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金镶玉

北京奥运会的奖牌设计所采用的式样

菜品概述

金镶玉”是北京奥运会的奖牌设计所采用的式样,喻示中国传统文化中的“金玉良缘”,体现了中国人对奥林匹克精神的礼赞和对运动员的褒奖。它的设计方案,创意十分新颖,突破了以往任何一届奥运会奖牌设计单一材质的传统,又融入了典型的中国文化元素;以“金镶玉”为创意的北京奥运会奖牌挂钩由中国传统玉双龙蒲纹璜演变而成;整个奖牌尊贵典雅,中国特色浓郁,既体现了对获胜者的礼赞,也形象诠释了中华民族自古以来以“玉”比“德”的价值观,是中华文明与奥林匹克精神在北京奥运会形象景观工程中的又一次“中西合璧”。

做菜菜网为大家免费整理收集6种金镶玉的制作方法。

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材料来源

在“镶玉”之前的奖牌及“金镶玉”的过程都是在位于上海普陀区的中国印钞造币总公司上海造币厂内完成的。“镶玉”之前的奖牌作所需的原材料都是漂洋过海来到上海的——必和必拓位于澳大利亚昆士兰州的cannington(坎宁顿)铅银矿和位于智利的escondida(埃斯孔迪达)铜矿及spence铜矿提供。其中,来自于埃斯孔迪达铜矿的含金铜精矿提供了制作金牌所需的13.04公斤金;来自于坎宁顿铅银矿的铅精矿提供了制作金牌和银牌所需的1.34吨的银;而智利spence铜矿则提供了用于制作铜牌和纪念奖牌的6.93吨电解铜。

而用于北京奥运会金、银、铜牌制作的这些原材料在运抵上海造币厂之前,已先期由必和必拓的合作伙伴——中国铜陵有色金属集团有限公司和河南豫光金铅集团公司完成冶炼和精炼。

移交接受

2008年3月13日,青海昆仑玉、上海造币厂、北京奥组委及鉴定专家签署了昆仑玉移交接受凭证,3030枚奥运奖牌所用的玉环全部送到上海造币厂,静待“金镶玉”工程。同年6月,上海造币厂将完成奖牌的最后制作,正式交付北京奥组委。经过8月的奥运大战后,2008年北京奥运会各运动项目的优胜者将佩戴中国特色的“金玉良缘”奖牌返回故乡,带走中华儿女对奥林匹克运动的祝福之情。

制作方法

做法【一】
材料圆白菜、粉丝、鸡蛋
第1步准备食材,圆白菜洗干净,粉丝用温水泡一下。
第2步白菜切成丝,鸡蛋打成蛋液。
第3步干辣椒,姜切沫。
第4步热锅放油,放鸡蛋,炒成蛋花拿出来。
第5步放油,放姜沫,干辣椒炒香。
第6步放白菜丝。
第7步放鸡蛋。
第8步放粉丝。
第9步放盐,白菜就会出汁,利用白菜出的汁,焖粉丝。
第10步放蚝油。
第11步放鸡精。
做法【二】
材料鹌鹑蛋、油菜、酱油、腐乳、蚝油
第1步鹌鹑蛋下锅煮熟
第2步用凉开水过下,剥壳
第3步小油菜洗净,把油菜花的把柄切下来,用刀稍微刻一下,就刻出了花朵
第4步小油菜焯水
第5步锅放油,倒入鹌鹑蛋,中小火煎至金黄色
第6步放入压碎的腐乳
第7步再倒入勾芡好的汁,放酱油,蚝油翻炒均匀
第8步勾芡汁液浓稠即可出锅~
做法【三】
材料鲜带子、土豆、沙拉酱、紫菜碎、木鱼碎、调味料等
第1步带子洗干净,用吸水纸垫着。土豆切片
第2步热油,把土豆片煎到两边金黄,煎熟后撒盐
第3步土豆摆放好,生带子置土豆上
第4步用烤枪把带子外层“喷”出焦色
第5步挤上沙拉酱,如果不喜凉食的人,还可以把沙拉酱也烤一烤
第6步最后撒上拌米饭用的紫菜碎和木鱼碎
做法【四】
材料口蘑、鹌鹑蛋、盐、胡椒粉、淀粉、葱
第1步准备食材
第2步把口蘑的梗去掉,把口蘑呈凹形面朝上,如图码在盘子里。
第3步在口蘑的凹形槽内撒入盐、胡椒粉
第4步把鹌鹑蛋磕入口蘑的凹形槽
第5步然后放笼屉蒸熟(蒸熟后盘内会有汤水,不要倒掉哦)
第6步油热放葱花儿
第7步把蒸口蘑的汤水倒进去,勾芡(根据口味适当加盐)
第8步把芡汁儿淋到口蘑上即可。
做法【五】
材料苦瓜、猪瘦肉、葱、面粉、生粉、胡萝卜
第1步姜切成沫,胡萝卜切成小丁,葱白和葱绿分别切细,包菜切丝。苦瓜切成沫,用适量盐腌制5分钟。
第2步将猪肉剁成肉馅,加上生粉、料酒、生姜沫、鸡精、适量盐拌匀。
第3步挤出2中苦瓜的水份,与腌制的猪肉馅、面粉一起拌或揉匀后,捏成饼状。
第4步······
第5步·····
第6步将白菜在开水里氽熟后摆盘。
第7步起锅,放油,油热后将5中做好的半成品放入油中煎炸。
第8步待其两面颜色变成金黄后,可夹起摆盘,直接食用。
做法【六】
材料金针菇、粉丝、大蒜
第1步粉丝泡软后切成两段、大蒜剁成末。
第2步锅内放适量油烧热,倒入蒜末爆香。
第3步倒入粉丝和金针菇略炒,加入盐、蚝油、沙茶酱炒匀。
第4步简单美味的菜肴就这么迅速的产生了。

相关典故

“有眼不识金镶玉”是在我国民间广为流传的一句俗语,人们常用其来比喻见识浅陋、缺乏识别事物的能力。可是如果仔细琢磨一下,我们不难发现这个俗语颇令人费解。

“金镶玉”本来是指一种特殊的金、玉加工工艺(即在金器上镶嵌各种玉石),有時也指用这种加工工艺制作而成的金、玉器物。如:《金瓶梅》第二十回:“剩下的再替我打一件,照依他大娘正面戴的金镶玉观音满池娇分心。”第七十二回:“林氏又早戴着满头珠翠,身穿大红通袖袍儿,腰系金镶碧玉带,下着玄锦百花裙。”这种“金镶玉”器物原本是极易识别的,人们怎么会“有眼不识”呢?

其实,寻根溯源,“有眼不识金镶玉”这句俗语乃是由“有眼不识荆山玉”谐音讹传而来。而“有眼不识荆山玉”这句俗语则典出《韩非子·和氏》:春秋時期,楚人卞和看见一只凤凰落在荆山(位于今湖北南漳县境内)的一块青石上。由于当時的人们皆认为凤凰神鸟不落无宝之地。于是,卞和就认定那块青石中必有宝玉,便将它献给了楚厉王。楚厉王命玉工辨识,玉工说这只不过是一块石头。楚厉王大怒,命人砍下了卞和的左脚。楚厉王死后,楚武王继位,卞和又去献宝。楚武王又命玉工辨识,玉工仍然说那只是一块石头。于是,卞和又因为欺君之罪而失去了右脚。楚武王死后,楚文王继位。卞和抱着璞玉在楚山下痛哭,一直哭得泪水流尽、眼中滴血。楚文王听说此事后,感到很奇怪,便派人去问他:“天下受刑被砍掉脚的人很多,你为什么如此悲伤?”卞和答:“我悲伤的不是被砍掉了双脚,而是美玉被当成石头、忠贞之士被当成骗子。”楚文王听后便命玉工剖开璞玉,发现里面果真是一块稀世之宝玉。后来,为了彰显卞和之名,楚文王遂将此玉命名为“和氏璧”。因和氏璧出自荆山,故后人又称之为“荆山玉”,如三国·曹植《与杨德祖书》中即有句云:“人人自谓握灵蛇之珠,家家自谓抱荆山之玉。”

金镶玉,顾名思义就是在金器上镶嵌各种美玉,这种特殊的金、玉镶嵌工艺为我国所特有,且历史悠久制作精美。在中国传统文化中,金和玉象征高贵与纯洁,一如诗仙李白所赞“金樽清酒斗十千,玉盘珍馐值万钱”,所以金镶玉寓意“金玉良缘”,堪称尊贵吉祥与超凡脱俗的完美结合。

有趣的是,“金镶玉”的出现也像许多发明一样,纯属偶然。相传春秋時楚国人卞和得美玉献给楚文王,琢成璧,称为“和氏璧”。此璧冬暖夏凉,百步之内蚊蝇不近,乃价值连城的稀世珍宝。秦统一中国后,“和氏璧”被秦始皇所得。始皇令人将其雕成玉玺,镌李斯所书“受命于天,既寿永昌”八字,再雕饰五龙图案,玲珑剔透、巧夺天工,始皇自是爱不释手,视为神物。汉灭秦后,“和氏璧”落刘邦手中,刘将其作为传国玉玺世代相传,一直传了十二代。至西汉末年,两岁的孺子婴即位,藏玉玺于长乐宫。時逢王莽篡权,王欲胁迫孝元皇太后交出玉玺。太后不从,一怒之下取出玉玺摔在地上,将之摔掉一角。

王莽见玉玺受损,连声叹息,忙招来能工巧匠修补,那匠人倒也聪明,想出用黄金镶上缺角的奇招,修补后竟也愈加光彩耀目,遂美其名曰“金镶玉玺”,这便是“金镶玉”的由来。可惜,这个稀世国宝“金镶玉玺”后来几经转手,到三国時代就不知去向了。但金镶玉的制作工艺却被传承下来,并由宫廷走向民间,达官贵人中出现各种金镶玉饰物甚至金镶玉筷子等。自古民间还有“有眼不识金镶玉”之说,比喻见识短浅、孤陋寡闻。

值得一提的是:与金镶玉同音的还有一种尤物叫金香玉,此金香玉与彼金镶玉是截然不同两码事。金香玉乃是一种能散发迷人香味的美玉,它出于天然,外表古朴、质地细腻,呈红褐色或深褐色半透明状,其香气独特、回味悠长。更为奇者,触摸过金香玉的手也会粘上芳香,且能保持相当长時间。现代科学研究认为,金香玉是沧海桑田亿万年变化的产物,乃火山爆发后炙热的岩浆融合吸纳附近芳香植物而冷静沉积下来的结晶,堪称纯自然的杰作。金香玉还有药用价值,其粉末入肤,可使肌肤增香、滑爽细腻,老人佩戴可防中风,日含此玉能生津止渴润声喉,还可治黄水疮等。因金香玉外观貌不惊人,故民间也有“有钱难买金香玉”之说。

由于卞和献玉的故事在后世流传很广,“有眼不识荆山玉”也就随故事的流传而成为一句广为人知的俗语典故。如《金瓶梅》第二十一回:“我西门庆一時昏昧,不知你之良言,辜负你之好意,正是‘有眼不识荆山玉’,拿着顽石一样看。”

至明代以后,或许是因为人们觉得“荆山玉”之说不够通俗、其所牵涉的典故也不是人人都能说得清楚的缘故,这一俗语中的“荆山玉”一词在口语中渐渐地被发音相近的“金镶玉”所代替,“有眼不识金镶玉”一语就这样在民间以讹传讹地流传开来。

当時由外国进贡的玉器中,一些俱有伊斯兰风格的「痕都斯坦」玉器其中就有几件金镶玉。看着这些莹薄如纸,嵌有金银丝和各色宝石、玻璃的器皿,乾隆皇帝爱不释手。当即做出了一项决定:金镶玉只为宫中所有,不予外传,并命内务府造办处仿制。宫中的玉师用他们的智慧和汗水,结合乾隆工的宫廷技艺,终于创造出了象徵皇家的金镶玉玉器。

几经风雨,沉寂数百年的金镶玉。在2003年再现世间。

自古金玉相配就有金玉良缘之意,数百年前一直为帝王把持,作为财富和权力象徵。二者终于又被完美的结合在了一起,作为尊贵吉祥的象徵,供有识之士赏玩。

代表工匠

金镶玉代表工匠,故宫博物院出版物《紫禁城》记载:“陆子冈,擅长圆雕、镂雕、阴雕、嵌金银丝、嵌宝石等金镶玉技艺”。陆子冈,又称“子刚”,太仓州人,长期在苏州定居,开办琢玉作坊,嘉靖(1522-1566)万历(1573-1620)年间以“碾玉妙手”闻名朝野。金镶玉工艺玉嵌金银丝嵌宝石,又称金银错嵌宝石玉器、压金银丝嵌宝石玉器工艺,应归类于“金镶玉”,是一门传承久远的中国传统手工技艺。因金镶玉工艺复杂、原材昂贵,加之中国古代封建王朝严格的配饰等级限制等原因,致使金镶玉工艺只限于宫廷御用品的应用,所以仅在故宫博物院等少数展馆藏有金镶玉传世实物作品。陆子冈为金镶玉工艺的代表工匠。

金镶玉工艺中的“嵌金银丝”,起源于商周時期的青铜器金银错嵌宝石工艺,后由玉工应用在玉器制作当中,被称为金镶玉。在宋、明時期的苏州玉工已将金镶玉工艺应用在贡品玉器之上。据载,一件宋代嵌银丝贡品玉笔洗,曾于民国初年在北京一家古董商店现身。另有故宫博物院文献载:“嵌金银丝、嵌宝石等金镶玉技艺是明代琢玉嵌宝大师陆子冈的擅长之技”。金镶玉技艺后传入明宫廷御用监,在清乾隆時期达到高超的艺术水平,并受痕都斯坦玉器的影响,纹饰趋于痕都斯坦风格,史称“西番作”风格金镶玉。随着清朝国力衰退和造办处的终结,最终导致金镶玉工艺逐渐衰微直至失传。直至民国初年,受古董店中一件宋代贡物金镶玉“压银丝玉笔洗”的启发,玉雕泰斗潘秉衡先生在多番努力之下终于将金镶玉工艺中的“嵌金银丝”工艺复原,并发明了压金银丝技法与加工工具,使得金镶玉这一中国优秀传统技艺得以重现,潘秉衡为近代金镶玉代表工匠。

选购要领

首先购买金镶玉饰品要考虑几點:

1. 所镶嵌的玉石质量是否完好干净。

2. 镶嵌用的贵金属的类型以及它的真假。

3. 镶嵌饰品的款式是否为自己喜欢的款式。

以下我们分别介绍这三點考虑因素。

1、拿到手中的金镶玉饰品要从各个角度对着强一些的光线去端详,从能看到玉石部位的各个角度透光看,检查是否有裂痕、藏點、棉块等。尽量选购玉石周围用金镶嵌比较简捷的款式(玉石蛋面的大部分裸露在外),因为有些商家可能会用金饰的花样来掩盖玉石上面的毛病。另外,金镶玉饰品的玉石蛋面底部,一般是露出在外的,这样有助于光线穿过玉石,使玉石从正面看上去更有灵性。但是有些商家将玉石蛋面底部用贵金属封死(全封底),使得消费者看不到玉石背面的情况,对于这样的款式,大家就要小心了,问清楚商家玉石是否有你接受不了的瑕疵和裂痕,并让他们写好质量保证书。

2、镶嵌玉石所用的贵金属种类很多,常见到的有pt铂金,18k黄白红等三色金,14k、9k等低k数金,钯金(不常见)等,也有一些低档次的玉石会用银饰镶嵌,但是银饰品佩戴或放置時间长了后会氧化变黑,所以多用于低档玉石,好的玉石商家一般不会搭配银饰。一般来说金镶玉饰品都有证书为您出示,所以你不用担心贵金属的质量问题。如果是自己选择金饰品搭配玉石,建议大家选用18k金,因为18k各色金硬度和延展性都很好,镶嵌玉石款式漂亮并且镶嵌得很结实牢固。

3、对于镶嵌款式的问题,完全出自自己的喜好,挑选适合自己手型、脸型的戒指或吊坠款式。有些款式的镶玉饰品会搭配钻石、彩宝等配石,大家在购买的時候要仔细观察配石部分有没有松动、掉石、石头残破等显现。要在鉴定证书上面找到关于饰品配石部分的鉴定结论,如果没有要向商家索要证明。

小提示:可以用手电筒放在玉的背面,来检查金子是否有漏光,如果有,说明金子镀得很薄,将来十有八九会掉,而且有的无良商家,会用镀金的方法遮住玉的瑕疵,甚至被包住的雕刻部分是用塑料代替玉,然后黏贴在玉石上,如果是网购的,等你发现问题,淘宝的投诉期早就过了(亲身遭遇)。

相关问题

奥运为何用青海昆仑玉

这个问题引起了社会的广泛关注。中国著名的金镶玉品牌黄彦焜市场总监berrt.xu认为:实际上,新疆和田玉与青海昆仑玉同产于昆仑山脉,地质环境相似;而且从玉石矿床的成因来看,都属于同一个接触交代型矿床类型;主要矿物成分均为透闪石-阳起石系列矿物;结构也主要为纤维交织结构和毛毡状结构,其物理性质及相关鉴定特征基本相同。从这些方面来看,两个地区产的玉石基本上是一样的。由于青海省政府对奥运奖牌用玉十分重视,有关企业积极申报,无偿捐献。供玉企业不仅有多个矿山、原料充足,白玉、青白玉及青玉皆有,而且还有加工厂及先进的加工设备和技术。同時,青海昆仑玉比新疆和田玉价格低,用昆仑玉符合节约办奥运的原则。实践证明,所加工的奖牌昆仑玉玉环质量完全符合标准要求。

白玉、青白玉、青玉差异

白玉、青白玉及青玉同属于闪石玉类,在其矿物成分中,mg(镁)、fe(铁)含量不同。从对昆仑玉的矿物成分分析表明,白玉中矿物为透闪石,含mg高,mg/( mg+fe)为96%~98%;青玉中矿物为阳起石,含fe高,mg/(mg+fe)为88%~89%。所以说,从白玉、青白玉至青玉,颜色由白、青白至青,是由于矿物成分中mg含量降低、fe含量增高而引起的。同時,从白玉、青白玉至青玉,随着fe含量变高,而使其折射率、密度也有增高趋势。

金牌用白玉,银牌用青白玉,铜牌用青玉。这三种玉的颜色分别与奖牌三种金属部分的颜色搭配最合理,反差最大,形成最佳的颜色搭配效果,金、玉异彩,交相辉映。同時,从白玉、青白玉到青玉的价格依次降低,也恰好与金、银、铜牌的奖项由高到低是一致的,这真是金玉完美结合。

玉器开光

玉器开光有多种,一般分为佛教开光、道教开光、阴阳师开光、堂口开光等,常见的为佛教开光和道教开光。开光和加持实际是有区别的,统一叫开光,是一种混淆和随波逐流的说法。开光是特指佛像或神像的开光明,在佛教中,经过开光的佛像或神像具有宗教意义上的神圣性,受到信众的顶礼膜拜。使法物具有特别的灵力。

从宗教意义上来说,不论佛像、神像、法物,赋予其特殊的灵性,成为可以护佑自己的圣品。从更深的意义上来说,也是清净我们的内心,开启我们内在的般若智慧。

佛教开光

除佛、菩萨、金刚等本尊像外,其它的物品不叫开光,只作加持。

大悲寺妙祥法师说:“佛教并不存在开光一事。很多寺院将开光变成一种敛财的方式,这些都是违背佛法的宗旨,佛教神像供奉就可以了”。

佛教开光加持仪式的所在地是著名的佛教道场,参加仪式的法师应受具足戒,持有正规戒牒。主法者应为有较高修行成就的法师,为寺院住持。佛教的开光遵遁严格的《开光仪轨》,根据汉传、藏传、南传,以及法脉传承的不同,开光仪轨流传版本也有所不同。

开光之前,一般先举行洒净仪式。此仪式可与开光仪式一前一后同時举行;亦可在开光前夕举行。开光時诵几部经(咒),也视开光時间长短和规模大小而定。

道教开光

开光为道教仪式之一。凡神像塑成后,择吉日按一定仪式致礼供奉,名开光。凡由工匠制造出来的神像未经宫观供奉和举行开光仪式则还仅仅是个艺术品而已。开光就是把宇宙中无形的、具有无边法力的真灵注入到神像中去,神像也就具有无边法力的灵性。故而开光是神像被供奉后,必不可少的仪式。开光科仪形式颇多,仅能就其普遍性作一介绍。

设计团队

奖牌设计中标单位中央美术学院和具有丰富造币经验和精良的设备的中国印钞造币总公司,组成了修改完美小组。中央美术学院按照要求对方案做进一步的细化完美,中国印钞造币总公司从造币工艺技术上予已配合,以解决奖牌的最终成型工艺。

设计者:

1、中央美术学院设计学院 院长王敏教授

2、中央美术学院设计学院 副院长许平教授

3、中央美术学院设计学院 第二工作室导师 王沂蓬副教授

4、中央美术学院设计学院 第七工作室导师肖勇副教授

5、中央美术学院设计学院杭海副教授

6、中央美术学院薛梅

7、中央美术学院刘洋

其他信息

在2010上海世博会上,震旦馆中有展出金镶玉奖牌,包括金牌、银牌、铜牌。

声明:金镶玉的制作步骤及图片资源来自互联网,版权归作者所有。如果本菜品中出现的内容(不限文字/图片)侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核查属实后将会删除侵权内容。

上一道菜:金沙玉米粒

下一道菜:韭菜猪肉馅饺子

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