭菜段，并加入盐，味精就免了，虾本身就是很鲜味的食材 |
| 第7步 | 然后快速翻炒均匀，只十几秒钟即可关火，時间不要长，炒老了可就影响口味了哦 |
| 第8步 | 入盘，慢慢享用吧！是不是很简单 |
| 第9步 | 瞧这虾多诱惑人，赶紧来一口 |
| 第10步 | 慢慢品尝她的香味，除了有虾的鲜味、爽爽的辣味，还有新韭的土香味 |
| 做法[七]详细图解 » | |
