食物营养成分
| 食物名称 | 鸡肉串 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 176 千卡 |
| 蛋白质 | 25.9 g |
| 脂肪 | 6.8 g |
| 胆固醇 | 71 mg |
| 饱和脂肪酸 | 1.5 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 0.9 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 4.1 g |
| 水分 | 62 g |
| 碳水化合物 | 2.3 g |
| 糖 | 2.1 g |
| 膳食纤维 | 0.1 g |
| 叶酸 | 5 μg |
| 钠 | 349 mg |
| 镁 | 31 mg |
| 磷 | 241 mg |
| 钾 | 320 mg |
| 钙 | 20 mg |
| 铁 | 0.8 mg |
| 锌 | 1.04 mg |
| 碘 | 1.7 μg |
| 维生素a | 10 μg |
| 维生素b1（硫胺素） | 0.1 mg |
| 维生素b2（核黄素） | 0.22 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 18.14 mg |
| 维生素c（抗坏血酸） | 3 mg |
| 维生素d | 0.1 μg |
| 维生素e | 2.46 mg |
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、洋葱、青椒、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、五香粉、盐、孜然粉、黑胡椒、辣椒面、油、芝麻 |
| 第1步 | 鸡胸肉切块 |
| 第2步 | 一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，少许鸡精和盐，半勺白糖，少许五香粉孜然粉黑胡椒粉，腌30分钟。 |
| 第3步 | 洋葱和青椒切小块，和腌好的鸡肉串成串儿。将少许辣椒面，孜然，芝麻，盐混合成小料备用。 |
| 第4步 | 锅中倒入少许油，小火，盖上盖子煎鸡肉串，其间注意翻面，撒小料。大约十分钟，关火，焖五分钟即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡胸肉、火腿肠、调味料等 |
| 第1步 | 鸡胸肉洗净，用刀背拍散后切成大块儿。 |
| 第2步 | 在肉里面放入黑胡椒，蚝油，酱油，十三香，盐，孜然，腌制半小時以上。 |
| 第3步 | 将竹签洗净后，串上肉。 |
| 第4步 | 火腿肠去皮后，插入竹签，划上花刀。 |
| 第5步 | 锅中放油烧热，先放入火腿肠，炸至金黄捞出。 |
| 第6步 | 继续在油锅中放入肉串儿。 |
| 第7步 | 经常翻动，始肉串受热均匀。 |
| 第8步 | 肉串儿炸至两面金黄。 |
| 第9步 | 盛盘出锅。 |
| 第10步 | 洒上孜然粉，辣椒粉还有白芝麻。 |
| 第11步 | 开动吧 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡肉、料酒、糖、盐、沙茶酱、酱油、黑胡椒粉 |
| 第1步 | 鸡胸肉切片。洗净 |
| 第2步 | 所有调料腌制。最少半小時 |
| 第3步 | 我腌制好串上牙签直接放冰箱冷冻了。吃的時候拿出来 |
| 第4步 | 烤箱上下大火烤20分钟。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡腿、极美滋腌料、调味料等 |
| 第1步 | 鸡腿去骨，切成块状 |
| 第2步 | 用极美滋腌料腌制 |
| 第3步 | 保鲜膜覆盖，放冰箱冷藏12小時 |
| 第4步 | 鸡肉用长竹签串成串，鸡骨别扔，一起放在烤网，烤网下置一烤盘，用来接油脂。烤箱需预热，220度20分钟。 |
| 第5步 | 成品出来了，好香啊！尝了下，好吃！ |
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