营养价值
酱萝卜具有开胃消食、去腻清肠排毒的作用。
制作方法
| 做法【一】 | |
| 材料 | 白萝卜、白糖、酱油、米醋、大蒜、盐 |
| 第1步 | 1准备白萝卜一根 |
| 第2步 | 2切成半月形 |
| 第3步 | 3用盐腌制 |
| 第4步 | 4腌制30分钟左右杀出很多水 |
| 第5步 | 5去水后再攥干水分萝卜变软软的可以了 |
| 第6步 | 6加入头道鲜酱油 |
| 第7步 | 7加入米醋 |
| 第8步 | 8放入蒜末 |
| 第9步 | 9加入白糖 |
| 第10步 | 10搅拌匀盖保鲜盒盖用力摇匀放入冰箱冷藏2天即可 |
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| 做法【二】 | |
| 材料 | 白萝卜、糖、盐、醋、酱油 |
| 第1步 | 白萝卜一根。 |
| 第2步 | 切条撒盐，放1个小時。 |
| 第3步 | 挤干萝卜中水份。 |
| 第4步 | 切成小块，放入米醋糖酱油糖，口味按适合自己的味道调。放冰箱里冷藏两天即可。 |
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| 做法【三】 | |
| 材料 | 白萝卜、酱油、白糖 |
| 第1步 | 白萝卜一颗切成4瓣，放太阳底下晒两三天。尽量买小一些的会更加好吃，如果太阳下晒两天就行，晒得表皮干皱就行 |
| 第2步 | 取晒好的白萝卜洗净沥干放入干净无油的锅呢，用陶瓷的或不锈钢的最好 |
| 第3步 | 倒入酱油 |
| 第4步 | 倒入白糖 |
| 第5步 | 翻匀一下，盖上锅盖中小火煮开后转小火慢慢熬 |
| 第6步 | 十五分钟后，萝卜熬出水了，可以用勺子捞出酱汁淋几遍 |
| 第7步 | 水分多了，可以用这种夹子翻一下，让所有的萝卜上色入味 |
| 第8步 | 一共要熬1个半小時即可，后20分钟观察萝卜状态，够软烂夹开中间基本上色即可。后面的直接泡在酱汁内颜色会更深哦 |
| 第9步 | 成品 |
| 做法[三]详细图解 » | |
| 做法【四】 | |
| 材料 | 萝卜、盐、生抽、白醋、白糖 |
| 第1步 | 材料：萝卜 |
| 第2步 | 将萝卜清洗一下。 |
| 第3步 | 放在案板上切成片。 |
| 第4步 | 随后，将切好的萝卜放入搪瓷锅中。 |
| 第5步 | 接着，加入3勺盐。 |
| 第6步 | 用手调味抓匀,腌制30分钟。 |
| 第7步 | 然后，倒掉萝卜里腌制出来的辣水，加适量的生抽。 |
| 第8步 | 加适量的白醋。 |
| 第9步 | 加入3勺白糖。 |
| 第10步 | 调味拌匀放入冰箱里腌制一个晚上更好吃。。。 |
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| 做法【五】 | |
| 材料 | 白萝卜、乳瓜、小番茄、调味料等 |
| 第1步 | 白萝卜洗净表皮，切成薄片。 |
| 第2步 | 取大碗，调入适量盐将萝卜片抓匀腌制半小時。 |
| 第3步 | 将萝卜挤掉水分待用。 |
| 第4步 | 再放一小勺白糖，拌匀腌半小時，挤干水分；再重复一次用白糖腌制后攥干。 |
| 第5步 | 将滤波片放入白开水中清洗，沥干。 |
| 第6步 | 调入3勺酱油，1勺白糖，2勺白醋，3勺白开水。（调味料的量只供参考，可以根据萝卜的多少和个人口味来调整） |
| 第7步 | 装入保鲜盒，调味汁没过萝卜，放入冰箱冷藏腌制两天即可。 |
| 第8步 | 酱萝卜取出后，重叠码放。 |
| 第9步 | 从上往下卷起，在萝卜卷中间切开，整理成花型。 |
| 第10步 | 将乳瓜切成叶子、叶柄形状；小番茄切成2瓣待用。 |
| 第11步 | 码入盘中整理成花即可。 |
| 第12步 | 此菜特點：咸鲜爽脆 |
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| 做法【六】 | |
| 材料 | 白萝卜、蒜、小米辣、味极鲜酱油、蚝油、青椒圈、香菜 |
| 第1步 | 白萝卜，蒜，小米辣洗净备用。 |
| 第2步 | 蒜切片，小米辣切段。数量根据萝卜大小决定，喜欢辣的朋友可以多放小米辣。 |
| 第3步 | 把蒜和切好萝卜上撒上盐，把萝卜水分腌出来。十分钟后把盐水倒出来。 |
| 第4步 | 然后加入小米辣，放入海鲜味极鲜酱油，蚝油，拌匀放入冰箱冷藏。随時吃随時取。可以加入青椒圈和香菜一起腌制。味道会更好。 |
| 第5步 | 由于最近我不能吃辣椒，所以没有放。爽口开胃小菜。简单吧！ |
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| 做法【七】 | |
| 材料 | 萝卜、盐、糖、醋、酱油、豆瓣酱 |
| 第1步 | 萝卜切成一毫米厚小片。 |
| 第2步 | 盐腌半小時，出水。 |
| 第3步 | 糖分2次，各腌十五分钟，出水。 |
| 第4步 | 加入醋，酱油，豆瓣酱，矿泉水拌均匀。 |
| 第5步 | 放入萝卜腌制，入冰箱。 |
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