步骤
做法：
1、将鸡蛋+料酒（少许）+盐（少许）+水（1小勺）调匀备用；
2、馒头切片后，将平底锅烧热，倒入（与炒菜同等）油，将馒头片逐一蘸取调好的蛋液，并放入锅中煎至两面金黄即可出锅。
3、出锅后最好把里满的油控出一切，待平温后可食。
特點：松软、香醇
注意事项：两面一定要均匀煎透，不要煎的太过，一旦有點糊就不好吃了，连脆焦味都没有了。
油炸馒头的步骤
原料：馒头、食用油、盐
做法：锅中倒入油（比炒菜的油要多）烧热，把馒头切成片，撒上少许盐，从锅边入手放进馒头片（油尽量没过馒头片），让馒头片完全把油吸收，呈现金黄色即可出锅。
特點：油多、味香
注意事项：不要炸的太过，否则不会出现太好的效果。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 馒头、香葱、椒盐、盐 |
| 第1步 | 食材：馒头、香葱 |
| 第2步 | 将馒头放在案板上切开。 |
| 第3步 | 烧锅倒油烧热，下入切好的馒头煎至金黄。 |
| 第4步 | 接着，搁入香葱。 |
| 第5步 | 然后，加适量的椒盐。 |
| 第6步 | 加适量的盐。 |
| 第7步 | 调味炒匀，即成。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 玉米馒头、鸡蛋、调味料等 |
| 第1步 | 玉米馒头切片。 |
| 第2步 | 一个鸡蛋加盐打散。 |
| 第3步 | 饼铛刷油预热。 |
| 第4步 | 馒头片两面沾上蛋液。 |
| 第5步 | 下锅。 |
| 第6步 | 煎至两面金黄即可。 |
| 第7步 | 剩下的蛋液直接煎蛋。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 馒头、鸡蛋、葱花、味椒盐、清水 |
| 第1步 | 准备材料，馒头切片，我用的是自家做的胡萝卜馒头。 |
| 第2步 | 鸡蛋加葱花和适量清水打散备用。 |
| 第3步 | 馒头片入蛋碗中拌上蛋液。 |
| 第4步 | 开油锅，小火煎至两面金香即可。 |
| 第5步 | 煎香上碟，排好，洒上味椒盐即可，成品。 |
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