制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 豆腐、洋葱、胡萝卜、香菇、火腿肠、青椒、西红柿、调味料等 |
| 第1步 | 胡萝卜，香菇，青椒，洋葱火腿肠切丁 |
| 第2步 | 豆腐切块 |
| 第3步 | 豆腐炸至金黄，有壳子 |
| 第4步 | 豆腐捞出，放少许油，洋葱，胡萝卜，青椒，香菇，火腿肠，入锅翻炒。 |
| 第5步 | 放入水，可以淹没豆腐为宜。。 |
| 第6步 | 汤收至稍稍粘稠即可出锅。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆腐、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、火腿、番茄酱、蚝油、盐、鸡精、黑胡椒 |
| 第1步 | 准备食材，香菇泡软和火腿，青椒，胡萝卜，大蒜，洋葱全部都切丁。 |
| 第2步 | 豆腐两面煎至金黄捞出备用。 |
| 第3步 | 煎豆腐的油全部倒掉，锅底沾的油就够了，一勺番茄酱，一勺蚝油混合小火炒一下。 |
| 第4步 | 放入洋葱，香菇，火腿，胡萝卜炒散。 |
| 第5步 | 加入适量的清水，放盐，黑胡椒煮开。 |
| 第6步 | 放入豆腐，大火煮开小火焖到豆腐入味。 |
| 第7步 | 豆腐盛出来。 |
| 第8步 | 剩余的汤汁勾芡，放入青椒断生，放點鸡精香油提香即可。 |
| 第9步 | 成品图，把汤汁浇在豆腐上。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 嫩豆腐、秋葵、青椒、蒜、油、盐、醋、生抽、辣椒粉 |
| 第1步 | 所需食材准备就绪。 |
| 第2步 | 嫩豆腐改刀入盘。 |
| 第3步 | 放入蒸锅内。 |
| 第4步 | 蒸十分钟去除豆腥味。 |
| 第5步 | 倒掉盘子中的水。 |
| 第6步 | 秋葵烧水过凉备用。 |
| 第7步 | 秋葵改刀装盘，青椒上蒜切末，加辣椒粉。 |
| 第8步 | 锅中入油烧热倒入碗中，加醋，生抽，盐，调制浇汁。 |
| 第9步 | 淋入豆腐上即可享用。 |
| 第10步 | 家常蒸菜，请您品鉴。 |
| 第11步 | 成品图。 |
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| 做法【四】 | |
| 材料 | 豆腐、肉馅、葱花、香菜、豆瓣酱、调味料等 |
| 第1步 | 备料，豆腐如果是刚做出来的还热乎着的就可以直接切块放入盘中，如果已经凉了就用热水烫一下。 |
| 第2步 | 热锅放少许油，放入肉馅和葱花翻炒。 |
| 第3步 | 放入豆瓣酱，清水，白糖一匙搅拌。 |
| 第4步 | 把做好的肉酱浇在豆腐上，撒上葱花香菜，可以吃了。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 豆腐、盐、生抽、蚝油、香油、橄榄油、辣椒油、白糖、鸡精、葱花 |
| 第1步 | 蒜切碎放入碗中，加2勺生抽、1勺蚝油，2勺橄榄油、1勺辣椒油、1勺香油，少许盐和白糖、鸡精拌匀。 |
| 第2步 | 豆腐放入锅中煮沸。 |
| 第3步 | 煮好的豆腐放入碗中，用勺子压碎。 |
| 第4步 | 将料汁倒入拌匀。 |
| 第5步 | 装盘放點葱花。 |
| 第6步 | 成品。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 块豆腐、油菜、干香菇、香葱、蒜、酱油、水淀粉、盐、白砂糖、油 |
| 第1步 | 豆腐洗净切成方丁，干香菇泡发。 |
| 第2步 | 油菜洗净，对半切开。 |
| 第3步 | 香葱切粒。蒜拍成蒜末，香菇切碎。 |
| 第4步 | 油菜和豆腐丁分别焯水，捞出沥干水分。 |
| 第5步 | 炒锅中倒入少许油爆香香葱粒。 |
| 第6步 | 加入油菜、盐、少许水翻炒，用水淀粉收汁。 |
| 第7步 | 将油菜围在豆腐丁周围。 |
| 第8步 | 将洗净的炒锅中倒入油爆香蒜末、香菇末。 |
| 第9步 | 加入适量清水、盐、酱油、白砂糖烧开，用水淀粉收汁。 |
| 第10步 | 将红色的汁浇在豆腐上即可。 |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 嫩豆腐、炸花生、香辣菜、熟芝麻、香菜、辣椒油、香辣酱、芝麻酱、花椒粉、糖、白醋、味极鲜酱油 |
| 第1步 | 准备好材料，没有香辣菜可换成榨菜 |
| 第2步 | 豆腐倒扣在蒸盘中，剪去四个角，往四个角吹气，盒子很容易拿起 |
| 第3步 | 放蒸锅中大火蒸5分钟 |
| 第4步 | 在蒸豆腐的同時，香辣菜切成末，加入辣椒油，味极鲜酱油，醋，糖，花椒粉，芝麻酱，香辣酱调成汁 |
| 第5步 | 蒸好的豆腐倒掉蒸出的水份，用小刀划几刀，倒入调好的酱汁，撒上花生碎、芝麻和香菜即可 |
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