| 做法【一】 | |
| 材料 | 金针菇、绿豆粉丝、肉、葱、蒜头、辣椒、淀粉、蚝油、鱼露、麻油 |
| 第1步 | 干绿豆粉丝凉水先浸泡。 |
| 第2步 | 金针菇。 |
| 第3步 | 肉剁成末，用盐和淀粉搅拌匀。 |
| 第4步 | 蒜末、葱粒、辣椒。 |
| 第5步 | 浸泡好的粉丝捞起装盘。 |
| 第6步 | 金针菇切段，盖在粉丝表面，热水入锅蒸十五分钟。 |
| 第7步 | 蒸好出锅。 |
| 第8步 | 油爆香蒜末和辣椒，接着把肉末炒熟。 |
| 第9步 | 加入鱼露、蚝油、水淀粉、葱花，再滴入几圈麻油做包尾油，浇在蒸好的金针菇面上。 |
| 第10步 | 成品 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 金针菇、粉丝、蒜头、剁椒、葱、盐、生抽、鸡粉、蚝油、花生油、芝麻油 |
| 第1步 | 粉丝提前半小時在清水中泡发 |
| 第2步 | 金针菇洗净摘成小份，撒上一點點盐变软 |
| 第3步 | 蒜头适量剁碎、剁椒一勺同样剁碎 |
| 第4步 | 将蒜蓉和剁椒放入碗中，调入适量生抽、盐、鸡粉、蚝油、芝麻油、一勺花生油拌匀 |
| 第5步 | 将泡发的粉丝均匀摆放在盘子中间 |
| 第6步 | 再铺上金针菇 |
| 第7步 | 将调制好的蒜蓉均匀铺在金针菇上面，淋上适量生抽和花生油 |
| 第8步 | 将盘子放入烧开水的锅内上盖，大火蒸八分钟 |
| 第9步 | 成品图 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 金针菇、粉丝、大蒜、蚝油、生抽、老抽、白糖 |
| 第1步 | 用开水将粉丝泡发备用 |
| 第2步 | 剥一头大蒜并切成蒜粒备用 |
| 第3步 | 炒香蒜粒小浇头：热油里放入蒜粒，中火慢慢炒至金黄 |
| 第4步 | 略干 |
| 第5步 | 加入蚝油 |
| 第6步 | 这么多 |
| 第7步 | 这样就可以，尝下咸淡即可起锅 |
| 第8步 | 摆好盘，上开水锅大火蒸8-12分钟，焖两分钟，或是10-15分钟，视其原材料多少来选这两组時间 |
| 第9步 | 出锅，拌匀再吃，会比较入味·觉得粉丝有些偏淡可以直接倒入一勺鱼豉油或生抽 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 龙口粉丝、金针菇、蒜子、枸杞、麻油、一品鲜、陈醋 |
| 第1步 | 龙口粉丝泡发。 |
| 第2步 | 铺碗底。 |
| 第3步 | 金针菇洗净，铺在上面，我剪短了，太长的话，女儿吃了会塞牙。 |
| 第4步 | 小葱和蒜子切好。 |
| 第5步 | 蒜子放碗里，调一碗料：一品鲜，陈醋，麻油，也可以加自己喜欢的辣油。 |
| 第6步 | 蒸好后，将调料淋在上面，撒上小葱和枸杞，拌匀就可以吃了。龙口粉丝比红薯粉丝效果会好些，后者太粗，比较吸水，出来的成品比较干。这个淋上调料刚好。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 金针菇、龙口粉丝、香菜、葱花 |
| 第1步 | 准备好食材，因为没有海鲜所以姜沫要一點點就好了。 |
| 第2步 | 泡好粉丝，放入盘中，这次我选粉丝在底部，因为金针菇有水分放上边，这样粉丝不会干。 |
| 第3步 | 金针菇洗干净，撕小根，放入盘中。 |
| 第4步 | 锅中热油放蒜蓉小米辣姜容，盐，生抽，耗油，淋入金针菇中，放點水不要太多，一點點就行，滑锅中剩余的调料。 |
| 第5步 | 大火起锅，蒸5分钟，焖2分钟，撒入葱花香菜，开吃，喜欢孜然的小伙伴可以放入孜然粉，香喷喷的粉丝金针菇出来了！ |
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金针菇蒸粉丝
以为金针菇原料的菜品
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