营养价值
鸡腿肉每100g含蛋白质19.8g、脂肪4.2g，提供成年男性每日所需蛋白质的36%。土豆含抗性淀粉3.2g/100g，有助于调节肠道菌群。两者组合可实现蛋白质与碳水化合物的营养平衡，满足轻体力劳动者一餐能量需求的58%。
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡腿、土豆、八角、调味料等 |
| 第1步 | 鸡腿解冻，洗净。 |
| 第2步 | 土豆洗净去皮，放入水中。 |
| 第3步 | 锅中放油烧热，放入鸡腿，煎至两面金黄。 |
| 第4步 | 土豆切块儿。 |
| 第5步 | 放入土豆。 |
| 第6步 | 放入酱油和生抽，翻炒均匀后倒入水，没过土豆和鸡肉。 |
| 第7步 | 盖上锅盖炖至土豆软烂后，放入盐和鸡精调味即可。 |
| 第8步 | 盛盘出锅。 |
| 第9步 | 开动吧。 |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡腿、胡萝卜、土豆、枸杞、香菜、水、盐、白胡椒粉 |
| 第1步 | 将鸡腿剁成大块，洗净，沥去水。 |
| 第2步 | 将胡萝卜洗净，去皮，切滚刀块。 |
| 第3步 | 将土豆洗净，去皮，切滚刀块。 |
| 第4步 | 将鸡腿放入电饭煲内胆中。 |
| 第5步 | 放入土豆块。 |
| 第6步 | 放入胡萝卜块。注入水，水量要在最高水位线以下。 |
| 第7步 | 盖上盖子，选择煲汤，开始运行。 |
| 第8步 | 将枸杞用温水泡发。 |
| 第9步 | 香菜洗净，切段。 |
| 第10步 | 提前10分钟结束程序，打开锅盖后放入枸杞。 |
| 第11步 | 放入盐。 |
| 第12步 | 放入白胡椒粉，搅匀。撒上香菜，即可盛出。 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡腿、土豆、胡萝卜、洋葱、葱、姜、蒜、油、盐、生抽、老抽、自制辣酱、黄豆酱、蚝油、蔬之鲜、剁椒、水 |
| 第1步 | 所需食材准备就绪。 |
| 第2步 | 鸡腿剔骨剁块。 |
| 第3步 | 加姜片和料酒一同焯水捞出。 |
| 第4步 | 土豆洋葱胡萝卜切滚刀。 |
| 第5步 | 葱姜蒜改刀，鸡肉捞出。 |
| 第6步 | 这碗料是秘笈哦？（蚝油，黄豆酱，自制辣酱，盐，蔬之鲜，生抽，老抽，水）。 |
| 第7步 | 锅中入油煸香鸡肉，加葱姜蒜翻炒。 |
| 第8步 | 加入配菜一同翻炒。 |
| 第9步 | 倒入秘籍酱汁。 |
| 第10步 | 加少许水，一定不能多，放入一勺剁椒提味，炖煮土豆熟即可。 |
| 第11步 | 出锅加盐调味即可。 |
| 第12步 | 大火收汁，尽量美味。 |
| 第13步 | 家常下饭菜，请您品鉴。 |
| 第14步 | 成品图。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡腿、土豆、葱姜蒜、调味料等 |
| 第1步 | 五朵香菇清洗干净，提前用水泡发一下。 |
| 第2步 | 一斤小鸡腿清洗干净备用。 |
| 第3步 | 一个土豆去皮清洗干净。 |
| 第4步 | 切成滚刀块。 |
| 第5步 | 一段大葱清洗干净切片。 |
| 第6步 | 一块生姜去皮切片。 |
| 第7步 | 三瓣大蒜切片。 |
| 第8步 | 泡发好的香菇对半切开。 |
| 第9步 | 准备一些干辣椒，冰糖，八角，香叶，花椒等备用。 |
| 第10步 | 锅中放油，加入冰糖中火炒至冒枣红色的大泡。 |
| 第11步 | 加入鸡腿翻炒至均匀上色。 |
| 第12步 | 加入准备好的配料一起翻炒均匀。 |
| 第13步 | 加入2勺料酒，2勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，适量食盐和白糖翻炒均匀。 |
| 第14步 | 加入适量清水和香菇开始炖煮。 |
| 第15步 | 大约15分钟后加入土豆再炖煮10分钟。 |
| 第16步 | 待汤汁快收干時转大火翻炒均匀。 |
| 第17步 | 美味完成。 |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡腿、土豆、油、盐、甜面酱、蚝油、料酒、白糖、葱、姜 |
| 第1步 | 鸡腿洗干净。 |
| 第2步 | 剔除鸡骨。 |
| 第3步 | 鸡腿肉切成块。 |
| 第4步 | 土豆洗干净去皮。青椒择洗干净。 |
| 第5步 | 土豆切成滚刀块。 |
| 第6步 | 青椒切成块。 |
| 第7步 | 起油锅，鸡块入锅煸炒后盛出。 |
| 第8步 | 土豆入锅过油后盛出。 |
| 第9步 | 青椒入锅过油后盛出。 |
| 第10步 | 葱姜入锅炒香后加甜面酱炒。 |
| 第11步 | 鸡块入锅炒。 |
| 第12步 | 加蚝油炒。 |
| 第13步 | 加料酒炒。 |
| 第14步 | 土豆入锅炒 |
| 第15步 | 加白糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖炖。其间要适時翻炒。 |
| 第16步 | 烧至鸡腿7、8分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖。其间还要适時翻炒。 |
| 第17步 | 炖至食材熟，青椒入锅炒，关火。 |
| 第18步 | 炒均匀即可出锅装盘。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 大鸡腿、土豆、猪肉、葱花、姜、八角、盐、料酒、酱油、蒜末、香菜、植物油 |
| 第1步 | 鸡腿剁成块，凉水泡去血水，控水备用 |
| 第2步 | 猪肉片3~4片备用 |
| 第3步 | 锅中加少量油（油多了腻，肉片也会出油），放入猪肉片煸炒至发白，煸出油，加入葱花和姜片，煸炒 |
| 第4步 | 放入控好水的鸡腿肉，煸炒 |
| 第5步 | 炒到颜色发白時，加入少许酱油，接着炒 |
| 第6步 | 放入开水，没过鸡肉即可，盖上盖子，大火烧开后转中小火 |
| 第7步 | 开锅后15分钟左右用刀直接掰入土豆块（不熟练的菜板上切），加入适量盐 |
| 第8步 | 中小火接着盖盖子炖，待土豆熟了即可放入蒜末，翻拌出锅。 |
| 第9步 | 出锅時撒少许香菜，增色又提味！成品图欣赏！！! |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 鸡腿、土豆、姜、蒜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 鸡腿剁成块。 |
| 第2步 | 冷水下锅焯水，温水洗净浮沫。 |
| 第3步 | 土豆去皮切滚刀块。 |
| 第4步 | 锅中放油，下入鸡块、姜蒜翻炒，放入料酒、生抽、老抽、冰糖上色增香。 |
| 第5步 | 放入土豆同炒几分钟。 |
| 第6步 | 放入葱结，加水烧煮10分钟后加盐调味再烧10分钟，大火收汁。 |
| 第7步 | 成品。 |
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