食物营养成分
| 食物名称 | 鸡蛋酱 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 96 千卡 |
| 蛋白质 | 3.1 g |
| 脂肪 | 8.6 g |
| 胆固醇 | 77 mg |
| 脂肪酸 | 8 g |
| 饱和脂肪酸 | 2.9 g |
| 反式脂肪酸 | 0.1 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.4 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 3.6 g |
| 水分 | 85 g |
| 碳水化合物 | 2 g |
| 膳食纤维 | 0.1 g |
| 灰分 | 1.3 g |
| 叶酸 | 16 μg |
| 钠 | 288 mg |
| 镁 | 6 mg |
| 磷 | 48 mg |
| 钾 | 51 mg |
| 钙 | 25 mg |
| 铁 | 0.5 mg |
| 锌 | 0.33 mg |
| 硒 | 4.7 μg |
| 碘 | 7 μg |
| 维生素a | 112 μg |
| 维生素b1（硫胺素） | 0.03 mg |
| 维生素b2（核黄素） | 0.11 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 0.3 mg |
| 维生素b6 | 0.03 mg |
| 维生素b12 | 0.36 μg |
| 维生素c（抗坏血酸） | 1 mg |
| 维生素d | 0.7 μg |
| 维生素e | 1.92 mg |
| 维生素k | 6 μg |
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 鸡蛋、葱、豆瓣酱、油 |
| 第1步 | 准备好的材料。 |
| 第2步 | 鸡蛋打散葱切沫。 |
| 第3步 | 锅中加油，煎蛋。 |
| 第4步 | 放入葱花。 |
| 第5步 | 放入豆瓣酱。 |
| 第6步 | 稍加水翻炒一会。 |
| 第7步 | 翻炒。 |
| 第8步 | 装盘。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 煎蛋、豆瓣酱、葱、油 |
| 第1步 | 准备好的鸡蛋和葱 |
| 第2步 | 葱切成葱花，鸡蛋打散。 |
| 第3步 | 锅中加油。 |
| 第4步 | 打入鸡蛋，煎蛋。 |
| 第5步 | 放入葱花 |
| 第6步 | 再放入1勺豆瓣酱。 |
| 第7步 | 翻炒均匀。 |
| 第8步 | 装碗。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 鸡蛋、尖椒、大酱、葱、咸盐 |
| 第1步 | 葱切碎备用。 |
| 第2步 | 尖椒切碎备用。 |
| 第3步 | 鸡蛋打碎了，锅里倒油把鸡蛋炒到8分熟。 |
| 第4步 | 把切好的葱，尖椒和大酱再放點盐一起放入锅中翻炒，差不多2分钟后就可以出锅了。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 鸡蛋、辣酱、调味料等 |
| 第1步 | 鸡蛋4个 |
| 第2步 | 用筷子打散 |
| 第3步 | 辣酱 |
| 第4步 | 大勺加热到入油 |
| 第5步 | 等油温生高在下鸡蛋液 |
| 第6步 | 煎成两面金黄 |
| 第7步 | 关火下入辣酱 |
| 第8步 | 快速翻炒出锅 |
| 第9步 | 哇非常好吃成品 |
| 第10步 | 成品 |
| 第11步 | 用菜叶，放入葱，香菜，鸡蛋酱，米饭，一大口一个，非常满足 |
| 第12步 | 青菜，生菜，香菜，大葱。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 豆瓣酱、鸡蛋、油 |
| 第1步 | 将鸡蛋磕入碗内。 |
| 第2步 | 锅中放油烧热，鸡蛋打散倒入，翻炒均匀。 |
| 第3步 | 放入豆瓣酱，翻炒均匀。 |
| 第4步 | 开动吧 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 鸡蛋、酱、蒜、葱、调味料等 |
| 第1步 | 准备鸡蛋。 |
| 第2步 | 蒜切丁，葱切段。 |
| 第3步 | 准备酱。 |
| 第4步 | 锅内热油。 |
| 第5步 | 炒鸡蛋。 |
| 第6步 | 加入蒜和葱花。 |
| 第7步 | 放香其酱。 |
| 第8步 | 完成。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 营口大酱、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 营口大酱只需半包足够了，鸡蛋一只。 |
| 第2步 | 大酱开袋，倒出半包。 |
| 第3步 | 大酱加入清水（大概是1:1）拌匀备用。 |
| 第4步 | 热锅下适量油，磕入鸡蛋。 |
| 第5步 | 迅速把鸡蛋划散。 |
| 第6步 | 倒入兑好水拌匀待用的大酱。调小火。 |
| 第7步 | 把鸡蛋、大酱翻炒均匀。小火慢慢煮至油全吸进酱里，再把油煮出来。 |
| 第8步 | 大酱煮好喽！！ |
| 第9步 | 又咸又香的鸡蛋酱，可好吃了！！！ |
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