口感特点
根据2024年最新实践反馈，成品呈现两种典型形态：
香脆型：薄切馒头快速煎制，表层形成酥脆焦壳
松软型：厚切馒头充分吸收蛋液，内部保持湿润部分食客建议搭配番茄酱或黑胡椒粉调味。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、盐、油 |
| 第1步 | 馒头切片 |
| 第2步 | 鸡蛋打入碗里，放少许盐，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 馒头片裹上鸡蛋液 |
| 第4步 | 锅里放油烧热，小火慢煎。 |
| 第5步 | 两面煎至金黄色即可。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、盐、食用油 |
| 第1步 | 馒头设成片，薄厚依自己喜好。 |
| 第2步 | 鸡蛋加少于盐，搅拌均匀。 |
| 第3步 | 锅烧热，放油，油热后开小火 |
| 第4步 | 将馒头片裹匀蛋液 |
| 第5步 | 放入裹好蛋液的馒头片，煎至两面金黄。 |
| 第6步 | 不一会儿，美味的煎馒头片就出锅啦 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 白馒头、鸡蛋、油、炼乳 |
| 第1步 | 白馒头切成厚薄均匀的片。 |
| 第2步 | 鸡蛋放入碗里，打散，馒头片两面沾满鸡蛋液。 |
| 第3步 | 热锅后倒入适量油，油热后放入沾满鸡蛋液的馒头片，煎至两面金黄即可。 |
| 第4步 | 趁热好吃。晚上预约一锅白粥，或者直接配豆浆，牛奶都可以。 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 馒头、油 |
| 第1步 | 将馒头切成薄厚适中的片，一定是凉馒头。 |
| 第2步 | 锅中放油，比平時炒菜多放一點，将馒头片均匀摆放，油热之后，关小火，这样馒头片不会胡。 |
| 第3步 | 一面金黄后，翻一下。 |
| 第4步 | 两年金黄，就可以了。 |
| 第5步 | 出锅，外焦里嫩的馒头片做好啦。 |
| 第6步 | 早上还配了煎饺一起吃。 |
| 做法四详细步骤 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 馒头切片，不要切得太薄，大约1指的厚度为宜，鸡蛋打入盘子里，再加少许盐打散，鸡蛋打入盘子里的原因是，盘子的敞口比较大，方便馒头片沾蛋液。 |
| 第2步 | 取一片馒头片两面都沾满蛋液。 |
| 第3步 | 三明治早餐機刷一层油，也可以用电饼铛或是平底锅，放油可以让蛋液煎出来的颜色更漂亮，当然也不粘哦。 |
| 第4步 | 三明治早餐機不用预热，時间设定为3分钟。 |
| 第5步 | 時间到馒头片煎好了。 |
| 做法[五]详细图解 » | |
| 做法【六】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、面粉、食盐 |
| 第1步 | 普通馒头即可。 |
| 第2步 | 馒头切片，鸡蛋打散加少许盐。馒头片先沾鸡蛋液再滚层面粉，再沾鸡蛋液然后滚一层面包糠，如果馒头水份较多可以直接沾面粉再沾鸡蛋液，后滚一层面包糠。 |
| 第3步 | 按步骤完成后放置一旁备用。 |
| 第4步 | 热油下锅，小火慢煎。 |
| 第5步 | 煎至两边金黄即可。 |
| 第6步 | 成品（沾番茄酱更好味）。 |
| 做法[六]详细图解 » | |
| 做法【七】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、食用油、盐 |
| 第1步 | 这次做的馒头很成功，又大又圆，很有成就感哦，嘻嘻。 |
| 第2步 | 把馒头切成片。 |
| 第3步 | 准备一个碗，打入两个鸡蛋，加一點盐搅散，馒头片放入蛋液里沾一下，两边都要沾。 |
| 第4步 | 锅里倒油，放入馒头片中小火煎。 |
| 第5步 | 煎至两面金黄即可出锅。 |
| 第6步 | 成品图，松软可口，特别的好吃哦! |
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