食材
主料
高粉150g
干酵母3g
水120ml
盐3g
糖15g
橄榄油15ml
配料 金枪鱼罐头适量
黑胡椒烤肠适量
小番茄适量
青椒适量
番茄酱适量
马苏里拉奶酪适量
意大利综合香草适量
耗時 准备時间10分钟内
制作時间半小時-1小時
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、油、盐、糖、酵母、金枪鱼、脆皮肠、豌豆、杰克奶酪、亨氏番茄酱 |
| 第1步 | 酵母兑适量温水搅拌好放置5分钟；面粉加盐、白糖少许拌匀； |
| 第2步 | 倒入兑好酵母水用筷子搅成絮； |
| 第3步 | 用手搓成光滑面团，加少许油再揉搓均匀，放温暖处发酵； |
| 第4步 | 馅料； |
| 第5步 | 豌豆焯熟；脆皮肠1根切碎粒，1根切片； |
| 第6步 | 金枪鱼沥去油；奶酪切碎； |
| 第7步 | 发酵好的面团揉去空气； |
| 第8步 | 把面团摊开在烤盘里，用叉子戳些小洞； |
| 第9步 | 刷上一层番茄酱，洒上三分之二的奶酪，再撒上香肠碎； |
| 第10步 | 铺上金枪鱼，撒上豌豆摆上香肠片，再撒上剩下的奶酪； |
| 第11步 | 烤箱预热200度，入烤箱烤15分钟即可。 |
| 第12步 | 非常好吃呢~ |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 高粉、低粉、水、橄榄油、奶粉、糖、酵母、金枪鱼罐头、香肠、马苏里拉芝士、自制披萨酱、青彩椒 |
| 第1步 | 将披萨面饼所有材料混合。 |
| 第2步 | 揉至扩展阶段。 |
| 第3步 | 发酵至2倍大。 |
| 第4步 | 取出发酵好的面团，按压排出面团内气体。 |
| 第5步 | 擀成和披萨盘一样大小的面饼。 |
| 第6步 | 披萨盘刷一层油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼底，再用叉子在饼中间叉一些小洞，防止烘烤時膨胀。 |
| 第7步 | 面饼室温下发酵20分钟，然后刷上事先熬好的披萨酱。 |
| 第8步 | 将青彩椒一半切丁，一半切成青椒圈，香肠切片，马苏里拉芝士刨成丝，金枪鱼取出备用。 |
| 第9步 | 铺上一层芝士。 |
| 第10步 | 再撒上青椒丁。 |
| 第11步 | 铺上金枪鱼肉。 |
| 第12步 | 铺上香肠片和青椒圈。 |
| 第13步 | 撒上剩下的芝士。 |
| 第14步 | 披萨烤箱开启披萨功能，中层烘烤约15分钟即可。其他烤箱的话用200度。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 高筋面粉、低筋面粉、黄油、细砂糖、盐、鲜牛奶、酵母粉、35度水、披萨草、罗勒叶、马苏里芝士、牛肉粒、口蘑、彩椒、金枪鱼 |
| 第1步 | 用一个小盆把高筋面和低筋面掺在一起。 |
| 第2步 | 另拿一个盆做和面的水:水+黄油+细砂糖+盐+鲜牛奶+酵母粉。 |
| 第3步 | 和面，水一點一點加入,视情况而定放多少水,有剩下的也没关系。如果不够，可加白水，不用长時间揉，只要和成面团就可以了。 |
| 第4步 | 用保鲜膜把盆封好，放在气温高地方醒发4小時左右。 |
| 第5步 | 烤盘上刷一點黄油防止粘连，取一份量的面放入烤盘，把面饼按平，用牙签扎一些小孔。 |
| 第6步 | 刷上披萨酱，均匀的撒上披萨草、罗勒叶、马苏里芝士、牛肉粒、口蘑，再撒上一层马苏里，放上彩椒和金枪鱼，最后再撒上一层马苏里、披萨草、罗勒叶。 |
| 第7步 | 烤箱预热后，上下火200度10分钟。 |
| 第8步 | 再放一點马苏里再烤5分钟即可。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 面团、青椒、洋葱、火腿、芝士、番茄酱、调味料等 |
| 第1步 | 金枪鱼罐头备用 |
| 第2步 | 面团一块备用。 |
| 第3步 | 家用瓷盘一个，刷油备用。 |
| 第4步 | 面皮擀成圆形 |
| 第5步 | 表面用叉子扎满小眼。 |
| 第6步 | 放烤箱发酵20分钟。 |
| 第7步 | 表面用叉子扎满小眼。 |
| 第8步 | 表面挤上亨氏番茄酱 |
| 第9步 | 表面用刷子刷匀。 |
| 第10步 | 撒上马苏里拉芝士。 |
| 第11步 | 烤箱200度烤5分钟取出。 |
| 第12步 | 表面摆上洋葱、青椒碎 |
| 第13步 | 摆上金枪鱼肉 |
| 第14步 | 洒满马苏里拉奶酪。 |
| 第15步 | 烤箱预热后210度烤15分钟 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 水、面粉、酵母、橄榄油、胡椒粉、马苏里拉芝士、土豆、披萨酱、盐、玉米粒、洋葱、金枪鱼、胡萝卜 |
| 第1步 | 面粉加水、酵母揉成面团发酵至2倍大 |
| 第2步 | 发酵好后排气松驰10分钟擀成比8寸披萨盘稍大點的面皮 |
| 第3步 | 披萨盘刷层油，面皮放披萨盘里，整理成边缘这一圈比较厚，用叉子把饼皮叉上孔 |
| 第4步 | 抹上披萨酱 |
| 第5步 | 土豆胡萝卜炒一下加入盐、胡椒粉 |
| 第6步 | 金枪鱼铺在饼皮上 |
| 第7步 | 放上玉米粒 |
| 第8步 | 放上芝士碎 |
| 第9步 | 放上土豆胡萝卜洋葱 |
| 第10步 | 再放一层芝士碎，烤箱预热200度 |
| 第11步 | 放入烤箱中层上下火烤20分钟 |
| 第12步 | 出炉切块趁热食用 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 中筋面粉、清水、盐、酵母、面团用黄油、马苏里拉奶酪、自制意式蕃茄酱、金枪鱼罐头、洋葱、青辣椒、火腿肠、胡萝卜、杏鲍菇 |
| 第1步 | 面粉、酵母、盐入盆 |
| 第2步 | 加入清水，用筷子搅拌到无干粉即可，不需要揉成光滑的面团，盆上覆保鲜膜，饧20分钟 |
| 第3步 | 将面团取出，置于案上，揉成光滑的面团后，将室温软化的黄油加入，继续揉面10分钟左右 |
| 第4步 | 虽然是中筋面粉，但面揉到位，依然可以抻出具有延展性的面片来，虽然不及高筋粉那般能揉出手套膜来，但这样的效果已经相当令人满意了 |
| 第5步 | 面团收圆，放入盆中，进行基础发酵，盆上覆盖保鲜膜 |
| 第6步 | 在等待面团发酵期间，可以将披萨上的菜料准备好。菜料可以根据个人的口味及喜好进行调整。各种菜料切片切条随意 |
| 第7步 | 杏鲍菇切片，进煎锅中，小火煸出多余的水分，此步骤可不放油 |
| 第8步 | 煸好的杏鲍菇，水份蒸发很多，而且变得柔软，晾凉后使用 |
| 第9步 | 面团发至原来的二倍大時，用手指蘸一點面粉，在面团顶部中间戳个洞，不反弹不塌陷，说明面团发酵成功 |
| 第10步 | 面团取出，置于垫上，用电子秤称重，分成两等份，然后松弛5分钟再操作下面步骤 |
| 第11步 | 取一个面团，擀成8寸披萨盘底部大小 |
| 第12步 | 将饼坯转移到披萨盘中，并用餐叉扎出均匀的小洞 |
| 第13步 | 抹上自制的意式蕃茄酱 |
| 第14步 | 撒上一层马苏里拉奶酪 |
| 第15步 | 依次撒上适量的蔬菜，在最上面均匀地铺上金枪鱼肉 |
| 第16步 | 送入提前预热好的烤箱中，上下火200度，中层，共20分钟 |
| 第17步 | 10分钟之后，将披萨取出，迅速撒上一层马苏里拉奶酪，然后再重新送入烤箱中，继续烤10分钟，直到表面的奶酪融化，并有些微黄 |
| 第18步 | 取出，脱模，切块食用 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 高粉、低粉、水、玉米油、白砂糖、酵母、盐、奶粉、金枪鱼罐头、培根、马苏里拉奶酪、青椒丁、玉米粒、青豆、披萨酱 |
| 第1步 | pizza面饼：高筋面粉低筋面水玉米油细砂糖干酵母，盐，奶粉揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，抻开面团，面团能形成一张比较薄的薄膜(扩展阶段)，就可以了。把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大(夏天放在室温就可以)。 |
| 第2步 | 我揉好的样子 |
| 第3步 | 发酵好 |
| 第4步 | 排空空气静置15分钟 |
| 第5步 | 准备馅料 |
| 第6步 | 用少许油把培根青椒丁煸熟，玉米粒青豆煮熟 |
| 第7步 | 把罐头的汁控干 |
| 第8步 | 把披萨盘均匀刷一层油 |
| 第9步 | 把饼放在盘中，叉满小孔 |
| 第10步 | 抹披萨酱，我又撒了些披萨草 |
| 第11步 | 撒多些奶酪，撒培根丁 |
| 第12步 | 再撒一层奶酪 |
| 第13步 | 撒金枪鱼 |
| 第14步 | 再撒一层奶酪，最后撒青椒丁，玉米粒青豆 |
| 第15步 | 入烤箱，190度，15分钟 |
| 第16步 | 10分钟拿出撒最后一层奶酪，多撒些，超级喜欢拉丝的样子！ |
| 第17步 | 出炉 |
| 第18步 | 切块 |
| 第19步 | 再来一张 |
| 做法七详细步骤 » | |
