菜品特色
浓香滑嫩，入味彻底，特點麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 子鸡、鸡公煲酱料、土豆、胡萝卜、姜、干辣椒、料酒、洋葱、大蒜、冰糖、啤酒、油、鸡精、蚝油、胡椒粉、盐 |
| 第1步 | 准备好一只鸡。 |
| 第2步 | 准备好50克鸡公煲酱料。 |
| 第3步 | 洋葱、土豆、胡萝卜切成大块。 |
| 第4步 | 鸡肉剁成大块，清洗干净，加入鸡公煲酱料和料酒。 |
| 第5步 | 用手抓匀腌2个小時。 |
| 第6步 | 起锅烧油。 |
| 第7步 | 小火，下入冰糖熬糖色。 |
| 第8步 | 糖熬成微黄色時。 |
| 第9步 | 下入鸡块翻炒均匀。 |
| 第10步 | 加姜块，翻炒均匀，转入电高压锅内，压20分钟（电高压锅内不用加水哦）。 |
| 第11步 | 焖好的鸡块。 |
| 第12步 | 另起锅烧油，下入土豆块、胡萝卜块、洋葱翻炒断生。 |
| 第13步 | 盛出。 |
| 第14步 | 转入砂锅中，铺在底部。 |
| 第15步 | 倒入焖熟的鸡块，加半罐啤酒，大火煮开。 |
| 第16步 | 大火收干汤汁。 |
| 第17步 | 加盐、鸡精、蚝油调味，焖一会儿入味，加大蒜。 |
| 第18步 | 好了。 |
| 第19步 | 味道不错哦！ |
| 做法[一]详细图解 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 柴鸡、酷克壹佰鸡公煲调料、葱、姜、蒜、水、洋葱、盐、黄酒、生抽 |
| 第1步 | 柴鸡剁成块 |
| 第2步 | 加入酷克壹佰鸡公煲调料和水 |
| 第3步 | 搅拌均匀腌制一个小時以上 |
| 第4步 | 锅内放油，小火把鸡油煎出来 |
| 第5步 | 放入葱姜蒜爆香 |
| 第6步 | 放入鸡块翻炒变色 |
| 第7步 | 加入生抽 |
| 第8步 | 加入黄酒翻炒，加入洋葱炒变色 |
| 第9步 | 焖烧锅内烧开水后，把炒锅内的鸡全部倒入焖烧锅里焖两个小時 |
| 第10步 | 两小時后把焖烧锅取出，加入鸡肚子里鸡蛋再次烧开，继续焖两个小時左右吗 |
| 第11步 | 最后把鸡倒入炒锅内大火烧开，加入适量盐，炖十分钟左右收汁即可 |
| 第12步 | 一份喷喷香的鸡公煲就这么简单的练成哒 |
| 第13步 | 孩子基本晚餐主菜就吃它了，好吃看得见 |
| 做法[二]详细图解 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡、蟹味菇、午餐肉、芹菜、洋葱、葱、姜、蒜、香叶、干辣椒、辣椒面、啤酒 |
| 第1步 | 准备食材，鸡肉焯水 |
| 第2步 | 葱姜蒜等爆香 |
| 第3步 | 倒入焯过水的鸡肉翻炒，加入辣椒面 |
| 第4步 | 继续加盐、蚝油、蒸鱼豉油翻炒 |
| 第5步 | 另起一锅，在锅底铺上洋葱，倒入刚刚炒好的鸡肉，加入啤酒 |
| 第6步 | 最上层铺上喜欢的配菜，我加了午餐肉、蟹味菇和芹菜，也可以加些海带宽粉娃娃菜之类的。盖上锅盖，大火烧开后转小火，大概10-15分钟左右就好了 |
| 第7步 | 开吃吧 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 母鸡、洋葱、青辣椒、姜、大蒜头、红辣椒、鸡公煲酱料、料酒 |
| 第1步 | 准备好食材，鸡剁成小块。 |
| 第2步 | 准备好鸡公煲酱料。 |
| 第3步 | 酱料加入鸡块抓匀，腌2个小時。 |
| 第4步 | 青红辣椒切成段，姜拍碎，洋葱切成片，大蒜头整粒。 |
| 第5步 | 起锅烧油。 |
| 第6步 | 油七成热，下腌好的鸡肉入锅中翻炒均匀。 |
| 第7步 | 加姜块翻炒均匀。 |
| 第8步 | 盛入锅内，加料酒和少许水。 |
| 第9步 | 盖上锅盖，小火焖40分钟。 |
| 第10步 | 另起锅烧油。 |
| 第11步 | 油七成热時，下洋葱、料酒、大蒜头翻炒断生，加一點點盐炒出香味。 |
| 第12步 | 倒入焖好的鸡肉内，再次焖3分钟。 |
| 第13步 | 好了，拌匀即可。 |
| 第14步 | 加葱段。 |
| 第15步 | 美味。 |
| 第16步 | 尝尝哦。 |
| 第17步 | |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 鸡翅、洋葱、青椒、芹菜、胡萝卜、鸡公煲调料、清水、葱、姜、蒜、食用油、香菜、白糖、料酒 |
| 第1步 | 鸡公煲调料加清水，按照1：1的量调匀，再把鸡翅放进去，并用手不断的按摩，使鸡翅更好的入味，然后腌制1小時以上，如果有時间，可以放入冰箱冷藏腌制一晚上，会更入味。 |
| 第2步 | 胡萝卜清洗干净，先对半切，再切成片。 |
| 第3步 | 洋葱洗净切丝，丝不要切得太细，稍粗一點，这样不会煮好了就找不到了。 |
| 第4步 | 青椒洗净切块。 |
| 第5步 | 土豆去皮，切成滚刀块，然后泡在清水里。 |
| 第6步 | 芹菜清洗干净，切成段。 |
| 第7步 | 炒锅里放入适量的食用油，把土豆块从水里捞出来，油热后把土豆块放入锅里煎至金黄，接着把胡萝卜片放入其中一起翻炒几下，盛出来备用，因为胡萝卜过油炒后里面的营养元素才容易被人体所吸收。 |
| 第8步 | 另起锅，锅里放入适量的食用油，油热后把大蒜、大葱和姜片一起放进去爆香，再把鸡翅放入锅里慢慢煎一下，加少许料酒去腥再翻炒，鸡翅翻炒出香味后，把土豆和胡萝卜一起放进去炒均匀，再加入清水，清水的量为没过鸡翅。 |
| 第9步 | 接着放入适量的糖提鲜增味，烧开锅后转中小火慢慢炖大约15分钟就可以了。 |
| 第10步 | 烧开后，把配菜芹菜，洋葱和辣椒一起放进去，翻炒均匀。 |
| 第11步 | 大火收汁，至汤汁浓稠后关火，再撒上香菜出锅。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡腿、洋葱、油、老抽、鸡公煲调料、香菜、蒜瓣 |
| 第1步 | 鸡腿和洋葱分别洗净 |
| 第2步 | 备好香菜，蒜瓣和鸡公煲调料 |
| 第3步 | 洋葱切成片，鸡腿斩块后倒入调料拌匀腌制1小時以上 |
| 第4步 | 热锅倒油温油下入蒜瓣爆出香味 |
| 第5步 | 把鸡肉加入翻炒至变色 |
| 第6步 | 加入热水，盖上大火烧开后转小火烧至鸡肉熟透约半小時 |
| 第7步 | 之后转大火开盖收汁，加入老抽上色 |
| 第8步 | 把洋葱倒入 |
| 第9步 | 烧制片刻后熄火出锅 |
| 第10步 | 盛出后加入香菜即可享用 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 子鸡、黄瓜、洋葱、青辣椒、红辣椒、蒜苔、姜、冰糖、调味料等 |
| 第1步 | 准备好一只子鸡。 |
| 第2步 | 准备好50克鸡公煲酱料。 |
| 第3步 | 鸡肉剁成大块，加入酱料和料酒。 |
| 第4步 | 用手抓匀腌2个小時。 |
| 第5步 | 准备好黄瓜、洋葱、青红辣椒和蒜苔都切成大块。 |
| 第6步 | 起锅烧油。 |
| 第7步 | 小火，下冰糖熬糖色。 |
| 第8步 | 糖成微黄色時。 |
| 第9步 | 下入鸡肉翻炒均匀。 |
| 第10步 | 加姜块翻炒均匀。 |
| 第11步 | 盛出待用。 |
| 第12步 | 另起锅烧油。 |
| 第13步 | 下入配菜翻炒断生。 |
| 第14步 | 盛入锅中底部。 |
| 第15步 | 加入鸡块和适量的水，大火煮开，小火炖煮40分钟入味后收干汤汁，加盐、鸡精、蚝油调味。 |
| 第16步 | 好了。 |
| 第17步 | 成品图。 |
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