食用须知
生津止渴、护心、补血益气、安神除烦、健脾、抑癌抗瘤、养阴补虚。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 方便面、白菜、调味料等 |
| 第1步 | 方便面煮放水煮。 |
| 第2步 | 白菜切好，葱洗干净切。 |
| 第3步 | 鸡蛋一个。 |
| 第4步 | 放白菜煮。 |
| 第5步 | 白菜煮熟打鸡蛋下去打散，放葱花。 |
| 第6步 | 调味。 |
| 第7步 | 成品图。 |
| 做法一详细步骤 » | |
| 做法【二】 | |
| 材料 | 湿面条、西红柿、娃娃菜、鸡蛋、大蒜、葱、油、盐、生抽 |
| 第1步 | 娃娃菜洗净切丁，西红柿洗净去蒂切块，葱切末，蒜拍碎 |
| 第2步 | 煮锅里加水烧开放入面条煮八分熟后关火备用 |
| 第3步 | 另一边起锅热油先煎好荷包蛋放盘中备用 |
| 第4步 | 再热油锅爆香蒜末放入西红柿翻炒片刻 |
| 第5步 | 加入娃娃菜再翻炒，调入适量盐 |
| 第6步 | 将面条连开水一起倒入锅中煮沸，调入适量生抽，搅拌均匀 |
| 第7步 | 把煎好的鸡蛋放入锅里，用面条盖上煮片刻 |
| 第8步 | 因为煎荷包蛋時鸡蛋里的蛋黄没那么容易熟透，在锅里煮一下待到蛋黄熟透即可关火 |
| 第9步 | 香喷喷的鸡蛋面 |
| 做法二详细步骤 » | |
| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、淀粉、葱花、调味料等 |
| 第1步 | 把鸡蛋磕好装汤碗里。 |
| 第2步 | 加少量清水，加入淀粉（我们用的是妈妈家自己做的番薯粉，所以有點颗粒的），加少许盐。拌均匀。 |
| 第3步 | 锅烧热，倒入菜油，油热放入蛋液一半。把锅底匀匀铺平。 |
| 第4步 | 等蛋皮慢慢浮起来就证明可以翻面了。分两次煎。 |
| 第5步 | 煎好的鸡蛋饼。 |
| 第6步 | 把煎好的鸡蛋饼，用刀切成丝。 |
| 第7步 | 锅里放入清水，加入喜欢的调料，煮开，撒葱花，香气扑鼻。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡蛋、面粉、水、盐、辣椒油、葱花、熟黑芝麻、鸡精 |
| 第1步 | 碗里打入两个鸡蛋，打散。 |
| 第2步 | 加入面粉和少许水搅拌均匀。 |
| 第3步 | 搅拌成没有疙瘩的面糊。 |
| 第4步 | 把面糊装入裱花袋，烧开热水。 |
| 第5步 | 水开后把面糊挤到开水里。 |
| 第6步 | 煮面五分钟。 |
| 第7步 | 煮好后捞出。 |
| 第8步 | 把面倒入碗里加入辣椒油，盐，鸡精，黑芝麻和葱花。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 湿细面、鸡蛋、菜心、蒜头、芫荽、烤花生、盐、鸡精 |
| 第1步 | 菜心和芫荽洗干净沥干水备用。 蒜头拍扁切碎。 |
| 第2步 | 锅放适量水烧开，把湿细面烫一下，用冷水冲凉沥干水。 |
| 第3步 | 锅放适量水，烧开放中小火，把鸡蛋打进去，贴锅底那边鸡蛋凝结成白色，就用锅铲慢慢的翻个面，煮熟。 |
| 第4步 | 用锅铲按压蛋黄不软软的，就把菜心放进去。 |
| 第5步 | 面也放进去，菜心断青，放盐和鸡精调味即可装汤碗里，把蒜头碎洒面上，放几颗烤花生和一根芫调味即可。 |
| 做法五详细步骤 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 面条、鸡蛋、大蒜、葱、盐、鸡精、胡椒粉、花椒油 |
| 第1步 | 大蒜切末。 |
| 第2步 | 热锅烧油，放入大蒜末爆香，（鸡蛋打散成蛋液）倒入蛋液煎，然后划散，捞出备用。 |
| 第3步 | 锅内加上适量的水烧开，放入适量的面条煮。 |
| 第4步 | 煮至面条软烂加入煎好的鸡蛋一起煮（面条根据个人的口味煮）。 |
| 第5步 | 加入盐，鸡精，花椒油，胡椒粉调味，最好放入葱末即可出锅。 |
| 第6步 | 成品图。 |
| 做法六详细步骤 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 挂面、鸡蛋、瘦肉、调味料等 |
| 第1步 | 配料。 |
| 第2步 | 锅中热油煸炒瘦肉。 |
| 第3步 | 加入清水煮沸。 |
| 第4步 | 加入挂面煮沸，加入盐生抽调味。 |
| 第5步 | 碗中加入香菜麻油鸡精。 |
| 第6步 | 煎制荷包蛋。 |
| 第7步 | 成品。 |
| 做法七详细步骤 » | |