制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 烙饼、鸡蛋、生菜、调味料等 |
| 第1步 | 准备好原材料； |
| 第2步 | 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅打均匀； |
| 第3步 | 烧热锅，放入适量的油，下入打匀的鸡蛋液； |
| 第4步 | 煎至定型后用筷子将其打散成块后盛出备用； |
| 第5步 | 锅中放少许油，下入饼条先煎一下； |
| 第6步 | 放入刚炒好的鸡蛋，翻炒两下； |
| 第7步 | 下入准备好的生菜翻炒； |
| 第8步 | 生菜微微变色后加入點盐等调味后翻炒均匀； |
| 第9步 | 盛入碗中。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 鸡蛋、筋饼、熟芝麻、油、洋葱、盐 |
| 第1步 | 筋饼切成半厘米宽的条。 |
| 第2步 | 半个洋葱切丝。 |
| 第3步 | 鸡蛋加入一點盐打散 |
| 第4步 | 炒锅热油，倒入鸡蛋炒熟炒散。 |
| 第5步 | 放入洋葱丝，翻炒。加盐 |
| 第6步 | 倒入饼条。可以一點水，使饼迅速受热。 |
| 第7步 | 翻炒均匀。 |
| 第8步 | 盛出撒上一层熟芝麻即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、鸡蛋、胡萝卜、青菜、火腿肠、鸡精、盐 |
| 第1步 | 将另一个鸡蛋打散摊成蛋皮切块，胡萝卜青菜洗净切成薄片、切段，火腿肠切片。 |
| 第2步 | 将面粉加入水鸡蛋一个搅拌均匀。 |
| 第3步 | 锅热加油倒入面糊摊成蛋饼。 |
| 第4步 | 将饼切块或者条。 |
| 第5步 | 锅热倒入油依次加入胡萝卜火腿肠翻炒再加入青菜翻炒一下。 |
| 第6步 | 倒入蛋饼和蛋皮继续翻炒均匀加入鸡精和盐调味即可。 |
| 第7步 | 装盘。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 烙饼、白菜、鸡蛋、红辣椒、葱、姜、调味料等 |
| 第1步 | 将烙饼切成丝备用。 |
| 第2步 | 把切好的饼丝放入大碗中，磕入两个鸡蛋。 |
| 第3步 | 放丁點盐搅匀备用。 |
| 第4步 | 白菜洗净控干水分后切成细丝。 |
| 第5步 | 葱切葱花。 |
| 第6步 | 姜切细丝。 |
| 第7步 | 红辣椒切小圈。 |
| 第8步 | 锅中倒油，待油8成热時放八角，再放入葱、姜、辣椒爆香。 |
| 第9步 | 倒入切好的白菜丝翻炒片刻。 |
| 第10步 | 再倒入用蛋液浸泡过的饼丝。 |
| 第11步 | 小炒一回后加盐、鸡精调味即可。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 饼、鸡蛋、蚝油、酱油、葱 |
| 第1步 | 剩下的饼。 |
| 第2步 | 切丝。 |
| 第3步 | 鸡蛋和葱打在一起 |
| 第4步 | 下油锅炒鸡蛋 |
| 第5步 | 鸡蛋打散8成熟 |
| 第6步 | 下饼丝和调味料 |
| 第7步 | 成品。 |
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