| 做法【一】 | |
| 材料 | 猪肉、红辣椒、青辣椒、调味料等 |
| 第1步 | 将猪肉切丝。 |
| 第2步 | 辣椒切圈。 |
| 第3步 | 锅里放油倒进肉丝炒片刻。 |
| 第4步 | 放进青红辣椒、适量的精盐炒匀。 |
| 第5步 | 调入酱油，要比平里多放點，炒出来的肉丝才有酱香味哦。 |
| 第6步 | 炒片刻。 |
| 第7步 | 放进鸡精、肉香粉炒匀即可。 |
| 第8步 | 酱香肉丝即成。 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 豆腐皮、肉丝、胡萝卜、黄瓜、大葱、香菜、生抽、姜、醋、盐、花生油、淀粉、鸡蛋、料酒、甜面酱 |
| 第1步 | 把黄瓜，胡萝卜，大葱洗净切丝。 |
| 第2步 | 肉丝放點點醋，料酒、生抽、盐、淀粉少许，再加一个蛋清腌十分钟后用不平底锅起油炒之肉丝变白捞出。 |
| 第3步 | 把黄瓜、胡萝卜、大葱铺豆腐皮一头，然后卷成一条。（要卷紧點） |
| 第4步 | 把卷紧的豆腐皮平等切成相同的小段摆放盆子的一周。 |
| 第5步 | 起油锅之油热放入甜面酱、生抽加入肉丝翻炒待完全上色就可装盆了。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 猪里脊肉、干豆腐、黄瓜、胡萝卜、小葱、蚝油、生抽、胡椒粉、甜面酱、盐 |
| 第1步 | 猪里脊肉切细丝 |
| 第2步 | 加1小匙蚝油、1小匙生抽、少许胡椒粉抓匀 |
| 第3步 | 加半个鸡蛋清抓匀 |
| 第4步 | 再加點水淀粉抓匀，腌制十来分钟 |
| 第5步 | 黄瓜、胡萝卜、葱切粗丝 |
| 第6步 | 取一张干豆腐平铺开，在一头码放黄瓜丝、胡萝卜丝、少许葱丝 |
| 第7步 | 卷起来，一定要卷的紧一些，层数多一些，否则后面切段時容易散 |
| 第8步 | 斜着切成宽窄均匀的小段 |
| 第9步 | 码放在盘子周围 |
| 第10步 | 不粘锅注油烧热，爆香葱姜 |
| 第11步 | 下腌制好的肉丝 |
| 第12步 | 炒至肉丝变色，盛出备用 |
| 第13步 | 锅里重新加一點底油，下甜面酱和生抽 |
| 第14步 | 小火炒香 |
| 第15步 | 下炒过的肉丝，翻炒均匀，让肉丝均匀沾上酱汁 |
| 第16步 | 加盐调味 |
| 第17步 | 炒匀即可 |
| 第18步 | 炒好的肉丝放到盘子中间 |
| 第19步 | 再點缀點葱花和小米椒即可 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 猪里脊肉、千张、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜、辣椒、花椒、生抽、蚝油、鸡精、淀粉 |
| 第1步 | 材料。 |
| 第2步 | 姜蒜辣椒切末，瘦肉切丝放入一个大碗中加入一勺淀粉一勺生抽拌匀备用。 |
| 第3步 | 胡萝卜，黄瓜洗净切丝。 |
| 第4步 | 取一张千张皮铺开，在一头放好胡萝卜黄瓜丝。 |
| 第5步 | 卷起来（一定要紧紧一點哦），斜切成块。 |
| 第6步 | 码入盘中。 |
| 第7步 | 锅烧热放入适量食用油，烧至八成热，放入肉丝迅速滑散。 |
| 第8步 | 炒至肉丝微黄，放入姜蒜辣椒花椒炒出香味儿。 |
| 第9步 | 调入两大勺蚝油，一勺生抽，一小勺鸡精翻炒均匀即可出锅。 |
| 第10步 | 盛入盘中。 |
| 第11步 | 颜色非常的漂亮！又符合爱吃辣的我！ |
| 第12步 | 老公说这样吃肉丝特棒！ |
| 做法[四]详细图解 » | |
| 做法【五】 | |
| 材料 | 猪肉丝、姜末、蒜头、葱花、调味料等 |
| 第1步 | 猪腿肉洗净去皮，切成丝待用。 |
| 第2步 | 锅里油热，放下姜末，蒜末爆香。 |
| 第3步 | 下肉丝煸炒。 |
| 第4步 | 肉丝稍微有些转色時，放料酒，糖，老抽，豆瓣酱煸炒。 |
| 第5步 | 放3调羹水闷煮一下，汁将稠時，放盐，鸡精，葱花，煸匀即可。 |
| 做法五详细步骤 » | |
酱香肉丝
以肉丝为原料的菜品
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