用料
面粉500克，鲜奶250克，糖30克，盐少许，酵母6克
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 面粉、温水、糖、酵母 |
| 第1步 | 面粉里加糖酵母温水，搅拌，面不要和太硬也不要和太软。 |
| 第2步 | 和好的面。 |
| 第3步 | 发酵2倍大。 |
| 第4步 | 排气揉成团。 |
| 第5步 | 擀成长方形的片。 |
| 第6步 | 椒盐里加油，搅拌均匀。 |
| 第7步 | 将椒盐放在面皮上。 |
| 第8步 | 涂抹均匀。 |
| 第9步 | 卷起来。 |
| 第10步 | 切成长条。 |
| 第11步 | 中间用筷子压一下。 |
| 第12步 | 在拉一下。 |
| 第13步 | 用筷子对折。 |
| 第14步 | 柠一下。 |
| 第15步 | 然后一压，就可以啦，放到蒸锅里醒发10分钟。 |
| 第16步 | 再大火蒸15分钟。 |
| 第17步 | 整好啦，软软的。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 面粉、水、发酵粉、花椒粉、盐、食用油 |
| 第1步 | 温水将酵母粉沏开，和成面团醒2-3小時后发酵。 |
| 第2步 | 将发酵好的面团揉光，擀成面片。均匀的抹上一层食用油，撒上花椒粉及适量食盐。 |
| 第3步 | 将面片卷起。 |
| 第4步 | 切成一段一段的小剂子。 |
| 第5步 | 将三个面剂子叠一起。 |
| 第6步 | 向外抻长再对着，往两边一拧成型。 |
| 第7步 | 冷水下锅蒸，开锅后20分钟即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 面粉、水、细砂糖、油、酵母粉、花椒面、盐 |
| 第1步 | 先将水、酵母混合，再与面粉、糖、油混合揉成光滑的面团，醒5分钟。 |
| 第2步 | 将花椒面和食盐混合均匀。 |
| 第3步 | 将醒好的面团擀成大薄片。刷上一层食用油。 |
| 第4步 | 撒上椒盐。 |
| 第5步 | 从上至下卷起来。 |
| 第6步 | 将面团切成正、倒三角形，如图所示。 |
| 第7步 | 把尖角朝上。 |
| 第8步 | 用筷子从中间压一下，生坯就做好了。（整形方法参照心美食） |
| 第9步 | 把做好的花卷放在竹帘上发酵至2倍大。 |
| 第10步 | 锅中放入冷水，将蒸格上刷一层油，放入生坯，开火，上汽后用中火蒸15--20分钟。 |
| 第11步 | 蒸好后，为了避免热胀冷缩，把锅盖掀开一条缝，停3-5分钟后再完全打开。 |
| 第12步 | 成品图 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 面粉、酵母、泡打粉、胡麻油、白糖、盐、辣面、十三香 |
| 第1步 | 酵母，泡打粉，白糖用温水化开和面后揉成团醒发（酵母和泡打粉的用量之前菜谱有哦） |
| 第2步 | 面团醒发好后，用压面機压开，抹胡麻油，撒盐，辣面，十三香，面粉 |
| 第3步 | 面皮折叠起来！用刀切长条后，中间再来一刀（如图） |
| 第4步 | 两个摞起来用筷子在中间压一下就行啦 |
| 第5步 | 依次做好所有的花卷，二次醒发一会儿（醒发好的花卷拿在手里很轻） |
| 第6步 | 醒发好的花卷上锅蒸十二三分钟就行啦！（关火焖一两分钟再打开盖子！具体蒸法之前有发过食谱哦） |
| 第7步 | 很少很少买着吃花卷！就喜欢家里蒸的花卷！好吃 |
| 第8步 | 想吃吗？ |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 面粉、酵母粉、清水、盐、花椒粉、食用油 |
| 第1步 | 原料：称量好的面粉直接放入面包機中。 |
| 第2步 | 将酵母粉和清水混合后，倒入面包桶中与面粉混合启动揉面程序揉成稍软一些的面团，盖上湿布饧发30分钟。 |
| 第3步 | 饧发好的面团，体积增大，内部充满气体。 |
| 第4步 | 将面团移到面板上，尽量擀成长方形的面片。 |
| 第5步 | 刷上食用油，撒上盐和胡椒粉。 |
| 第6步 | 从下至下卷起来。 |
| 第7步 | 切成等分的面团段。 |
| 第8步 | 两手抓住面团的两侧，轻轻外向拉伸，并顺势对折，向相反的方向扭转，将两侧捏合后，放到桌面上。 |
| 第9步 | 做好的花卷饧发20分钟后，放入开水锅中，大火蒸制18分钟即可。 |
| 第10步 | 成品。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 面粉、温水、酵母、糖 |
| 第1步 | 面粉加酵母糖温水，搅拌。 |
| 第2步 | 搅拌好的面团。 |
| 第3步 | 发酵2倍大。 |
| 第4步 | 排气，揉成团。 |
| 第5步 | 擀成长方形长片。 |
| 第6步 | 椒盐加油。 |
| 第7步 | 将椒盐涂抹在面皮上。 |
| 第8步 | 涂均匀。 |
| 第9步 | 卷起来。 |
| 第10步 | 切段。 |
| 第11步 | 中间用筷子压一下。 |
| 第12步 | 然后拉长。 |
| 第13步 | 对折 |
| 第14步 | 拧一下。 |
| 第15步 | 压一下。 |
| 第16步 | 醒发10分钟。 |
| 第17步 | 水开蒸15分钟。 |
| 第18步 | 软软的花卷就做好啦。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 面粉、椒盐、白糖、酵母、玉米油 |
| 第1步 | 面粉放入大碗中。 |
| 第2步 | 中间挖一个洞洞，放入酵母，20ml玉米油和白砂糖。 |
| 第3步 | 适量的加入清水，和成表面光滑的面团。 |
| 第4步 | 放到温暖的地方进行发酵。 |
| 第5步 | 发酵好的面团取出来，进行排气。 |
| 第6步 | 面团擀开，尽量的擀大擀薄一些。 |
| 第7步 | 表面刷一层玉米油，再撒一层椒盐。 |
| 第8步 | 两边像叠被子一样折叠回来，继续刷一层玉米油，撒一层椒盐。 |
| 第9步 | 切成一大一小的块状。 |
| 第10步 | 把小的面块放在大的面块上。 |
| 第11步 | 面块横过来，中间用一根筷子压实。 |
| 第12步 | 两侧的面团顺着一个方向扭3—4下，一个反手，压实面团，抽出来筷子。 |
| 第13步 | 做好所有的。 |
| 第14步 | 放入蒸锅中。 |
| 第15步 | 中火蒸15分钟左右就可以了。 |
| 第16步 | 蒸好以后关火，等5分钟左右。 |
| 第17步 | 就可以取出来啦~ |
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